第410章 小雪腌肉 江湖檐下挂腊香（1/2）

小雪的雪粒子像老天爷撒的盐，“簌簌”打在窗纸上，屋檐下的腊肉挂得密密麻麻，肥瘦相间的肉条裹着香料，油亮得像涂了层琥珀，风一吹晃悠悠，把咸香撒得满巷都是。诗诗踮着脚往绳上挂腌好的五花肉，手指沾着花椒面辣得直缩，“灵月姐姐！这肉比去年的肥！”她举着肉条对太阳照，油星子在光里闪得像碎金，“是不是吸足了小雪的寒气？香得能勾魂，咸得能下饭，挂在檐下能把冬馋都锁在肉里，连灶神都得捧着酱缸来帮忙！”

灵月正在大盆里拌腌料，花椒、八角、桂皮堆得像座小山，她往诗诗嘴里塞了块腊香肠，“别拿肉钩当弹弓打苏砚的竹篮，”伸手扶正歪倒的肉条，“去年小雪你腌肉，把半盆糖当成盐拌进料里，结果肉甜得发腻，白老说你这是给灶神‘送甜肉礼’，最后蹲在盆边刮了半天糖霜，你还哭着说糖不该长得跟盐一个样。”诗诗嚼着香肠直点头，香得带点麻，“比去年的多放了把辣椒！辣得舌尖跳，像把小雪的冷飕飕都腌进肉里了，咽下去嗓子眼还留着醇！”

苏砚在檐下搭肉架，竹竿绑得像排栏杆，他往肉条上刷了层香油，“李伯说小雪腌肉，肉凝脂，开春吃着不油腻，”他用布擦着滴下来的油珠，“今年的猪肉收得多，比去年多腌了十斤，够蒸扣肉、炒蒜苗，剩下的肉皮熬冻，说是比鱼冻还q弹，比去年的瘦筋肉强多了。”诗诗抱着肉条往架上挂，结果脚下一滑，整串肉“哗啦”摔在雪地里，肉上沾的雪粒化在油里，像撒了把碎玉，引得苏砚直笑：“这是腊肉给雪地‘拜年’呢！擦干净重新挂，晒出来带着点冰香，算给你的赔罪礼！”

铁手张带着丫蛋来送新打的肉钩，铁条弯得像月牙，挂肉稳当还防锈，“给你们挂大块肉用，”他把钩子往架上一钉，钩柄还缠着丫蛋编的红绳，说是能招肉香。丫蛋举着碗腊肉粥喊：“诗诗姐姐！我娘熬的粥里放了糯米，黏得能粘住勺，香得能把黄鼠狼引来！”诗诗刚要接碗，手里的肉条突然脱手，“啪”地掉在粥碗边，油星溅得丫蛋鼻尖都是米粒。铁手张笑得直拍大腿：“这是腊肉给热粥‘添油花’呢！喝着准能暖到脚心，算给你的腌肉礼！”

俩丫头蹲在肉架下比赛数肉条，诗诗把最肥的肉条摆成小金字塔，说是给“肉王”建宫殿，丫蛋则把掉在地上的香料扫进花盆，说是给“花神”当调料。书生背着画筒在檐下转悠，见诗诗举着沾油的肉条追苏砚，赶紧掏出纸笔，画纸上诗诗的鼻尖沾着花椒像颗小红豆，丫蛋举着漏粥的碗直跺脚，苏砚的袖口沾着肉油，灵月的盆里腌料堆成山，远处的雪粒子在画纸上撒成盐。

“这画得叫《小雪腌肉欢腾图》，”书生举着画纸晃，“比去年画的《冬味图》多了二十分油气，你看诗诗被冻红的脸蛋，比腊肉还艳。”诗诗伸手去抢画，手一抖，捏在手里的半块香肠飞出去，正砸在画中央，印出个油乎乎的红圆。铁手张看得直乐：“这是香肠给画盖了个‘香章’！明年准能画出会流油的画，挂在屋里都能引来偷肉的猫！”

张婶的腊味摊摆在巷口老槐树下，竹筐里的腊鸡、腊鱼、腊鸭码得整整齐齐，“来斤腊味过寒冬啦！”她给诗诗称腊肉时，诗诗正忙着给肉架“系蓝绸”，手忙脚乱接过来，结果肉掉在雪地里滚了圈，裹得像块雪疙瘩。诗诗捡起来吹了吹雪就往嘴里塞，香得直眯眼：“张婶！明年往腌料里加陈皮！香得能绕巷转，就算滚进雪堆我也得扒着找，反正腊肉不怕冻！”

本章未完，点击下一页继续阅读。