357 最后一课（2/2）

事实上，层酥面点历来是面点制作中难度相当高的品类，特别是明酥制品，要求形态美观，层次清晰，这不仅要有高超的技术，还要求用料比例恰当。

盒子酥正是葛老经过上百次试制后创作的明酥精品，以低筋粉、高筋粉、起酥油为坯皮，金华火腿、萝卜及七种调味料为馅心，成菜色泽淡金，皮薄如纸，层层迭迭，质感酥脆。

硕果则是以面果形塑而成的12种水果，色彩明亮，形态逼真。

葛老虽然声称不再教新东西，但制作时仍将这两道点心的配方和要点细细道来。

吴铭看得仔细，听得认真。

这两道点心的难度远非之前学的点心可比，凭他现在的能力，尚不足以掌握，正如葛老所言，恐怕要等他将这两个月所学技法融会贯通，才有望复刻。

好在，有两界门提供的进修机会，融会贯通是迟早的事。

掏出小本本，先记下再说。

葛老沉浸于制作层酥和面果，源源不断的劲力自双臂涌出，各式各样的技法自指尖倾泻。

恍惚中仿佛回到了四十年前，八方名厨齐聚人民大会堂，耀眼的聚光灯似乎还在残留眼底，喝彩声、惊叹声、恭贺声犹在耳边……

随着点心出炉，香气随热气蒸腾而出，面点房里响起讨人嫌的播报：“距此次进修结束只剩五分钟，倒计时归零后将自动传送回各自的现实世界。”

今天只有吴铭一个“评委”，以他的资历和水平，断不敢评判大师，葛老的面点技艺早已炉火纯青，妙到毫巅，无论怎么称赞都不为过。

最后一堂课结束。

缘分有时尽，终须一别。

吴铭整理好衣襟，深深一躬，正色道：“葛老，六十天的谆谆教诲，两个月的朝夕相处，在我心里，早已将您视作恩师，能得您倾囊相授，是我毕生之幸。”

葛老看着他，眼里满是欣慰与期许，轻轻拍了拍他的肩膀，温和道：“你有天赋，有悟性，也足够勤奋，缺的只是时间和经验。记住这六十天所学，把我教给你的东西，好好传下去，做出新意来。”

吴铭郑重点头：“我一定竭尽全力，不负所望。”

话音刚落，忽然响起“叮咚”一声提示音！

“进修结束——”

柔和的白光自脚底涌出，瞬间淹没整个面点房，也将两人分隔一方。

吴铭眼前的光亮尚未散去，耳边已经响起“咔哧咔哧”的声响，随后是一声惊呼：“啊！吴掌柜！”

是徐荣的声音，他写满惊骇的面容也逐渐清晰。

好家伙，给我传回川味饭馆的厨房来了！

“你在作甚？”

“我……我在练习颠锅……”

徐荣惊得话都说不利索了。

吴掌柜突然是从哪里冒出来的？他发誓绝对没有看见任何人推门。

灶君神力，恐怖如斯！

不过……

说好的灶王爷上天言事，要等到除夕夜里才下界哩？为何清晨就回来了？

他好奇询问：“掌柜的难得回去一趟，不在天上多待几天？”

吴铭一怔，心里觉得好笑，面上故作正经道：“今日要做团年宴，我若不回来，你们做得明白么？”

“做不明白……是我等无能，教吴掌柜费心了。”

徐荣将头摇成拨浪鼓，心想连神仙都这么勤奋，他们这些凡人又岂能怠惰？

更坚定了早起晚睡加练之心。

“你继续练，我去去便回。”

吴铭从川味饭馆回到21世纪，朝街对面的小区走去。

打开家门时，吴建军刚起床，正在浴室里洗漱，听见动静，叼着牙刷探出半颗大脑袋张望。

“这么早？”

“是啊，你竟然起这么早，真难得。”

“放屁！老子这几天都是这个点起床！”

吴建军含糊不情地骂骂咧咧。

吴铭笑着摇摇头，径直走进卧室，拿起书桌上的小本本，翻开一瞧，满满都是笔记。

两界门果然征用了家里的笔记本。

他翻到最后一页，有关盒子酥和硕果的记录笔墨仍新，回想起这两个月的魔鬼式训练，一时怔然。

“想啥呢？”老爸的声音在身后响起。

“没什么。”

吴铭合上笔记本，扬了扬，笑道：“这就是我这两个月闭关进修的成果，你绝对想不到是谁教我面点……”

……

辰时前后，一众店员陆续到店。

见吴掌柜归来，众人既惊又喜，同时暗暗松一口气。

这几天，六人无不提心吊胆，生怕哪里做得不妥，砸了灶王爷的招牌。

幸而没出什么岔子。

“师父！”数谢清欢的反应最夸张，“弟子想死你老人家了！”

“……”

你这一口现代用语到底是跟谁学的！

“对了，吴大哥，前几日官家遣人来过一趟……”

何双双开始汇报工作。

这期间发生的事，老爸已经告诉他了，用十分可惜的口吻，仿佛错过了赵官家的邀约，便错失了无数珍宝。

吴铭倒不觉得可惜，来日方长嘛。

说起来，辽朝御厨赴汴京献艺，他在书上看过类似的记载。

嘉祐六年冬至，辽使抵京，赵祯赐宴都亭驿。

那场酒宴的规格相当高，“凡酒一献，从以四肴”，一盏酒配四道下酒菜，都亭驿的庖厨、宫里的御厨、辽厨以及时任宰相的曾公亮的私厨，各烹一道，颇有几分竞技的意味。

由此观之，以后有的是切磋交流的机会。