第203章 高选中率（2/2）

第一道菜，盐水猪肝，看名字挺简单：“想要做出美味的盐水猪肝，其实并不难。首先，准备新鲜猪肝、适量的盐、葱、姜、料酒、花椒、八角等调料。

把猪肝放在清水中浸泡1 - 2小时，期间换几次水，这样能有效去除血水。浸泡好后，将猪肝捞出，用刀在猪肝表面划几刀，以便更好地入味。

锅中加入适量清水，放入葱、姜、料酒，大火烧开。水开后，把猪肝放入锅中焯水，去除表面的浮沫，然后捞出洗净。

另起一锅，加入足量清水，放入处理好的猪肝，再放入盐、花椒、八角等调料。大火煮开后，转小火慢炖30 - 40分钟，具体时间可根据猪肝的大小调整。在炖煮过程中，要时不时用筷子扎一下猪肝，看看是否熟透，当没有血水渗出时，就说明猪肝已经熟了。

煮好的猪肝不要着急捞出，让它在汤中浸泡1 - 2小时，这样能让猪肝更加入味。之后，将猪肝捞出，放凉切片，一道鲜香可口的盐水猪肝就大功告成了。夹上一片放入口中，咸香适中，口感鲜嫩，让人回味无穷。”

这和卤差不多，而且所有的配料都有，虽然八角树有点少也有点小，但“圆师傅”配料间多的是，还有仓库里也有，还都是带着种子的，过后有空了再研究一下育苗，大问题不就解决了！

旗开得胜， 马到成功，好兆头，第二道，爆炒猪肝，不用看了，增减一下配料，搞定！

第三道菜，菠菜猪肝汤：“菠菜猪肝汤是一道美味又营养的家常汤品。做法并不复杂。先准备好新鲜的菠菜和猪肝，将菠菜洗净切段，猪肝切成薄片后用清水浸泡，去除血水，再加入料酒、盐、淀粉等腌制片刻。接着烧一锅开水，放入菠菜焯水后捞出。在另起的锅中加入适量清水，水开后放入腌制好的猪肝，煮至变色后撇去浮沫。随后将焯好水的菠菜放入锅中，加入适量的盐、鸡精等调味料进行调味，继续煮几分钟，让菠菜和猪肝的味道充分融合，一锅鲜香的菠菜猪肝汤就大功告成了。

菠菜猪肝汤的功效显着。菠菜富含多种维生素和矿物质，如维生素 c、维生素 K、铁等，能促进肠道蠕动，有助于消化，还能增强免疫力。猪肝则是补血的佳品，含有丰富的铁元素和维生素 A，对于改善缺铁性贫血有很好的效果，还能保护视力，预防夜盲症。这道汤将菠菜和猪肝的营养完美结合，既美味又滋补，适合各个年龄段的人食用。”

太可以了有了！