第281章 姜撞奶（1/2）
第281章姜撞奶
入夜后，吴铭和张关索照旧驾著餐车出门摆摊。
餐车九月间才投入使用，迄今尚不足一月，却俨然成了吴记川饭的代名词，无论行至何处，总能听见孩童呼喊：「无名氏来喽！」
果然具有视觉冲击、能够迅速吸引用户注意力的事物最易广泛传播。
然而出名也有出名的烦恼。
吴铭出摊不仅仅是为了完成任务，更有意借此机会熟悉东京的大街小巷，摸清各大「商圈」及重要官署的所在。
因此，他每次出摊尽量不走重复路线，原本连目的地都不设，走到哪儿摆到哪儿。
可无论走哪条路，朝哪个方向走，往往走不多远，便会遭遇熟客拦截。
起初吴铭还会停下来招待，怎奈停下容易启程难，过往行人见餐车一停，立时便蜂拥而上，甚至自发排起长队一在张铁嘴等说书人的推波助澜下，吴记的三条规矩已然路人皆知。
吴记的吃食不愁销路，愁的是太过畅销，如此走走停停，根本出不了「新手村」。
只好设定一个目的地，中途无论遇见谁都不停。
今夜要去的地方是兴国寺。
有阵子没见三苏了，兄弟俩馋归馋，治学不可谓不用功，无法凭父荫入仕的子弟不用功不行。
大小苏到底是吴记川饭的会员，理应享受一定的福利，既然客不至店，吴铭便驱车亲至。
兴国寺全名叫太平兴国寺，位于内城西南，临近开封府衙，乃东京十大名刹之一。
兴国寺周边虽也有夜市、酒楼、妓馆等娱乐场所，但远不及大相国寺繁华。
但也正因如此，相对清净的兴国寺备受进京赶考举子的青睐。
自唐代以来，寺院便常为贫寒士子提供住宿，至宋代，佛教盛行，更是将之做成一门生意，甚至将浴室改作客房，以便尽可能多地接待住客。
寺庙场地宽、环境清幽、租金便宜，是长期备考的理想选择，且因考生云集，渐渐变成同科举子的社交网络节点。
正值科举年，兴国寺周边虽非繁华商圈，但寓居在寺庙里的举子都是吴记的潜在顾客，客流不成问题。
苏轼搁笔，轻揉酸胀的太阳穴，举目望向窗外，但见皓月当空，洒下一地晴夜清辉，院中寂寂，唯有夜风拂过霜枝的呜声，平添几分寂寥。
自赐酺宴罢，兄弟二人便埋首经卷，潜心备考，半月来未曾出过寺院。
虽然足不出寺，却并非两耳不闻窗外事。有关吴记川饭的讯息，近来有无优惠，又出了哪些新菜等，苏轼了如指掌。
听闻入冬以来，吴掌柜每夜皆会出摊，设摊地点不一，却不知几时来兴国寺？
一念及此，诱人的香气似已萦绕鼻间，馋得喉头连滚。
不对！
他使劲吸动鼻翼，非是遐想，确有香气！
「子瞻、子由！」
打包吃食归来的林希扬声唤道：「吴掌柜已至寺前设摊，眼下已排起长队，今日有新肴，二君若欲尝鲜，当速往，迟恐售罄！」
正伏案苦读的苏辙霍然抬头，兄弟俩对视一眼，双双起身，推门而出，却见父翁快人一步，已大步朝寺外走去。
大小苏连忙提步追上。
未及出寺，香气渐浓。
见庙里的小沙弥不住吞咽唾沫，苏轼暗自好笑，若非急著排队，他势必要打趣两句。
出得寺来，果如子中兄所言，吴记的摊前已然排起长龙，香气扑鼻，直教人津如泉涌，腹如鼓擂。
父子三人赶紧排至队尾，抬眼看向布招，上书「烤冷饼」三字，这便是林子中所说的新肴了。
苏轼早已有所耳闻，吃过的人皆赞不绝口，此时吸嗅著这丰富浓郁的热香，期待瞬间拉满，一边翘首以盼，一边默念著不得售罄、不得售罄、不得售罄——
这回倒是没有言出必反。
得益干限购措施，轮到三苏时，所剩食材仍丰。
烤冷饼即烤冷面，为照顾宋人的口味，除原版酱料外，吴铭还另制了不辣版，以供顾客选择。
适才已见识过烹制流程，苏洵知道此饼出锅前会切作小段，正可分而食之，两种口味遂各要了一个。
吴铭在两个烤盘上抹一层薄油，同时做两份。
边做边说：「此菜可额外加料，鸡蛋三文一个，肉肠五文一根。」
苏轼早已瞧见那一根根粉嫩的肉肠，将肉灌入肠衣的做法并不稀奇，稀奇的是这个色泽，想来又是吴掌柜的秘制，不可不尝！
他断然道：「鸡蛋、肉肠各加一份！」
「好嘞！」
吴铭麻利地磕开鸡蛋，打在面饼中央，用铲子快速搅碎铺散。待蛋液半凝，翻面，刷上酱料，掀起面饼往底部洒少许清水。
吴掌柜的操作之娴熟，直如行云流水，真个赏心悦目，看得三苏叹为观止。
撒上洋葱碎、小葱和香菜，放上切作两半的香肠，将冷面卷起，外面再刷一层酱，淋上少许香醋，撒上熟芝麻，用铲子咄咄咄切成小段。
以油纸盛装，插上三根牙签，递给父子三人：「请慢用！」
苏洵和苏轼各接过一份，混杂著酱香、油香和鸡蛋焦香的热气直扑面门，烤冷饼段密密堆挤著，赤色酱汁浸染著蛋黄带焦斑的面饼，细碎的翠绿葱末和黑白芝麻点缀其上。
单是观其色，嗅其香，便觉精神一振，连日苦学的疲惫似乎消散一空。
忙不迭挑起一段品尝。
苏轼尝的是辣味版，入口却并非他预料的那般霸道，酱汁的咸鲜蒜香率先冲击味蕾，仅有丝丝辛气，只增香不辣口。
细细咀嚼，谷香、蛋香、酱香、芝麻香、胡葱（即洋葱）的甜香、芫荽独特的异香——诸多滋味于唇齿间交织，一口下去，极大满足！
只是——似乎没什么肉味？
苏轼咂摸著，只觉这肉肠的肉味略轻，粉味略重，难怪才卖五文一根。
虽说不是纯肉，口感委实不赖，足以解馋。
品尝著热乎的夜宵，兄弟二人不禁冒出同样的念头：倘若吴掌柜每夜都来寺前摆摊，那该多惬意！
吴铭无暇同三苏闲聊，接著为下一位食客制作烤冷面。
直到食材售罄，方才得空歇一口气。
收摊，打道回府。
回到吴记川饭时，店里也已闭市打烊。
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