第106章 晨光里的新订单（1/2）

暖厨的太阳能电饭煲正“咕嘟”冒着热气，内胆里的牦牛肉在汤中翻滚——选它不是偶然，藏区年均日照超3000小时，正午辐照度能达800瓦\/平方米，沈亦舟改造时特意加装了高效光伏板，晒两小时储存的电能，足够煮透一整锅肉。李伟握着磨亮的菜刀剁馅，刀刃钝光里映着灶火，每一刀都控制在0.5厘米粗细，这是他反复试验的“牧民适口度”——太细没嚼劲，太粗嚼不动。旁边的旧锡壶蹲在炭火边，壶壁熏得发黑却密不透风，沈亦舟蹲在电子秤前核数据，笔尖在笔记本上划得清晰：“牦牛肉馅1500克，加2勺酥油（约30克）——上次加3勺，扎西反馈牧民放牧耗体力但肠胃弱，脂肪超标易腹胀；牛骨汤用锡壶焖，保温系数比保温杯高40%，他赶牛到后半夜，壶内温度仍能维持在65c以上，刚好入口不烫。”抬头时眼镜滑到鼻尖，忽然想起初来藏区的窘迫：他执着用分子料理手法做藏餐，光摆盘就花两小时，结果牧民捧着精致餐盘不敢动——现在才懂，厨艺的逻辑从来不是“精致”，而是“贴合需求”。

弹幕比往日热闹了好几倍，红色的“新粉报道”像串灯笼似的刷个不停。Id“电商运营小夏”的用户连发三条留言，头像还带着平台认证标识：“昨天《新闻联播》看哭了，特意追过来！就要这种家常味，酥油点心不用精美包装，装密封保鲜盒就行，我们平台做‘藏区家常助农’专题，客户就认这份实在。”紧接着，江苏健身教练的留言顶了上来，附带一张会员吃点心的照片：“沈老师上次说的暖身汤太实用了！能不能出‘微波即热款’？我这儿两千多会员全是上班族，公司微波炉热两分钟就能吃，比重油外卖健康多了。”

李伟刚把牛肉馅倒进裂了道纹的瓷盆，听见“批量供货”四个字，手突然顿住。他摩挲着瓷盆边缘的裂纹——这是他来藏区带的唯一厨具，失业那三个月，全靠它煮粥续命。“小夏要家常味，就用牧民缝的粗布袋子装，”他抓起旁边的锡壶晃了晃，汤汁撞击声更沉了，“但得跟她讲明白，藏区天冷风大，运输时我们会在布袋子里塞干羊粪壳保温，不好看，可零下二十度都冻不透。”周小雨捧着手机凑过来，指尖在屏幕上乱点，声音发紧：“李老师，新粉订单一下涌进来，我手忙脚乱记不过来，还有人在弹幕里刷‘公益是不是就该白送’，我嘴笨，不知道怎么反驳。”这是她接手运营后第一次面对流量激增，昨天还对着空弹幕发愁的姑娘，此刻鼻尖都泛着红。沈亦舟推了推眼镜，把画满标记的笔记本递过去：“我分了三类：电商单标红，研学单标蓝，散户单标绿，你先记联系方式，核对的事交给我。”他特意翻到最后一页，上面写着“粉丝疑问应答模板”：“公益不是白送，是让牧民的手工值钱——您买一份点心，牧民能多赚1块2，够给孩子买支铅笔”，“我们公开成本表，每笔钱都花在牧民身上”。“以前在星级酒店做备餐，最擅长给食材分类，现在才懂，比雕花摆盘更难的，是让每个人都吃得暖、吃得安心，也让想帮忙的人看得明。”

“李老师！沈老师！”暖厨的木门被寒风撞开，“砰”地撞在墙上，文旅局的李科长裹着一身寒气闯进来，文件袋上沾着的雪沫子一进门就化成了水。“央视报道是把你们带火了，但麻烦也跟着来——三家旅行社都要压价，说‘公益项目就得便宜’，食品厂更过分，说‘家常味不用算手工费’。”他把文件“啪”地拍在灶台上，指着“预付款扣三成”的条款，眉头拧成疙瘩，“这是他们的死条件，我知道苛刻，但合作社账上现在只剩八千块，下周买青稞的钱都悬着呢。”李伟捏着瓷盆的手猛地收紧，指节泛白。他来藏区从没想过赚钱，可上个月才让大叔的三只羊病死，合作社掏不出钱帮衬，孩子抱着冷糌粑哭着要“李叔叔做的热点心”的样子，像根刺扎在他心上。“我想想。”他转身掀开锡壶盖，滚烫的蒸汽扑在脸上，瞬间模糊了视线——失业时房东拍门催租的窘迫，和此刻牧民盼热饭的眼神，在白雾里叠成了同一张脸。

