第220章 春鲜尝的简与精（1/2）

第二百二十章：春鲜尝的简与精

春分的太阳不偏不倚，把白天和黑夜切得匀匀的。共享菜园的春菜像喝了琼浆，菠菜蹿得老高，叶梗红得发紫；生菜舒展开来，绿得像翡翠；连刚冒头的荠菜，都攒着劲往外钻，透着股子水灵。“春鲜尝味会”的提议一出口，就像撒了把糖在蜜里，甜得人心里发痒——这是开春第一口鲜，得好好尝尝。

李大爷拎着竹篮，专挑最嫩的菠菜尖掐，指甲掐下去，能渗出水来。“尝鲜就得简单，”他把菠菜放进篮子，“焯水后拌点香油、蒜泥，原汁原味；生菜不用切，整片包着酱肉吃，菜的清裹着肉的香，绝了。再熬锅小米粥，黄澄澄的，配着吃，舒坦。”他还挖了些荠菜，说“洗干净切碎，撒点盐，烙成菜饼，这才是春天的味”。

小王则在田埂边摆了张折叠桌，铺着格子桌布，旁边放着瓶橄榄油、一盒沙拉酱，还有瓶桃花酿。“搞点创意吃法，”他把生菜叶剪成圆形，铺上撕好的鸡胸肉丝，挤上沙拉酱，“这叫‘春田沙拉’，清爽不腻。”他还把菠菜焯水后挤干，和着肉末包成春卷，“炸得金黄，蘸点醋，外酥里嫩。”桃花酿倒在小玻璃杯里，粉嘟嘟的，说“配着春鲜喝，微醺正好”。

“弄那些花架子干啥？”李大爷把荠菜择干净，往竹篮里放，“春鲜吃的就是个嫩、个鲜，焯水拌拌最对味，弄成沙拉、炸成春卷，反倒把那点清甜味盖住了。小米粥多实在，比你那酒强，养人。”小王笑着递给他一个刚做好的春卷：“大爷，您尝尝，没盖过鲜味，反而多了层香。沙拉年轻人喜欢，粥您老喝着舒坦，不冲突。”

张阿姨端着刚蒸好的鸡蛋羹过来，嫩得像豆腐。“先垫垫肚子，”她把鸡蛋羹放在桌上，“简单吃有简单的香，精致吃有精致的趣，都尝尝才好。李大爷您的凉拌菠菜、小米粥放这边；小王你的沙拉、春卷放那边，谁想吃啥就拿啥，自在。”

林默觉得这主意贴心，他帮着李大爷把菠菜焯水，过凉水，保持翠绿；又帮小王把春卷摆进盘子，撒上点葱花点缀。“尝鲜嘛，图的就是个高兴，”他笑着说，“简里藏的是本味，精里裹的是巧思，都是春天的甜。”

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