第19章 暗流涌动 －（2/2）

“是不是吓唬，试试就知道。”我拿出手机，作势要拨号，“要不，我现在就打110，请警察同志来评评理？顺便查查，最近这片区有没有类似的事儿？”

“算……算你狠！”黄毛见我来真的，怂了，撂下一句狠话，“走着瞧！”带着两个同伙，灰溜溜地快步离开了，连地上打翻的麻辣烫都没顾上。

危机暂时解除。熊云伟还气呼呼的，梁青则开始安抚受惊的员工和客人。我让人清理了地面，对留下的客人表达了歉意，并赠送了饮料。

打烊后，我召集了新店的核心人员——梁青、徐国俊、熊云伟、唐成，加上闻讯赶来的孙阿姨。

“大家都看到了，”我开门见山，“竞争开始了，而且手段不怎么干净。价格战、造谣、找混混闹事，都是些上不了台面的招数，但确实能恶心人，影响生意。”

“太欺负人了！”熊云伟还在愤愤不平，“张哥，下次他们再来，我……”

“下次他们再来，你也不能动手！”我打断他，目光严厉，“你今天抓住他手腕，已经是极限！一旦真打起来，无论谁对谁错，我们这店立刻就得停业整顿，前期所有努力付诸东流！他们巴不得我们动手！”

熊云伟低下头，拳头还是攥得紧紧的。

“那我们怎么办？就让他们这么搞？”徐国俊又气又急，“生意都受影响！”

梁青比较冷静：“报警和监控是威慑，但治标不治本。谣言和价格战才是持续伤害。”

孙阿姨也插嘴：“对啊老板，我今天还听说，‘老张麻辣烫’那边好像也有点动静，他们在搞什么‘春日尝鲜’活动，力度也不小。他们牌子大，要是也针对咱们……”

我沉吟着。“观气辨色，察其本源。” 食卦的能力让我习惯于从纷乱的信息中寻找脉络和应对之策。我结合孙阿姨的街面情报、梁青监控到的线上异动、韩鹏偶尔透露的骑手间流传的商家动态（他如今跟我们合作紧密，有时会善意提醒），还有之前那个视频博主林墨（他后来又来拍过两次，算是熟络）隐约提过的一些本地小商家抱团排外的现象……

脑海中渐渐拼凑出清晰的图景：“巧媳妇”是急先锋，联合了周边几家同样感受到压力的小店，用的是最低级但也最直接的抹黑、价格、骚扰三板斧。而“老张麻辣烫”作为全国连锁品牌，姿态更高，或许还没把我们放在眼里，但其区域经理为了业绩，顺势推出的促销活动，无形中也加剧了竞争压力。他们的目的很简单：趁我们立足未稳，用各种手段打压，要么把我们挤走，要么逼我们跟着打价格战，拖垮我们的利润和模式。

“我们不能被他们牵着鼻子走。”我缓缓开口，思路越来越清晰，“他们打价格战，我们就不能只拼价格，得打价值战。他们造谣卫生，我们就直接把厨房亮给大家看。他们找混混闹事，我们就用最合法合规的方式，让他们不敢再来。”

我看向钱佩玖的方向（她虽然不常来店，但每周会有一次电话会议）：“这事，需要钱总那边的资源支持。”

第二天，我与钱佩玖通了电话，详细说明了情况和我初步的应对思路。钱佩玖在电话那头沉默片刻，声音传来，冷静而果断：“商业竞争，免不了这些腌臜事。你的思路对，不能自降身价跟他们缠斗。需要我做什么？”

“三件事。”我直言，“第一，需要您协调一下本地主流生活媒体和市场监管部门的关系，为我们接下来的一些‘公开动作’提供便利和背书。第二，可能需要一笔额外的营销预算，不多，但要用在刀刃上。第三，如果对方闹事升级，可能需要您法务方面的支持。”

“可以。”钱佩玖爽快答应，“媒体和监管部门，老周（她的法务财务顾问）去打招呼。预算，你做个简要方案给我。法务随时待命。张先生，放手去做，底线守住，手段可以灵活。”

有了钱佩玖的背书，行动迅速展开。

在钱佩玖助理的协调下，我们联系了本地一家发行量不错的都市报生活版，以及林墨这样的本地生活视频博主。我们主动邀请他们，并透过社区公告、店铺海报、线上渠道，广泛邀请顾客和周边居民，举办“多多麻辣烫后厨开放日”活动。

