第110章 粗粮细作（1/2）

1977 年春末的风，裹着槐花的甜香，漫过军区家属院的矮墙。聂红玉家的小院里，那棵老槐树已长得枝繁叶茂，雪白的花串从枝头垂下来，风一吹，花瓣像碎雪似的簌簌落在青石板上，沾在柳氏缝补的粗布上，还钻进沈廷洲刚带回家的军绿色挎包里。柳氏坐在缝纫机前，脚踩踏板的节奏稳而匀，“突突突” 的机器声里，一块印着小槐花的粗布正慢慢变成小石头的夏装 —— 布是张嫂前几天送的，说 “你家石头穿浅蓝显白，这布是我托城里亲戚捎的，比供销社的细实”，当时张嫂还硬塞来一把新摘的槐花，说 “洗干净拌面粉蒸，孩子爱吃”。

聂红玉蹲在槐树下，正低头整理一个深棕色的旧木盒。盒子是沈廷洲去年从部队仓库找来的，边角处的漆已磨得发白，盒盖内侧还贴着张泛黄的旧报纸，是 1975 年的《解放军报》，上面印着 “加强后勤建设” 的标题 —— 那是沈廷洲晋升副科长时，特意剪下来贴的，说 “以后咱家的重要物件，都用它垫着，沾点喜气”。此刻盒子里摊开的物件，每一件都沾着岁月的温度：陈教授手写的《粗粮细作食谱》扉页上，有几滴褐色的痕迹，是当年在黄土坡熬豌豆黄时溅上的糖浆；泛黄的食堂反馈记录里，夹着半片干枯的槐树叶，是去年教军属做槐花饼时，赵婶随手夹进去的；军区证明信的复印件边缘，有王主任用红铅笔标注的 “此同志可重点培养”，字迹力透纸背；还有小石头用蜡笔画的 “妈妈做豌豆黄”，画里的妈妈扎着蓝布围裙，手里端着个比脑袋还大的粗瓷碗，碗里的豌豆黄涂得金灿灿的，旁边还歪歪扭扭写着 “妈妈最棒”。

“红玉，你看这槐花落得多可惜，要不咱摘点？” 柳氏停下缝纫机，伸手拂掉落在布上的花瓣，指了指枝头最密的那簇花，“上次你教我做的槐花麦饭，石头一顿吃了两碗，说比食堂的红薯粥香。今天咱再做一次，给隔壁小胖也送点 —— 昨天小胖娘还跟我说，孩子总念叨‘石头妈妈做的好吃的’。” 柳氏的手指在粗布上摩挲着，针脚细密均匀，这手艺是去年跟着聂红玉学的缝纫机后练出来的，想起刚随军时，她还只会用手缝 “大针脚”，补的衣服总被小石头嫌 “硌得慌”，如今连王主任媳妇都来找她改衬衣领口，说 “柳婶的滚边缝比城里裁缝铺的还齐整”。

聂红玉拿起木盒里的《粗粮细作食谱》，指尖轻轻拂过陈教授遒劲的字迹，一页页翻过去，那些用红笔标注的秘方瞬间把她拉回 1969 年的黄土坡 —— 那时候她刚穿越过来，原主的地主成分像座大山压得全家喘不过气。第一天醒来，看到的是漏风的土坯房，灶台上只有半袋发霉的玉米面，柳氏坐在炕边抹眼泪，说 “昨天生产队分粮，因为你这成分，咱们少分了三斤红薯干”；沈廷洲从部队回来，黑着脸说 “队里有人说你是‘资产阶级小姐’，连猪草都不会割”；小石头瘦得只剩一把骨头，拉着她的衣角问 “妈妈，什么时候能吃白面馒头”。

就是在那样的困境里，她靠着前世在酒店做后勤的经验，先从 “吃饭” 这件最要紧的事下手。那时候生产队的炊事房还是土灶，煮的糙米饭总带着沙粒，野菜汤淡得能照见人影。她找到当时的队长张云生，说 “我想试试把糙米多淘两遍，野菜切碎了炒着吃，要是浪费粮食，我自己赔”。第一天改良的糙米饭，她守在灶台边淘了三遍，连锅边的沙粒都用手捡干净；炒野菜时，偷偷从家里拿了半小勺盐 —— 那是沈廷洲省下来的配给盐，结果当天就有老乡说 “今天的饭能咽下去了”。后来她又顶着 “搞资本主义” 的风险，跟汤书记申请建集体养猪场，白天背着筐去坡上割猪草，手被锯齿草割得全是小口子，晚上就在煤油灯下琢磨饲料配比，把野菜、红薯藤切碎了拌玉米面，还跟公社兽医站请教 “怎么预防猪瘟”。有次钟守刚故意把猪栏的木栅栏撬松，让两头小猪跑丢了，她带着沈廷洲在坡上找了半宿，回来时裤脚全是泥，鞋也跑丢了一只，柳氏看着她冻得发紫的脚，一边哭一边给她烧热水泡脚，说 “咱不搞了，太受气了”，可她第二天还是照样去割猪草，说 “只要能让大家过年吃上肉，受点气不算啥”。

