第211章 备年货的缸与袋（1/2）

第二百一十一章：备年货的缸与袋

小寒的风像刀子，刮在脸上生疼，暖心屋的煤炉却烧得正旺，炉膛里的煤块红得发亮，把屋里烘得暖融融的。老人们围炉而坐，聊着聊着就说到了年货——“该炸丸子、蒸年糕了，存着过年，日子才有盼头”。这话一出，立刻得到满堂应和，连空气里都飘起了油香和米甜的预味。

李大爷搬来个半人高的陶缸，缸口用布擦得干干净净，还带着圈暗纹。“炸丸子就得用这老缸存，”他往缸底铺了层干面粉，“丸子炸透了晾凉，放进缸里，能存到正月十五，越存越香。我年轻时，一到腊月，家家户户院里都摆着这样的缸，掀开盖子，油香能飘半条街。”他还准备了大蒸笼，说“年糕蒸好切成块，用油纸包着，也往缸里放，瓷实”。

小王则翻出一堆透明真空袋，还有个小型真空封口机。“咱做‘迷你年货’，”他把刚炸好的一小盘丸子分装进小袋子，“每袋放十个丸子、两块年糕，抽成真空，能放挺久。街坊们吃着方便，想送给外地的亲戚，快递也省事，不占地方。”他还设计了个小标签，印着“暖心屋年货”，贴在袋子上，看着挺精致。

“弄那小袋子干啥？”李大爷往油锅里下着丸子，油花“滋滋”溅起，“年货就得论缸存，才有年味儿。一小袋一小袋的，看着小气，吃着也不过瘾。再说这真空袋，哪有陶缸透气？存久了准串味。”小王笑着把封好口的丸子袋递过去：“大爷，您尝尝这刚炸的，跟缸里存的一个味。迷你装是方便，您想啊，孩子放假回来，拆开一袋就能吃，不用大冷天再热了。”

张阿姨正在筛糯米粉，准备蒸年糕，听见这话接了茬：“我看都中，”她把粉倒进盆里，“大缸存着踏实，小袋带着方便，不冲突。李大爷您炸您的大缸丸子，小王你装你的迷你袋，炸完了蒸好了，分着来，谁想要啥样的就拿啥样的。”

林默觉得这主意周到，他帮着李大爷往缸里码放凉透的丸子，一层丸子一层面粉，说“这样不粘连”；又帮小王把蒸好的年糕切成小块，装进袋子里。“年货嘛，图的就是个丰足，”他笑着说，“缸里装的是日子的厚，袋里裹的是心意的巧，都是盼年的味。”

备年货的日子，暖心屋像个小作坊。李大爷的油锅一直没停，萝卜丸子、素丸子、肉丸子，炸得金黄酥脆，晾在竹匾里，堆得像小山；张阿姨和几个老人围着蒸笼转，糯米年糕、黄米年糕，蒸得软糯香甜，揭开笼盖时，热气裹着米香，能飘出老远。

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