第204章 越看越上瘾（1/2）

猪肝菜谱的选中率很高，一连三道菜都中选，真的是非常好的兆头，之前说的运气旺，应该就是这个样子，菠菜和小白菜一起种的，已经可以吃了，就是有点小，不太舍得吃，连小白菜也舍不得吃，燕王那小子，整天除了盯着鸡就是盯着小菜园，上心得很。

嗯！继续第四道菜，芹菜炒猪肝，这道菜是必须的！我移栽的芹菜茁壮得很！

“在温馨的厨房里，准备做一道芹菜炒猪肝。先挑选新鲜的猪肝，将其切成均匀的薄片，放入清水中浸泡，反复换水，把里面的血水充分泡出，这样炒出的猪肝才没有腥味。接着，把嫩绿的芹菜择洗干净，切成小段备用。

切好的猪肝捞出，用厨房纸巾吸干水分，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制一会儿。起锅烧水，水开后放入芹菜段焯烫至断生，捞出过凉水，这样能保持芹菜的脆嫩口感。

锅中倒油，油热后放入腌制好的猪肝快速滑炒，待猪肝变色盛出。锅中留少许底油，放入蒜末爆香，散发出的蒜香瞬间弥漫在空气中。再把芹菜段倒入锅中翻炒几下，接着将炒过的猪肝回锅，与芹菜一起翻炒均匀。加入适量的盐、鸡精调味，继续快速翻炒，让每一片猪肝和每一段芹菜都裹满调料的味道。

不一会儿，一道色泽鲜艳、香气扑鼻的芹菜炒猪肝就出锅了。翠绿的芹菜搭配棕红的猪肝，让人看了就食欲大增，迫不及待想品尝这美味。”

啊哈哈！很不错哟！在温馨的厨房里，真的很不错，咱现在的厨房，没有吊顶没有铺瓷砖，没有欧派橱柜更没有老板抽油烟机，但是，我家现在的厨房还是很温馨的，个子不高的二哥得站在砌高的石阶上才能挥舞铁铲，至于油烟，厨房通风条件好，不存在什么油烟散不出去的事情，柴火的烟熏人，可已经被烟囱抽到房顶之上，熏不着人眼了，锅中也会冒出香味，但这是代表富裕的香味，嗅一口都幸福！

这简陋却温馨的小厨房，非常适合爆炒！

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