“娘，您还记得在黄土坡，咱们第一次做槐花麦饭吗？” 聂红玉把食谱放在缝纫机旁的小凳上，伸手帮柳氏把线轴理顺，“那时候玉米面不够，您趁夜里偷偷把自己的口粮省下来，藏在灶台下的瓦罐里，第二天我拌槐花蒸的时候，您还说‘多放点糖精，孩子爱吃甜的’—— 结果石头吃了两碗，撑得晚上睡不着，您还给他揉了半宿肚子。” 柳氏的眼眶一下子红了，手里的针线顿了顿，低头看着布上的槐花图案，声音有点发颤：“怎么不记得？那时候咱家连个像样的蒸屉都没有，你用破铝盆垫着纱布蒸，麦饭粘在盆上，你用筷子一点点刮下来，全给石头吃了，自己只吃了点野菜汤。后来你建养猪场，每天天不亮就出去，有次下大雨，你摔在坡上，猪草筐压在身上，回家时浑身是泥，还笑着说‘今天割的猪草够吃两天了’，我看着你胳膊上的淤青，心里又疼又愧 —— 那时候我还总跟你置气，觉得你一个‘娇小姐’不会干活，没想到你比我还能吃苦。”

正说着，院门口传来沈廷洲的脚步声，他肩上的军绿色挎包沾着点尘土，手里拿着份卷起来的《人民日报》，还拎着个铁皮饭盒 —— 是食堂刘师傅给的，里面装着刚蒸好的白面馒头，说 “沈科长，你家红玉要去北京了，这馒头让她路上吃，热乎”。沈廷洲走进院，先低头拂掉肩上的槐花，笑着说 “今天部队开会，王政委说以后要‘鼓励有技能的同志发挥特长，支持搞生产创新’，我当时就想，这话不就是说给你听的？咱们等的‘东风’，真的越来越近了”。他把报纸摊在槐树下的石桌上，头版 “加快工业生产，支持个体经营试点” 的标题格外醒目，旁边还有篇小通讯，写的是 “北京某食品厂试点粗粮细作，深受群众欢迎”，沈廷洲用手指着那段文字，说 “你看，这跟你想做的多像，以后你去食品厂，正好能学他们的经验”。

沈廷洲坐在石凳上，拿起木盒里的食堂反馈记录，慢慢翻开 —— 第一页是 1975 年秋的记录，纸边已经卷了毛，上面用蓝墨水写着 “今日食谱：土豆炖豆角、白面馒头、红薯粥，军属反馈：豆角炖得烂，孩子能嚼动；粥里加了红薯丁，甜香”，个小圆圈，写着 “孩子吃了两个馒头”。翻到中间夹着红绳的那一页，是 1976 年冬的病号餐记录，上面写着 “李婶感冒，做小米粥（熬 40 分钟，加少许红糖）、蒸苹果（去皮去核，蒸 15 分钟），反馈：粥稠暖身，苹果软甜”，旁边还有李婶用铅笔写的 “谢谢红玉，比吃药管用”。“你在军区这两年，比在黄土坡更不容易。” 沈廷洲的手指轻轻抚过那些签名，声音里满是心疼，“刚来时，因为成分问题，有军属在背后说‘地主家的媳妇能懂啥’，你没辩解，只是每天早上去食堂帮刘师傅择菜，教他把萝卜丝饼的玉米面和白面比例调对；后来有人举报你‘搞资产阶级饮食’，你当着队里人的面，把粗粮点心分给大家吃，说‘这是把便宜的粮食做得好吃，不是享乐’；就连开小课堂，你都想着照顾所有人，李参谋媳妇手笨，你手把手教她缝了三次，才把补丁缝齐，最后她还跟你学做红薯饼，说‘以后我家孩子也能吃好吃的了’。”

聂红玉知道，她能在军区扎根，靠的从来不是 “运气”，而是 “实打实做事”。她记得刚接手食堂优化时，发现采购的土豆总带着芽眼，老张师傅说 “生产队送来啥咱就收啥，哪能挑”，她却跟着老张跑了趟红星生产队，跟老周说 “要表皮光滑、没发芽的，要是能保证质量，咱们每月多订 50 斤”，后来老周不仅送好土豆，还主动降价，说 “你是真心为大家着想，我不能让你吃亏”；她开小课堂时，不仅教缝补和粗粮细作，还想着帮军属解决实际难题 —— 赵婶想给丈夫做件新衬衣，却不知道怎么裁领口，她就找了块废布，画好纸样，一步步教，直到赵婶能独立裁出整齐的领口；李副司令的老母亲牙口差，她每天早上专门做软食，小米粥熬得能挂勺，蒸山药泥压得比棉花还细，有次老人家说 “想喝小时候的槐花汤”，她第二天就去摘新鲜槐花，洗干净煮成汤，加少许麦芽糖浆，老人家喝了半碗，拉着她的手说 “孩子，你比我闺女还贴心”。

这些 “人脉”，从来不是刻意经营的，而是靠 “真心换真心” 攒下的。王主任在她被举报时，拍着桌子说 “聂红玉做的事，我都看在眼里，她要是搞资产阶级，那咱们军属都得算”；李副司令在部队会议上提过 “沈廷洲的媳妇会做事，能把粗粮做得比细粮还香”；陈教授平反后，第一时间给她写信推荐工作，说 “你不仅学东西快，还能把手艺用在正地方，食品厂需要你这样的人”；就连黄土坡的汤书记，去年还写信问她 “养猪场现在有 20 头猪了，你要是有空回来，再给咱出出主意”。这些认可，比任何 “关系” 都珍贵，是她在陌生地方站稳脚跟的底气。

“说到经验，你这几年攒下的，可比手册上的多得多。” 沈廷洲拿起木盒里的一本蓝色封皮笔记本，这是他去年给聂红玉买的，说 “你总在废纸上记，这本子厚，能记不少事”。翻开笔记本，里面全是聂红玉手写的 “实践总结”，每一条都带着具体的时间、场景和改进方法：

1975 年 10 月 12 日：集体买菜发现红薯有坏的，以后验收时要逐个检查，坏的超过 5% 就退回；跟老周约定，送菜时要带 “新鲜度证明”，确保当天采摘。

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