第110章 粗粮细作（2/2）

1976 年 1 月 8 日：病号餐反馈小米粥太稀，调整熬制时间，从 30 分钟改成 45 分钟，加少许糯米粉增稠，病人说 “喝着暖身，还顶饿”。

1976 年 7 月 23 日：夏天食堂剩菜多，教刘师傅做 “蔬菜酱”，把剩下的黄瓜、豆角切碎，加盐和辣椒腌，能放半个月，军属说 “配馒头好吃，不浪费”。

1977 年 2 月 15 日：教军属做豌豆黄时，发现有人嫌去皮麻烦，改进方法：豌豆先煮 10 分钟，捞出来用凉水冲，皮容易剥，大家说 “这样快多了”。

这些不是纸上谈兵的理论，而是她在实际操作中一点点磨出来的经验。就像 1976 年夏天，食堂总剩不少黄瓜，扔了可惜，留着又容易坏，她想起前世酒店做凉菜的方法，试着把黄瓜切碎，加少许盐杀水，再拌上辣椒面和蒜末，装在坛子里腌，没想到腌出来的黄瓜又脆又辣，军属们都来要，后来刘师傅还把这方法教给了其他军区的食堂。

柳氏这时端来一个粗瓷盘，里面是刚蒸好的槐花麦饭，金黄的麦饭上撒着少许白糖，热气裹着槐花的甜香飘过来，勾得小石头从院外跑了回来 —— 他手里拿着个用槐花编的小花环，花瓣还带着露水，说 “妈妈，这是我跟小胖一起编的，小胖说要给你戴，他还说‘你做的豌豆黄最好吃’”。小石头踮着脚，把花环往聂红玉头上戴，花瓣蹭在她的额角，痒得她笑出声。“老师今天还问我‘你妈妈是做什么的’，我跟老师说‘我妈妈会做好多好吃的，还教大家缝衣服’，老师说‘你妈妈真能干’！” 小石头拉着聂红玉的手，把她往屋里拽，“妈妈，咱们去把麦饭给小胖送点吧，他昨天还帮我捡了铅笔”。

聂红玉抱着儿子，看着头顶的槐花环，心里满是踏实。小石头从黄土坡那个瘦得只剩骨头的孩子，长成如今活泼开朗的幼儿园小朋友，不仅是她的牵挂，更是她 “阶段性成长” 的最好见证。在黄土坡时，小石头总跟着她去割猪草，说 “妈妈，我帮你背筐”；随军来军区后，小石头第一次上幼儿园，哭着说 “妈妈别走”，现在却能主动跟小朋友分享玩具，还会骄傲地说 “我妈妈是食堂顾问”。

她低头看着木盒里的物件，突然明白：所谓 “阶段性小结”，不只是 “人脉、经验、资源” 的积累，更是 “自我价值” 的重生。从黄土坡那个连 “吃饱饭” 都要发愁的 “地主成分媳妇”，到如今军区家属院人人认可的 “能人”，她走了近十年 —— 她不仅养活了全家，让柳氏从 “嫌弃” 变成 “骄傲”，让沈廷洲从 “忧心” 变成 “信任”，让小石头从 “瘦弱” 变成 “开朗”；更摆脱了 “成分” 的枷锁，活成了自己想要的样子：有能安身立命的手艺，有能相互扶持的朋友，有能温暖人心的力量。

“你看这报纸上说，北京的食品厂已经开始用机器做粗粮点心了。” 沈廷洲把报纸递给聂红玉，指着其中一张图片，“你看这机器，能一次蒸五十斤豌豆黄，比咱们手工快多了。你去了以后，先学学机器怎么用，再琢磨怎么把你那套粗粮细作的法子跟机器结合，以后咱们也能在家属院附近开个小作坊，让更多人吃到你做的点心。” 柳氏也跟着说：“我跟你去帮忙，洗豆子、揉面团这些活我都熟，你要是忙不过来，我还能帮你看火候 —— 你教我的那些法子，我都记在心里呢。”

聂红玉接过报纸，阳光透过槐树叶，落在 “个体经营试点” 几个字上，亮得晃眼。她知道，这几年的积累，都是在 “蓄力”：王主任、李副司令、陈教授这些 “人脉”，是她未来事业的 “桥梁”，能帮她对接更多资源；食堂优化、小课堂、粗粮细作这些 “经验”，是她安身立命的 “根基”，能让她在新领域少走弯路；还有那些手写的食谱、反馈记录、证明信，是她面对未知的 “底气”。而现在，时代的 “东风” 已经吹起 —— 报纸上的政策、部队的会议、人们脸上的笑意，都在告诉她：属于她的 “新时代”，要来了。

槐花还在簌簌飘落，落在木盒里的食谱上，落在小石头的花环上，落在沈廷洲摊开的报纸上。聂红玉把木盒轻轻合上，放在炕边的柜子上 —— 这不是结束，而是新的开始。她从黄土坡走来，带着满身的烟火气和韧劲，在军区家属院完成了 “扎根”；接下来，她要带着这些积累，走进北京的食品厂，把粗粮细作的手艺，从家属院的小院，带到更广阔的天地。

夕阳西下，把槐树枝的影子拉得很长，小院里的烟火气混着槐花的甜香，飘得很远。聂红玉看着眼前的家人，看着满院的槐花，心里没有了之前的犹疑，只有满满的期待 —— 她知道，只要带着这份 “成长的宝藏”，跟着时代的东风，她一定能实现从 “农村媳妇” 到 “食品人” 的跨越，让 “聂红玉” 这三个字，和 “粗粮细作” 的香甜一起，被更多人记住。

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