活动当天，新店热闹非凡。在媒体和众多顾客的注视下，梁青和徐国俊带领大家，从食材验收区（唐成负责讲解台账和检疫证明）、到清洗处理区（展示蔬菜清洗消毒流程）、再到核心操作区（徐国俊现场演示骨汤熬制和标准化烫煮）、最后到洗碗消毒区。全程透明，允许拍照录像。徐国俊虽然紧张，但讲解起他熟悉的后厨流程，倒也头头是道。林墨的镜头忠实记录了一切，配上他走心的文案：“看得见的干净，尝得到的用心——探访一家敢敞开厨房的麻辣烫店。”

报道和视频发布后，效果立竿见影。关于卫生的谣言不攻自破，甚至为我们赢得了“敢于透明”、“注重食品安全”的美誉。很多原本持观望态度的白领顾客，纷纷表示放心。

价格战不能跟，但我们可以提升价值感。我让徐国俊将他之前试验的菌菇汤底、以及用多种草药香料（不超过食药同源范围）搭配出的两款特色汤底——“山珍菌王汤”和“草本养生汤”——进行最后调试，确保口味独特且稳定。同时，推出几款搭配这些特色汤底、选用更优质食材（如雪花肥牛、手打虾滑、有机蔬菜）的“功夫熬”系列套餐，定价比普通麻辣烫高出30%-50%。

我们不打折，但在宣传中突出“慢火熬制”、“精选食材”、“营养搭配”的概念，并通过开放日积累的好感度进行推广。目标直指软件园里那些对价格不那么敏感、却追求品质和健康的白领精英。效果出乎意料地好，“功夫熬”系列很快成了店里的利润增长点和口碑亮点，与“巧媳妇”们的低价路线形成了鲜明区隔。

对于可能再次发生的骚扰，我们做了充分准备。梁青以公司名义，正式向辖区派出所和市场监管部门报备了近期遭遇的不正当竞争和疑似涉黑骚扰情况，提交了之前的监控录像（隐去了熊云伟抓手腕那段过于刺激的画面），表达了我们依法经营的决心和寻求保护的诉求。此举既是备案，也是一种无形的威慑——让相关部门知道这家店是“有背景”、“讲规矩”且“不好惹”的。

同时，我让孙阿姨和韩鹏帮忙留意。孙阿姨的街坊网络和韩鹏的骑手兄弟，成了我们最基层的“耳目”。一旦发现“巧媳妇”那边有什么异常动静，或者有可疑人员在店周边徘徊，我们能第一时间知晓，提前防范。

熊云伟也被我赋予了新任务：带领两名可靠的男员工，组成“内部安全巡查组”，每天营业时间在店内外定时巡查，重点是维护秩序，预防冲突，而非主动挑衅。我反复告诫他：“你的任务是‘震慑’和‘预防’，眼睛要亮，脑子要清，手要放在该放的地方。记住，你越冷静，对方越不敢动。”

熊云伟似懂非懂，但对我下的命令，他执行起来毫不含糊。他那高大结实的身板和紧绷的扑克脸，往门口一站，本身就形成了一种无形的屏障。

三管齐下，“巧媳妇”那边的小动作明显减少了。价格战他们自己打得也吃力，客流并没有完全回流。谣言被公开日彻底粉碎。闹事？看到我们店里明晃晃的摄像头、偶尔出现的制服巡逻人员、以及熊云伟那双时刻警惕的眼睛，成本太高，风险太大。

至于“老张麻辣烫”，他们的“春日尝鲜”活动按部就班地进行，似乎并未特别针对我们。全国性品牌的区域经理，眼光或许更多放在同级别对手和整体市场份额上，我们这家新冒头的“地头蛇”，暂时还入不了他们的法眼。这倒给了我们喘息和发展的时间。

风波暂时平息，但我知道，竞争不会停止，只会换一种形式。市井的商战，没有那么多高深的谋略，更多的是贴身肉搏、资源比拼和底线坚守。我们刚刚通过了第一次像样的考验，团队在应对危机中，也暴露了问题，收获了成长。

梁青更显沉稳干练，徐国俊对“总厨”的职责理解更深，唐成做事越发周密，连熊云伟，也似乎在那次差点爆发的冲突后，学会了一丝“粗中有细”的克制。

而“食卦”赋予我的洞察与推演能力，结合这些鲜活的情报和踏实的执行，成了我们在这片充满烟火气与暗流的江湖中，最独特的生存与发展依仗。

暗流仍在涌动，但我们这艘刚刚加固了龙骨、明确了航向的小船，已经学会了如何在风浪中，保持自己的节奏和稳定。