第166章 食品加工厂，延伸产业链（1/2）

南城店的开业，虽然前期经历了磨合阵痛，但在何雨柱运用系统知识进行管理优化和于莉成功对接“绿色优品合作社”稳定了核心食材供应后，终于逐渐步入正轨，呈现出与东城、西城店并驾齐驱的繁荣态势。“雨柱饭庄”的名声在四九城更加响亮，每日客流如织，营业额节节攀升。

然而，何雨柱的视野早已不满足于仅仅经营几家饭店。系统灌输的中级经营管理知识，让他对“产业链”和“规模效应”有了更深刻的理解。一天晚上，打烊之后，他将娄晓娥、于莉、丁秋楠、冉秋叶几位核心成员召集到“味源”私房菜馆的静室开会。这里环境雅致，隔音良好，是他们商议要事的地方。

何雨柱没有过多寒暄，直接切入主题，他的手指轻轻敲打着桌面，发出沉稳的声响：“咱们的三家饭庄，现在算是站稳了脚跟。但我想问问大家，有没有觉得，咱们的生意，有点太‘实诚’了？”

于莉最快反应过来，她如今对成本和利润极其敏感，立刻接话道：“柱哥，你的意思是……咱们的利润，都绑在店里的桌椅上？客人坐满了，才能赚钱；一旦有个风吹草动，或者像前阵子那种供应链出问题，风险就很大？”

“没错！”何雨柱赞许地看了于莉一眼，“咱们的招牌酱料，还有几样秘制的小吃，比如那个‘怪味花生’、‘秘制牛肉酱’，客人反响一直很好，甚至有不少老主顾想买了带走。咱们后厨每天为了供应店里，已经是满负荷运转，马华他们累得够呛，但产量也就刚够店里消耗。这就像抱着金饭碗，却只能一顿一顿地往外舀饭。”

娄晓娥眼睛一亮，她接触过香港的商业模式，思路更开阔：“雨柱，你是想……办食品加工厂？把我们的特色产品，进行工业化生产，推向更广阔的市场？”

“对！”何雨柱斩钉截铁地说，“开饭店，受限于场地、人手、时间，天花板就在那儿。但如果我们能把‘味源’和‘雨柱饭庄’最受欢迎的那些独特味道，变成瓶装的酱料、袋装的小吃，就能走进千家万户的餐桌！这不仅是开辟新的利润增长点，更是把我们‘雨柱’的品牌，打到那些从来没进过我们饭店的普通人家里去！而且，”他看向丁秋楠和冉秋叶，“加工厂生产的标准化的核心调料和半成品，反过来也能供应给咱们自己的饭店，保证连锁扩张过程中，菜品口味的绝对统一和稳定，减轻后厨的压力。这是一举多得的好事！”

这个想法让在座的人都感到振奋。但于莉马上提出了最现实的问题：“柱哥，想法是好，可办工厂不是开饭店。设备、厂房、工人、还有更复杂的审批手续，都是大投入。最关键的是，咱们那些核心配方……”她顿了顿，目光扫过众人，意思很明显，“那是咱们安身立命的根本，工业化生产，怎么保证绝对保密？万一泄露出去，后果不堪设想。”

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