第617章 幼崽算成本，消耗核精准（1/2）

梅雨季节的清晨，食府后厨弥漫着灵泉鸡汤的鲜香，许兰和许伟却捧着小算盘，蹲在角落认真核对着食材消耗。自从上次帮着记录简单账目后，两个孩子就对“算账”来了兴致，余晚星索性教他们计算菜品成本，既能帮掌柜分担，也能让他们早点接触实务。

“兰兰，你先算‘灵泉炖鸡汤’的成本，一只鸡要50文，灵泉水按每天消耗算，每碗摊2文，柴火和调料各3文，一碗鸡汤的成本总共是多少？”余晚星拿着账本，耐心引导。许兰扒拉着算珠，小眉头微微皱起：“50加2是52，加3是55，再加3是58！娘，一碗鸡汤成本58文！”

“算得对！”余晚星笑着点头，又转向许伟，“伟伟，你算‘翡翠青菜’，一斤青菜8文，能做5盘菜，每盘青菜的食材成本是多少？再加上2文调料，总共多少？”许伟拿着小石子当筹码，数了数：“8文分5盘，每盘1文6厘，加2文调料，是3文6厘！”

余晚星没想到他连“厘”都算出来了，惊喜地摸了摸他的头：“没错！以后咱们算成本，就要这么精准，一分钱都不能错，这样才能知道每道菜赚多少钱，食府才能长久经营。”

为了让孩子们更直观地理解，余晚星还设计了“模拟成本游戏”：让许兰扮演“采购商”，拿着假铜钱去“采购”食材；许伟扮演“账房先生”，记录采购金额和菜品成本；自己则扮演“客人”，点餐后让孩子们算出“利润”。孩子们玩得不亦乐乎，不仅算得越来越快，还能主动发现账目中的小错误。

这天傍晚，掌柜老李核对当日食材消耗时，发现“灵泉果汁”的消耗比销量多了3杯，正着急找不到原因，许伟突然说：“李爷爷，我知道！今天下午有位客人的果汁撒了，伙计又给了一杯，您没记上！”老李一拍脑袋，连忙补上记录，笑着说：“多亏了你，不然我还得查半天！”

余晚星看着孩子们的进步，心里满是欣慰。她知道，教会孩子们算账，不仅是帮食府做事，更是在培养他们的责任感和细心——这些品质，比读书识字更重要。

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