第515章 《煎饼鏊子一热吃瓜的全活了》（2/2）

俩手掌心，贴出个圆乎乎的劲儿

铜鼓、竹垫、陶罐的光更亮了，那句口诀在俩人心里绕，不用喊、不用念，就顺着掌心的温度，钻进了煎饼摊的每一个角落。

老板娘下意识拿起竹刮子，舀一勺面糊倒在鏊子上，手腕轻转，摊得平平整整。竹刮子划过面糊的声响，和敲银饰、织锦缎、编竹器、烧陶土、磨漆器的声音揉在一起，好听极了。

翻面的时候，手腕轻轻一颠，煎饼腾空又稳稳落回鏊子上，金黄焦脆，香得人直流口水。出锅的那一刻，暖光轻轻一收，全钻进了老物件里、鏊子中、俩人的掌心，啥花哨的痕迹都没留，煎饼摊还是那个老样子。

可不一样了，真的不一样了。

原来压根没有独挑大梁的人

老板娘以前总钻牛角尖，觉得星图的担子、老手艺的传承，全得自己一个人扛。她怕撑不住，怕手艺断了根，怕老东西没人记得，天天绷着劲儿，连喘口气都不敢，总觉得自己是独挑大梁的调解者，少了自己，一切就散了。

可这会儿，贴着鏊子的掌心暖得发烫，感受着陈默传过来的劲儿，她一下子就想通了。

哪有什么独一份的调解者啊。不是她一个人，不是陈默一个人，是每一双摸过手艺的手，是每一双摊过煎饼、敲过银饰、织过锦缎、编过竹器的手，是这些手的温度加在一起，是一辈辈传下来的劲儿，凑成了调解者，凑成了活态的传承。

老手艺从来不是锁在柜子里的死东西，不是挂在墙上的摆设，是活在日子里的，要天天碰、天天做，才能活泛。就像煎饼，天天摊才香，才长久；老手艺，天天有人传、有人学，才不会断。

老手艺，就活在天天摊煎饼里

陈默手里的合金装置，也没了冷冰冰的样子，温温地贴在鏊子旁，成了闭环里的一环。俩人安安静静站着，掌心贴着鏊子，感受着那股热乎劲儿，巷口的风吹着，炉火烧着，煎饼香飘着，平淡又踏实。

那些攒了许久的老手艺，没白见、没白守。它们不是零散的碎片，是一张看不见的网，扎在土里的根，攒够了劲儿，就聚在这小煎饼摊里，缩成一句接地气的口诀，藏进了烟火气里。

这口诀也不是一劳永逸的宝贝，得天天用、天天做，摊煎饼的动作天天重复，才能一直管用。传承从来不是一锤子买卖，是日复一日的坚守，是老辈传晚辈，晚辈传后人，一双双手接过来，一双双手传下去。

老板娘终于松了心里的紧绷劲儿，她不再是孤单单一个人。她守的从来不是一副星图，不是一堆老手艺，是一辈辈人的温度，是藏在烟火里的文明，是无数双手凑在一起的力量。

天慢慢亮了，早市的人多了起来，有人喊着要煎饼，老板娘笑着应着，手腕翻飞，动作熟练又温柔。陈默站在旁边，递调料、搭把手，俩人没说话，却默契得很。

轰轰烈烈的光景，终究归了平淡；高深的老手艺，终究融在了日常。

这普普通通的煎饼摊，藏着一整个活态的文明，藏着无数手艺人的温度，藏着代代相传的光。而这份传承，会跟着一张张煎饼，跟着一双双手，一直走下去，永远不会断。