第156章 馒头热销引需求，面条品类提上程（2/2）

当天晚上，余晚星就开始试做面条。她按比例混合好面粉，加温水揉成光滑的面团，盖上湿布醒面半个时辰——醒面时间长，面条煮出来才更筋道。醒好后，她把面团擀成薄薄的面皮，用刀切成均匀的细面，撒上干面粉防止粘连。煮面条时，她特意留了一小碗，打算明天让许明带给张叔试吃，看看口感怎么样。

“娘，面条好香啊！”许兰凑到灶台边，闻着面条的香味，忍不住咽口水。余晚星笑着盛了一碗，递给许兰：“尝尝好不好吃。”许兰尝了一口，连连点头：“好吃！比普通面条有嚼劲，还带着麦香。”

就在这时，院门外突然传来一阵敲门声，紧接着是王大娘的声音：“晚星，在家吗？我来还盐。”余晚星心里一紧，赶紧让许明把案板上的面条收拾好，藏进里屋，又用湿布擦了擦灶台，确保没有留烦您跑一趟。”

王大娘走进院子，眼睛不自觉地往厨房瞟了一眼，笑着说：“刚才路过，闻到你家有面香味，是不是在做面条啊？”余晚星心里咯噔一下——晚上做面条，确实容易引起怀疑。她赶紧解释：“是啊，孩子想吃，就做了点，自家磨的粉，口感一般。”王大娘没再多问，放下盐罐就走了。

关上门后，余晚星松了口气，却也意识到：晚上做面食容易被邻居闻到香味，以后得改成清晨做，做完直接让许明送走，既能保证新鲜，又能减少香味扩散。可她也清楚，这只是暂时的办法，要是以后推出花卷，制作过程更复杂，说不定还会遇到新的问题。