第340章 赵红梅的生意经（1/2）

红梅小吃的灯箱招牌在拆迁区的断壁残垣间倔强地亮着。店里飘出炖肉的香气，与窗外工地的尘土味交织在一起。

赵红梅系着那条洗得发白的围裙，正往刚出锅的包子里淋香油。动作不紧不慢，每个包子十八个褶，一个不少。灶台上炖着骨头汤，咕嘟咕嘟地冒着热气。

老板娘，老规矩。穿工装的老李推门进来，自带饭盒，今天多加份红烧肉。

等着。赵红梅头也不抬，掀开蒸笼，白雾腾起。她利落地夹了十个包子，又舀了满满一勺红烧肉扣进饭盒。

老李递过二十块钱：对面工地都快拆完了，你这店还能撑多久？

撑到拆不动为止。赵红梅找零五块，你的酸菜明天到货，给你留两斤。

这是她的生存之道——靠熟客，也靠实在。肉选后腿，菜要新鲜，分量永远多给一勺。拆迁开始后，客源少了一半，但她反倒把菜品从十五个减到八个，每个都做得更精。

午后三点，店里清静下来。赵红梅搬个小马扎坐在门口择菜，手速飞快。菜叶老嫩分开，老的喂隔壁捡来的流浪狗，嫩的留着炒菜。每天光是择菜就要两小时，但她从不敷衍。

红梅姐，隔壁五金店老板娘探头，我老公晚上带几个朋友来，准备六个下酒菜。

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