第696章 何雨柱找到最后一味调料！（1/2）

何雨柱的心提到了嗓子眼。

他的额头上，不知不觉已经冒出了一层细密的汗珠。

紧张！

前所未有的紧张！

就在刚才，何雨柱品尝了他自认复刻完美的酸辣白菜，又尝了尝陈宇凡做的那一盘。

这一下子区别就突现出来了。

味道还是不对！

他明明已经找到了这个隐藏极深的关键调料——芝麻酱。

为什么还是有细微的差别？

他能感觉到，自己这盘菜在复合香味上......

明显比陈哥的要单薄。

“少了调料......”

何雨柱的嘴唇有些发干，喃喃自语。

他很清楚，这道菜就是陈宇凡对他的终极考核。

如果这个都过不了，他之前一个多月的努力，可能全都要打水漂。

一想到这，何雨柱的手心都开始冒汗。

他看向陈宇凡。

陈宇凡的表情一如既往的平静，看不出喜怒。

这让何雨柱的心里更加没底。

“陈哥，我......”

他想说点什么，但又不知道该说什么。

是承认自己失败了？

还是再求一次机会？

陈宇凡端起桌上的搪瓷缸，喝了一口水，声音平淡：“继续尝。”

没有批评，也没有鼓励。

就是简简单单的两个字。

但这两个字，却像是一股无形的力量，让何雨柱有些慌乱的心，强行的镇定下来。

“对，继续尝。”何雨柱深吸了一口气。

他告诫自己，绝对不能慌。

陈哥最看重的，就是厨子的心。

心只要一乱。

手艺就全完了。

何雨柱强迫自己冷静下来，把所有的心思，重新放回了眼前的这两盘菜上。

一盘是陈宇凡的标准答案。

一盘是他刚才的失败品。

现在，两道菜之间的味道可以进行最直观的互相对比。

他必须找出自己缺少的那最后一味调料。

何雨柱闭上了眼睛。

他先是用筷子，夹了一片陈宇凡炒的白菜，放入口中，细细的咀嚼。

那股熟悉的，让他琢磨了一个多月的复合香味，再次充满了他的口腔。

酸、辣、咸、甜、鲜......

还有那股由芝麻酱带来的，醇厚的底香。

但他敏锐的察觉到，在这股底香之上，还漂浮着一层，更轻盈、更提味的香气。

这股香气，是点睛之笔！

“到底是什么......”何雨柱的大脑在飞速运转。

他把自己脑子里所有关于调料的知识，全都翻了出来。

是花椒？

不对，花椒的味道他已经尝出来了，麻香是很霸道的，但这股香气很柔和。

是八角？

更不对了，八角的味道太冲，会毁了白菜的清甜。

是......

何雨柱细细的去想这种复合香味。

他感觉自己好像抓住了什么，但又隔着一层窗户纸。

在他的脑海中，他不断的思考着。

是这个吗？还是这个呢？

他排除了许多个答案。

这些调料，都无法和芝麻酱的醇香，完美的融合在一起，并且还起到提升的作用。

何雨柱的眉头紧紧锁住。

这一个月来，他每天都在重复练习这道菜。

他对这道菜的理解，已经深入到了骨子里。

他知道，陈宇凡考核的，绝对不是什么生僻的、昂贵的调料。

恰恰相反，肯定是某种厨房里最常见，最不起眼的东西。就像之前的芝麻酱一样。

“常见......不起眼......又能和芝麻酱搭配......”何雨柱的思维，开始转向正确的方向。

芝麻。

芝麻酱。

等等！

何雨柱的脑海中，突然如同一道闪电划过！

他猛的睁开了眼睛。

“是香油！”何雨柱激动的喊道，声音都因为兴奋而有了一丝颤抖。

对！

就是香油！

芝麻酱，提供的是醇厚的酱香，是体。

而香油，提供的是焙炒过的芝麻香，是神！

两者同出一源，但风味截然不同。

一个厚重，一个轻灵！

两者结合，才能构成那个完整的，让他百思不得其解的复合香味！

何雨柱激动的看向陈宇凡。

陈宇凡的脸上，终于露出了一丝微笑。

他点了点头：“去试试。”

成了！

看到陈宇凡的这个表情，何雨柱就知道，自己成了八分！

这最后的谜题，终于被他解开了！

何雨柱此刻只觉得浑身充满了力气。

“好嘞！陈哥！”他没有丝毫的犹豫，立刻转身回到了灶台前。

砧板上还有备用的白菜。

何雨柱拿起菜刀，手法迅捷，将白菜切片。

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