第603章 客流控节奏，会员稳客源（2/2）

余晚星特意安排了一名伙计专门负责会员登记和预约，每天提前统计次日的预约人数，再通知后厨准备相应的食材。第二天，效果就显现出来了——大堂里的客人不再拥挤，伙计们也能从容地服务，再也没有出现“等不及离开”的情况。灵泉果汁分时段供应后，客人也不再扎堆抢购，每个时段都有序购买，不少客人为了喝到果汁，还特意办了会员卡。

为了让会员感受到“特殊待遇”，余晚星还在雅间预留了两个“会员专座”，会员预约时可以优先选择；会员生日当天来消费，还能免费获得一份“长寿面”和灵泉果汁。这些小细节让会员们格外满意，不少人还拉着朋友来办卡。

短短一周时间，食府就吸纳了一百二十多名会员，客流彻底稳定下来——每日接待人数控制在一百五十人左右，既保证了服务质量，又不会让伙计过度劳累。之前因等待太久流失的客人，也渐渐回流，有的还办了会员卡，成了食府的忠实顾客。

这天傍晚，余晚星坐在柜台后核对会员积分，发现有十位会员的积分已经够兑换一份灵泉炖鸡汤了。她笑着对老李说：“你看，这会员制不仅稳住了客流，还提升了复购率。以后咱们还要多想想办法，让会员觉得更划算、更贴心。”

老李点点头，感慨道：“还是余姑娘有办法！要是按之前那样下去，咱们食府的名声迟早要坏了。现在这样多好，客人满意，伙计也轻松。”

可余晚星心里清楚，这只是暂时解决了客流问题。食府的生意越来越好，肯定还会遇到新的挑战——比如食材供应能不能跟上，会不会有同行模仿会员制，这些都需要提前考虑。她抬头看向窗外，夕阳正慢慢落下，心里暗暗盘算着：接下来，得把“自家菜园”的规模再扩大些，确保空间食材的供应；还要多留意同行的动向，不能被别人抢占了先机。

就在这时，伙计匆匆跑进来，手里拿着一张纸条：“余姑娘，这是福来酒楼的牛老板让伙计送来的，说想跟您聊聊‘生意上的事’。”

余晚星接过纸条，上面只有一行字：“明日巳时，福来酒楼一聚，盼赐教。”她心里咯噔一下，牛大海突然要跟她“聊生意”，肯定没那么简单。是想打探会员制的秘诀，还是想搞什么新花样？余晚星捏着纸条，眼神渐渐变得坚定——不管牛大海有什么目的，她都得去会会他，不能让他影响了食府的生意。