第695章 几滴香油之差，复刻失败！（2/2）
何雨柱现在的厨艺已经和半年前，截然不同了。
经过了陈宇凡这么多次的考验和教学，他的水平提升巨大。
“刺啦——！”
料汁沿着滚烫的锅边尽数淋入！香气瞬间爆炸！
芝麻酱那股醇厚的香味，在高温下和所有的调料完美的融合。
何雨柱闻着这个味道，他就知道......
差不多对了！
他手腕发力，来了一个漂亮的颠勺，让芡汁均匀的挂在了每一片白菜上！
关火！
他立刻拿起了桌上的醋瓶子，在关火的瞬间，将醋淋入了锅中。
“刺啦——！”
又是一阵声响，热醋的酸香蒸腾而起！
何雨柱完美的执行了他脑海中的每一个步骤。
但是......
他还是漏掉了一个。
这种复合香味的构成，比他想象中的还要更复杂一些。
何雨柱只尝出了芝麻酱，却没有尝出那最后和醋一同淋入的......
几滴小磨香油。
这便是他在复刻整道菜过程中，唯一的缺漏，也是致命的问题！
...........................
菜出锅装盘。
何雨柱看着自己盘子里的这道醋溜白菜。
无论是色泽、挂芡、还是香气，都和他刚才品尝的那盘几乎达到了百分之九十九的相似！
他长长的舒了一口气。
端着盘子，走到了桌前。
他有些期待，又有些紧张的看向了陈宇凡。
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“陈哥......”
“我......我做好了。”
他等待着陈宇凡的审判。
陈宇凡依旧是那副平静的表情。
他没有去品尝何雨柱的菜，甚至没有去品尝他自己的那盘。
只是淡淡的开口说道。
“你做的，你先尝一口。”
“啊？”
何雨柱愣住了。
“我尝？”
“尝。”陈宇凡的语气不容置疑。
“......是。”
何雨柱虽然不解，但还是拿起了自己的筷子。
他夹起自己炒的白菜，放入口中，细细的咀嚼。
一秒，两秒。
何雨柱的眉毛立刻紧紧的皱了起来。
“不对。”
何雨柱的内心猛的一沉。
味道，不对！
他立刻又夹起一块，仔细的品尝。
他能尝出来，这白菜和他自己做的复刻版，和陈宇凡刚才做的那盘原版，味道不一样。
虽然已经很接近了。
但就是有所不同！
也不能说难吃......
事实上，这道菜也很好吃。
芝麻酱带来的醇厚和厚重的口感，是有了。
酸甜咸鲜辣麻，这六种味道的比例，他也基本抓准了。
但是......
这种混合香气！
在陈哥原版菜里，和热醋的酸香混合在一起的、画龙点睛的清香......
他这道菜中并没有。
何雨柱自己炒的酸辣白菜里，只有芝麻酱的“醇”，却没有那股“清”。
这说明......
这说明他少尝出了，至少一种调料！
何雨柱的脸色瞬间就白了一下。
缺少一种关键调料，也缺少了一种复合香味。
这就说明他的舌头依然不够灵敏，也没能通过陈宇凡的这次考验。
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（卑微小作者求一切支持~）
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