第二卷 浪里走（ 柯桥夜宴，烟火裹鲜醇）（2/2）

刘总扒着碗里的鱼圆汤，鲜得眯起眼睛：“这鱼圆也太嫩了吧，比潮汕的鱼丸还好吃，是不是加了什么秘诀？”老板娘笑得爽朗：“哪有秘诀哟，就是用鉴湖的草鱼，去骨后用刀背细细捶成泥，加一点点盐和蛋清，顺着一个方向搅上劲，再用勺子舀成圆子下锅汆熟，要的就是个原汁原味的鲜！”

正说着，邻桌几位本地老人端着酒杯闲谈，嗓门洪亮：“今年的鱼圆比去年更嫩，老板娘的手艺又精进了！”“那可不，鉴湖的鱼肥，做出来的鱼圆自然鲜！”老板娘听见了，隔着几张桌子应道：“张叔你们过奖了，下次来给你们留着刚汆好的！”

窗外的天色渐渐暗透，菜馆门口挂着的红灯笼亮起暖黄的光，映得石板路上的青苔都染上几分暖意。偶尔有晚归的摇橹船从附近的河道经过，船桨划水的“哗哗”声混着店里的谈笑声，格外有韵味。我夹起一块醉鸡，花雕酒的醇香裹着鸡肉的鲜嫩，刚咽下去，就见老板娘端着一碟糖霜花生过来：“饭后解解腻，自家炒的，不值什么钱！”

花生脆甜可口，我们边剥边和老板娘闲聊，听她讲起安昌古镇腊月里灌香肠、做腊味的习俗——“到时候整条老街都挂满腊味，红的香肠、棕的酱鸭，风一吹油珠子往下滴，那才叫热闹！”不知不觉就多待了半个时辰。

临走时，刘总真的买了四袋真空包装的香肠，老板娘还额外塞了一小瓶自制的米醋，笑着说：“回去拌菜、蘸肉都好吃，下次来柯桥，还来我这儿吃！”

出了菜馆，晚风带着河道的湿润气息扑面而来，吹散了几分酒意。石板路被灯笼照得忽明忽暗，两侧的老店铺大多关了门，只剩几家卖酱菜、黄酒的铺子还亮着灯，门口挂着的腊味在夜色中泛着油光。我们提着香肠和米醋，慢悠悠地往宾馆走，淑芬忍不住拆开一小包花生，脆响在安静的街巷里格外清晰：“这趟柯桥没白来，光是这顿饭就值了！”刘总点点头，晃了晃手里的香肠：“回去给我妈尝尝，她肯定爱吃这甜口的香肠。”

月光洒在河道上，映出细碎的银辉，偶尔有晚归的行人与我们擦肩而过，脚步声在青石板上敲出清脆的回响。我望着远处隐在夜色中的石桥轮廓，鼻尖似乎还萦绕着绍式三鲜的鲜甜、醉鸡的酒香，忽然觉得这柯桥的夜晚，连同桌上的烟火滋味，都成了此行最难忘的印记。