第407章 医学院的“合作办学”·学徒制进课堂（1/2）

仁济堂后院的药圃刚浇过水，泥土的腥气混着薄荷的清凉漫过来。小棠蹲在薄荷丛边，指尖捏着片嫩叶，指腹轻轻蹭过叶片背面——那些亮晶晶的腺鳞像撒了层细盐，在晨光里闪着细碎的光。“你们看，”她把叶片举起来，让阳光透过叶肉，能清晰看到叶脉间鼓起的小疙瘩，“这就是薄荷‘辛凉’的本钱。”

围在她身边的二十个年轻人都穿着白大褂，胸前别着“浙江中医药大学”的校徽。有人举着手机拍叶片，有人在笔记本上画腺鳞的形状，笔尖划过纸页的沙沙声，和远处药坊的铜药碾声混在一起。这是仁济堂和医学院合作的“中医传承实验班”第一堂实践课——把课本里的“薄荷辛凉”，变成能摸、能闻、能亲手碾的实在感受。

“这些腺鳞里藏着薄荷脑，”小棠的指甲修剪得整齐，捏着叶片转了半圈，让每个人都看清，“《本草纲目》说薄荷‘清利头目’，其实就是这些小疙瘩在起作用——揉碎了会释放清凉气，能散风热，还能驱蚊。”她把叶片凑到鼻尖闻了闻，眼睛弯起来，“你们也试试，新鲜的薄荷，连香味都带着点水汽。”

戴眼镜的男生推了推眼镜，小心翼翼捏起片薄荷，指尖刚碰到叶片，就“呀”了一声：“真的凉！像摸了块刚从井里捞出来的玉。”周围的同学都笑起来，有人直接把叶片揉碎了，清凉味瞬间漫开，连空气都像被洗过一遍。

带队的李老师站在药圃边，手里攥着份《教学大纲》，封面都被汗浸得发皱。她原本还捏着把汗——这些学生能背出《本草经》里“薄荷味辛，温，无毒”，却未必能分清薄荷和留兰香；知道“当归补血”，上次实践课竟有三个把硫磺当归当成了优品。可此刻看着小棠用指尖划着薄荷叶脉讲“油室”，学生们凑着头看腺鳞的认真样子，她忽然松了口气，转头对身后的苏怀瑾笑：“你这法子实在。书本上的‘腺鳞’是两个字，到了药圃里，就成了能摸能闻的活物，想忘都难。”

苏怀瑾刚给竹架上的紫苏浇了水，水珠顺着叶片尖往下滴：“我们老话说‘学医先认药，认药先摸药’。以前我祖父教我认当归，非得让我摸归头的油点——说‘油点密的才补血’，现在显微镜下看，那些油点就是韧皮部的油室，老法子和新学问，原是一回事。”

正说着，戴眼镜的男生忽然举手，指尖在笔记本上点了点：“小棠老师，我有个问题。”他指了指药坊门口的铜药碾，“刚才看见大师兄碾薄荷，碾了快两百圈才成粉。我们实验室的粉碎机，三分钟就能碾成比这还细的粉，又快又匀——为什么非要费劲手碾？”

小棠站起身，拍了拍手上的草屑。药坊门口的竹筛里，刚碾好的薄荷粉还冒着淡绿的烟，细得能被风卷着飘起来。她走过去捧起一把，粉簌簌地从指缝漏下来，带着股清烈的香：“你先摸摸这个。”

男生伸手接了点，指尖立刻感觉到蓬松的质感，不像机器碾的药粉那样发沉。“手碾的粉是‘活’的，”小棠指尖捻着粉，“你碾的时候能感觉到，哪圈力道轻了，粉里会有小颗粒；哪圈碾急了，边缘会发潮——这些感觉记在心里，以后开方子才知道，薄荷要碾多细才能‘后下即出味’，当归要碾到什么程度才不破坏阿魏酸。”

她又从柜角拿出个玻璃瓶，里面装着机器碾的薄荷粉。男生捏起对比，果然手碾的香味更足，像刚摘的薄荷被揉碎了；机器碾的香里带着点焦味，清烈气淡了不少。“机器转得太快，会产热，”小棠指着玻璃瓶底，“薄荷脑怕热，高温一烘就跑了大半。手碾慢，但力道匀，能留住药的‘气’——就像泡茶，慢慢温着泡的，比沸水猛冲的香，道理是一样的。”

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