第96集：酒楼改造的＂卤香文艺复兴＂与顾客们的＂跨界设计＂（2/2）

装修期间，老店继续营业。穿貂皮大衣的贵妇蹲在老灶台门口，边啃卤鸡爪边监督施工：窗户要做成卤汁琥珀色！ 特警队长举着防爆盾指挥交通：装修材料走专用通道，卤味外卖走VIp车道！

最催泪的是牌匾保卫战。醉仙居的旧匾被虫蛀得摇摇欲坠，炎昭炎耀举着卤料包冲进去：用卤汁泡过的宣纸糊！他们往匾上刷了三层卤汁，晒干后硬得像盔甲。

开业那天，三层楼的老灶台·醉仙居被红灯笼映得通红。一楼大厅的浮雕墙上，卤料小人正在跳蒙古舞；二楼的大排面窗口，烤鸭油在铁板上滋滋作响；三楼包房的智能卤锅前，顾客们戴着VR眼镜到老灶台的过去。

张大爷的儿子摸着柱子上的拐杖印，突然哭了：我爸要是看见这柱子，肯定会说卤味比酒香。周敏老师往包房里挂了幅书法：醉里挑灯看剑，梦回老灶台前。

老灶台的卤锅依然在老店咕嘟冒泡。李秀莲往新店的卤坑撒了把张大爷的卤料包：爸，您的卤味魂，现在能飘到三层楼了。王铁柱往新店的门环上抹了层蜂蜜：这是给新客人的见面礼，甜得像咱们的卤汁。

夜风穿过新旧两个灶台，把卤香送到整条胡同。炎昭炎耀趴在老店的柜台上，看新店的霓虹招牌和老店的木头匾额在月光下交相辉映。炎曜突然说，咱把老灶台的故事写成全息投影，放在新店大厅咋样？炎昭点点头，往卤汁里撒了把边防盐：卤味传家，让每个客人都能尝到时光的味道。

而那锅新熬的卤汁，正在新店的智能卤锅里咕嘟冒泡，混着老店的传统香气，仿佛在说：有些味道，永远不会被时光熬淡。