第205章 可做的事情很多（1/2）

腌酸菜又是一门大学问，不过万变不离其宗，就一个原理，发酵，至于口味，应该会因食材配比和手法的不同而不同，现如今一是材料不齐，二是基础步骤都不掌握，先不忙着去做，还是继续看菜谱，一样一样来，不能头发胡子一把抓，做事得有个章法顺序，不能乱套。

猪肝菜谱很好用，基本都能做，炒辣椒的就暂时放一边，接着看下道菜，叫猪肝粥，这里的人最喜欢喝粥（没办法，缺粮），先看看猪肝粥是如何做的。

“清晨的阳光轻柔地洒进厨房，我打算为家人做一份营养美味的猪肝粥。

我先将新鲜的猪肝仔细清洗，切成小块后用流动的水反复冲洗，再浸泡在加了白醋的清水中，去除血水与腥味。接着，把大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢熬。

趁着煮粥的时间，我开始处理配菜。将生姜切丝，小葱切成葱花备用。等大米煮至微微开花，我把泡好并沥干水分的猪肝块放入锅中。猪肝在锅中随着翻滚的粥水上下浮动，仿佛欢快地舞蹈。

随后，我放入姜丝增添风味，继续搅拌均匀，让猪肝和大米充分融合。小火又煮了一会儿，猪肝逐渐熟透，粥也变得更加浓稠，散发着阵阵香气。我加入适量的盐、生抽和一点点胡椒粉调味，轻轻搅拌，让每一口粥都滋味醇厚。

最后，我撒上翠绿的葱花，一锅鲜香四溢的猪肝粥就大功告成了。盛上一碗，热气腾腾，喝上一口，软糯的大米、嫩滑的猪肝在舌尖交融，温暖又满足，家人一定会喜欢这充满爱意的早餐”。

切！又是第一人称的叙述方式，不过这道菜真的很适合现下的自己，立马就给安排上！

运气太好了，再接再厉，已经有六道了，继续下一道菜，蒜香猪肝：“在厨房柔和的灯光下，一场美食的创作即将开启——蒜香猪肝。我先将新鲜的猪肝仔细清洗，切成均匀的薄片，放入清水中浸泡，以去除血水。

趁着浸泡猪肝的时间，我准备好蒜粒、生姜、葱花等配料。蒜粒被我细细切碎，那浓郁的蒜香瞬间在空气中弥漫开来。生姜切成丝，葱花也被剪成小段，一切准备就绪。

泡好的猪肝捞出，沥干水分。锅中烧水，放入姜片和料酒，水开后将猪肝下锅焯水，待猪肝变色后迅速捞出，用凉水冲洗，这样能让猪肝口感更脆嫩。

接着，起锅热油，油热后将蒜末倒入锅中，小火煸炒。随着油温升高，蒜末逐渐变得金黄，蒜香也愈发浓郁。我将焯好水的猪肝放入锅中，大火快速翻炒。

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