灶膛里的干羊粪壳“噼啪”炸响，热量通过铁锅传导到桌面，卓玛妈妈端来搪瓷缸：“李科长暖暖，这茶加了杏仁粉，适合空腹喝。”她指了指缸底的葡萄干，“才让孙女晒了5斤，上次雪灾发烧，就是靠这甜茶补充体力——牧民的日子，从来都是这些实在东西撑着。”李科长捧着茶缸，指尖的温度压不住眉峰的愁绪：“可旅行社和食品厂是大渠道，咱们没议价权。”沈亦舟突然将成本表拍在桌上，红色批注格外醒目，直接回应两类企业的核心顾虑：“针对旅行社：研学团每人收180元，比纯观光团贵30元，但加了‘学做藏式点心’‘帮牧民喂羊’两个体验项目，游客复购率能提20%，我们可以分10%的利润给旅行社，比低价团赚得稳；针对食品厂：预制菜按市场价9折卖，5000份酥油点心，每份成本1.2元、售价1.8元，我们承担包装和运输，食品厂只负责灭菌，净利润3000元稳拿，还能贴‘助农’标签提升品牌形象。”他推了推眼镜，“以前在星级酒店，我算的是‘摆盘溢价’；现在算的是‘共赢账’，这才是合作的根基。”李伟点头附和，指了指灶边的太阳能电饭煲：“就像这锅，靠日照转化电能，不是靠别人施舍；合作也一样，得让大家都有赚头，才能长久。”

李伟用围裙擦净手，翻到“包装标准”条款时笑出声：“粗布袋子比定制盒省3毛钱\/份，5000份就是1500元，这笔钱能多买200斤青稞。”沈亦舟立刻补全逻辑链：“我跟食药监局确认过，只要标注‘配料表、保质期、加热方式’三要素，粗布包装完全合规。他们还答应派专员来，免费帮我们设计‘可视化标签’——用牧民的手绘图案当背景，字放大到三号，老人小孩都能看清。”他点开手机里的仓库布局图，红笔标注的区域逻辑清晰，“左侧留3平方米装市电接口，太阳能电饭煲晴日储电、阴雪天接市电；右侧放粉丝捐的20个太阳能充电宝，极端天气能应急供电；最里面的木架专门放锡壶和搪瓷缸，这是‘无电兜底方案’——就算断光断电，烧堆干羊粪壳也能焖热饭。”这些规划不是空想，而是基于藏区“晴多雨少但偶有连阴雪”的气候特征，以及牧民“移动放牧需便携工具”的实际需求推导出来的。

正说着，云南小张的语音带着喘气声弹了出来，背景里混着卡车的轰鸣：“李老师！我拉茶苗的车陷雪窝了，幸好带着粉丝捐的太阳能充电宝，才打通救援电话！我妈硬塞了二十个锡壶在车厢里，说你们焖汤用得上，比保温杯结实，摔在雪地里都不烂！”周小雨突然“呀”地叫了一声，举着手机跳起来，眼睛亮得像缀了星子：“李老师你快看！山东老王组织粉丝搞‘以买代捐’，买一份点心就捐一块钱，现在已经筹了三千多了！”她的指尖在屏幕上翻飞，刚才还乱作一团的订单，此刻被按“捐赠备注”分得明明白白，连“给流浪猫留块小的”都用粉色记号笔标了出来。李伟看着她紧绷的肩膀慢慢放松，想起三个月前，这姑娘连直播镜头都不敢正眼瞧，如今却能对着几千条弹幕从容回话，心里泛起一阵暖意。

