第402章 杀猪菜3（2/2）

这么问也是有原因的，灌血肠面肠那猪肠就要立马清洗，要让来帮忙的大家都吃上，如果不灌那放着等主人家慢慢收拾就成。

余爸随意将手中的铁片给了旁边的提水工余临北，对一起刮毛的两个人说了一句，大步朝新鲜的猪场跑去。

他的主场来临了！

余临北接过老爸的铁片兴奋的上前，学着刚才看到的招式重重一刮，猪皮上立马坑坑洼洼，还没等他补上下一刮，就被一个人挤开，手里的铁片也随之易主。

？？？这对吗？？？

茫然的余临北看着已经刮起来的陈勇，听着旁边叔伯的嘲笑声，心里万马奔腾，刚才到底哪里不对？

余临南看着弟弟蠢样子心里忍不住笑，没看他都沦落到浇水了嘛，这小子想的还挺美。

余临北的失落没持续太久，身后就有婶子让他来提水的大喊声，提了脚边的桶就往那边跑，他这个工作也挺好的。

至少比被赶到旁边收集的猪毛的二哥强。

男人们在门口热闹的收拾猪，女人们开始转移阵地，在厨房里切着酸菜剥着葱，聊着独属于她们的天。

米椒扒着蒜皮，耳朵高高竖起，已婚妇女是真敢聊，甭管床上的还是地里的活，没有她们说不起来的。

一盆盆等会儿要用的配菜被切好洗好放到屋檐下的桌子上，院内支起两个大木桌，余爷爷和曾杰拿着刀在那分解，两个年轻人站在旁边将分解好的大块肉搬到旁边的木桌上晾起来。

一阵风吹过，只刮动了垂落到桌沿下的盖肉布，今日是个难得的好天气。

陈荆十分钟发了十个朋友圈，来不及看评论点赞，微信消息已经99+。

等最后一头猪下了架子，余临南带着自己的堂兄弟们开始收拾空地上的狼藉，尤其是锅灶上等会儿还要做杀猪菜，必须用最快的速度收拾出来。

“安闻啊，这猪你来解。”余爷爷用手扶住后腰抻了抻，仰着头转了转刚才一直低垂着的脑袋，对旁边打下手的余安闻道。

“好的爷爷。”余安闻也不扭捏，站到了余爷爷刚才站的位置，拿出来一直备在腰间的刀具。

厨子都有自己顺手的工具，他也不例外。

拿出刀 举起旁边的磨刀棍“欻欻”来了两下，对着完整的猪小心下刀，神情专注，余爷爷和曾杰对视一眼，露出个满意的神情。

两人也没多看，留余安闻解猪，他们开始处理等会儿灌肠要用的食材，这里灌肠有两种，血肠和面肠。

血肠不似东北那边的软嫩，是用细细的小肠灌，因为煮的久吃起来口感要紧实一些，也会加了一些大料粉和葱姜一起灌，味道更加丰富。

当然，因为余临南这个猪主人的强烈恳求，今天他们也准备灌些东北那边看起来“duangduang”的血肠，这就是曾杰也要撤场的原因。

他得灌谁都不会的东北血，顺便偷师这里的血肠面肠灌法。

面肠则是用大肠，粗粗的好操作，也分甜口与咸口两种口味，今日杀的猪多，他们准备都灌一些。

吃不完的面肠冻起来，吃的时候用平底锅一煎，两头焦脆，肠衣柔韧有嚼头，保准一吃一个不吱声。