第236章 蓝海战略（2/2）

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她顿了顿，忽然问道：“你们有没有发现，现在还没有自助餐？”

“自助餐？”徐颂意从笔记本上抬起头来。

“对，据我所知，目前上海没有任何一家餐厅推出自助形式。这种形式对于这个时代的人来应该很新鲜。比圆桌宴席更自由，比鸡尾酒会更正式。到时候我们把格调拉高一点，每周或者每个月打造一次高端奢华的自助餐。用最好的厨师，融合法餐、意餐、中餐以及日式料理，客人一进来就要有一种视觉轰炸的感觉。”

她的手指在桌面上画了一条线，像是在布置一个虚拟的餐厅空间，“然后在各个区域安排一些现场秀——铁板烧表演，厨师在客人面前现场煎和牛，火焰窜起的瞬间，满座宾客都不由自主地被吸引过去。还有那种火焰冰淇淋，端上来时外面是火，里面是冰，视觉冲击拉满。或者在餐厅中央搞一个金枪鱼解体秀，只是我不太确定这年代的人习不习惯吃生鱼片。”

徐颂意靠在椅背上，望着天花板，沉默了好一会儿。然后她忽然坐直了身子，用一种极其认真的语气：“林姐，你刚才的这些，我至少已经数出了五个可以单独收费的增值点。”她深吸一口气，目光亮得像是已经看到了那间会所灯火通明的样子，“咱们这个会所，卖的不是会员卡，是一个阶层。”

林婉音端起茶杯，越过杯沿看着她，嘴角弯了起来。“差不多吧，这就是我目前所想的蓝海战略。”

她放下茶杯，拿起笔在计划书上敲了敲，语气从刚才的挥斥方遒迅速切换成了务实的行动模式，“好了，今天先把正事定完。颂意，场地你来跟进。法租界的中介找几家靠谱的。记住，花园洋房，带草坪和露台，没有这两样的直接pass。镜昭，文化界的人你先摸底，不用多，五个够分量的就行。我先去搞定我公公和余老板。”她把笔一搁，双手交叉搁在计划书上，抬起头看着面前这两个人，“下周这个时候，咱们再过一遍进度。散会。”