众人赶到合作社门口时，货车司机正哈着白气卸包裹，粗糙的手套上沾着雪霜。最上面的纸箱一打开，五十件厚羽绒服整齐码着，每件领口都缝着张泛黄的纸条，是赵姐歪歪扭扭的字迹：“这件给才让大叔的小孙子，袖口缝了松紧带，玩雪不进风；这件给洛桑，他巡逻的路滑，衣服里塞了羊毛，抗冻——最都没事。”周小雨蹲下身，小心翼翼打开最底层的箱子，二十个旧锡壶静静躺着，壶身上刻着小小的格桑花，纹路磨得发亮。“这是洛桑阿爸的锡壶！”卓玛妈妈突然惊呼，“洛桑说他阿爸以前赶马帮，就用这个焖肉，走十天半个月，汤还是热的。”洛桑刚好从羊圈回来，藏袍上沾着羊毛，看到锡壶时眼睛红了：“是我捐的，阿爸临终前说，好东西要给能用上的人。上次雪灾，我用粉丝捐的太阳能电饭煲，在雪地里给牛煮热食，它们才挺过那场冻。”

周小雨打开一个锡壶，浓郁的肉香混着炭火的焦香瞬间飘开，她用干净的木勺舀了点，装进缺了个小口的瓷碗里，递给刚赶过来的才让大叔。才让大叔的小孙子裹着新羽绒服，小脸冻得红扑扑的，伸手抓过瓷碗就往嘴里塞，热酱烫得他咧开嘴吸气，眼泪却顺着脸颊往下淌：“比冻糌粑好吃……暖到肚子里了。”才让大叔别过脸，用藏袍袖子偷偷擦了擦眼睛，从怀里掏出个磨得发亮的布包，一层层打开，里面是叠得整齐的二十元零钱：“李哥，这是我攒的两百块，捐给合作社买青稞。上次我被困雪沟，你们送的热点心，我孙子记到现在，总说‘李叔叔做的东西暖’。”李伟按住他的手，把锡壶塞进他怀里：“这酱您拿回去，给孩子热着吃，钱我们不能要。”他转头对李科长说，“合作条款得改一条，研学团必须加‘帮牧民喂羊、学做点心’的体验，手工费要多给牧民分三成——公益不是我们替他们扛着，是让他们靠自己的手站起来。”

上午十点，食品厂的张总带着技术员赶来了，手里真拎着台小型微波炉和电饭煲，一看就是常用的旧款。沈亦舟早已把点心的配料表、制作流程整理成表格，最显眼的一栏用红笔写着“加热方式”：“电饭煲蒸五分钟\/微波炉高火两分钟，没工具就用热水泡十分钟”。技术员把一块点心放进微波炉，“叮”的一声响后取出来，用探针温度计戳了戳，点头称赞：“中心温度六十五度，刚好能吃，水分含量十二点三，常温放九十天没问题。”他捏起一块放进嘴里，嚼着嚼着眼睛亮了：“比那些用专业设备做的还香，这就是地道的家常味，嚼着有韧劲，不噎人。”

李伟突然指向窗外：“配方得加5%青稞胚芽。”众人顺着他的目光看去，扎西正拎着胶带粘过的太阳能电饭煲喂牛——那是扎西闺女寄来的，上次雪灾，这台电饭煲靠储存的电能，帮他保住了10头待产的母牛。“扎西说，青稞胚芽是磨粉的副产物，以前全当饲料，现在1斤能卖8毛，20户牧民每月能多赚300元。”这正是针对牧民“增收渠道窄”的解决方案。沈亦舟低头算账，笔尖在成本表上快速推演，同时回应健身粉丝的需求：“加5%胚芽后，每份点心成本涨0.03元，但蛋白质含量从12%提升到13.2%，脂肪降0.5%，刚好符合健身教练说的‘低脂高蛋白’需求，定价能提0.05元，单份利润反而增0.02元；更关键的是，胚芽吸水性强，能让点心更耐饿，牧民放牧揣两块，顶一顿饭——这是双赢的逻辑。”他抬头时，刚好看见才让大叔的小孙子舔净瓷碗，小手攥着锡壶跑向羊圈——以前这孩子总吃冷糌粑，现在每天能喝上热汤，这就是“成本账”背后的“民生账”。李伟把热汤推给他：“你以前在酒店，觉得‘边角料’上不了台面，现在该懂了——厨艺的逻辑，是让每样食材都发挥最大价值；公益的逻辑，是让每个人都能靠自己的东西换生活。”

本章未完，点击下一页继续阅读。