第76章 求进也要稳稳当当（2/2）

这话如同警钟，敲在云妮儿心上。她何尝不知这个道理？只是……

“我瞧着，你那清韵斋的茶食，路子更活，利润也厚些。”韩婆婆话锋一转，“望江楼那边，固然稳定，但规矩也大，升上去难。你不如心里有个权衡，哪边是根基，要稳住；哪边是枝叶，可着重栽培。分出个主次轻重，人也轻松些。”

云妮儿若有所思。韩婆婆这是在提醒她，要进行策略性的调整。望江楼是基本盘，必须保证，但可以不必再投入过多额外精力去追求突破；清韵斋代表更高的利润和可能性，可以作为重点发展的方向。

“多谢婆婆提点。”云妮儿真心实意地道谢，“我知道该怎么做了。”

自那日后，云妮儿便有意调整了节奏。她不再执着于每日都对清露冻进行微小的改良，而是将那份“巧思”更多地投入到茶食的开发上。她开始尝试制作菜谱上记载的“桂花定胜糕”，调整粉糖比例，让口感更绵软细腻；又研究如何将普通的米糕，做出更讨喜的造型和图案。对于望江楼的订单，她则力求“稳”字当头，保证品质如一，不出差错。

同时，她也意识到，长此以往靠她一个人硬撑绝非良策。她开始花一部分时间教导雨妮儿一些其他的简单辅助工作，比如看管火候、包装成品等等。小丫头本来就看阿姐太辛苦，总想着多帮点忙，所以学得极认真，分担了不少琐碎杂事，让云妮儿轻松不少。

她也不再像之前那般贪多求全，将自己逼到极限，而是开始有意识地将精力进行分配。望江楼的清露冻是根基，她保证了其品质的稳定与可靠，如同每日升落的太阳，从不缺席，也从不失准。送往清韵斋的茶食，她倾注了所有的巧思与创新，不再满足于仅仅复刻菜谱上的“杏仁佛手”和“芝麻薄脆”，借着文掌柜这方雅致天地和那些品味不俗的客人，她开始尝试更多样的点心。

日的午后，闷热无风，连蝉鸣都显得有气无力。云妮儿刚将一批芝麻薄脆从烤炉中取出，正仔细检查着火候，额上的汗珠顺着鬓角滑落。如今清韵斋的订单稳定，望江楼的清露冻也日日不辍，她一个人操持，虽已摸出门道，将时间安排得滴水不漏，却也时常感到精力不济，只想趁着这片刻安静，稍喘口气。

忽而，院门外传来一阵急促而轻微的拍打声，夹杂着压抑的、受惊般的呜咽。

云妮儿心头诧异，她放下手中的活计，走到门边，低声问：“谁？”

门外静了一瞬，随即，一个细弱蚊蚋、带着惊惶哭腔的声音响起：“……救、救我……”