第12章 冷链织网与东北布局（1/2）

十一月的开原已飘起初雪，周明远站在中央厨房新落成的冷链库前，看着工人将贴有 “明远预制菜” 标签的纸箱搬上冷链车 —— 这是今年采购的第十台冷藏车，车身上印着的 “48 小时覆盖东北三省” 字样，在白雪映衬下格外醒目。马大帅裹着军大衣跑过来，手里挥舞着张皱巴巴的电报：“明远兄弟！哈尔滨加盟商的定金到了，说是要开十家麻辣烫加盟店！”

周明远接过电报时，小云的 SUV 正好碾着积雪停下。她穿着米白色羽绒服，头发上沾着雪粒，怀里抱着本厚厚的文件夹：“沈阳分仓的租赁合同签好了，就在铁西区，离各大 KtV 集群只有三公里。” 文件夹里掉出张照片，是她和沈阳冷链商的合影，背景里的大型冷库正忙着卸货，“按吉祥馄饨的模式改造的，-18c急冻锁鲜，能保证预制菜三天内送到长春、大连的加盟店。”

“叮 —— 随机签到触发！地点：明远中央厨房冷链库。奖励：《东北餐饮跨城加盟实操指南》，解锁‘区域供应链统筹’技能！”

周明远刚在加盟手册上签下名字，薇薇踩着雪地靴冲进来，脸上带着兴奋的红潮：“哈尔滨加盟商要的麻辣烫底料配方标准化完成了！” 她举起个贴着刻度标签的不锈钢桶，“每桶 20 斤，精确到克的骨汤粉、芝麻酱配比，跟杨国福的料包一样，加盟商加水就能用，绝对‘千店一味’。” 说话间，她指尖沾着的辣椒粉蹭到了脸颊，周明远递过纸巾时，正好撞见小云投来的目光，两人相视一笑，暖意驱散了寒意。

傍晚的办公室里，三人围着地图铺开扩张计划。小云用红笔圈出哈尔滨南岗区：“这里是新餐饮扎堆的地方，犇业牛烧、宏锦记都在这儿开了店，咱们的麻辣烫加盟店正好借势引流。” 薇薇则在旁边补充：“我研发了东北限定的酸菜肥牛预制包，跟麻辣烫搭配着卖，肯定比单纯卖麻辣烫赚得多。” 周明远指尖划过沈阳、长春的标记：“下周兵分三路，小云去哈尔滨对接装修，薇薇去沈阳培训加盟商，我留在开原盯着中央厨房的生产线。”

话音刚落，范德彪推门进来，西装袖口沾着油污，头发乱糟糟的：“明远兄弟，我那解梦馆黄了……” 他耷拉着脑袋递过张欠条，“租店面欠了五千块，债主明天就要上门。” 马大帅刚要骂他不靠谱，周明远突然指着地图上的社区点位：“彪经理，你去管理社区便民餐车，按标准化手册配货，每月给你开三千工资，欠条我帮你还。” 范德彪眼睛瞬间亮了，拍着胸脯保证：“放心！我肯定把餐车管得比解梦馆好！”

三天后，哈尔滨的首家 “明远麻辣烫” 加盟店正式开业。小云站在红绸旁，看着穿统一工服的店员按 Sop 手册操作：从冷藏柜取出预制菜，到煮制时间把控，再到酱料配比，每一步都有明确标准。开业两小时，收银系统显示已卖出 120 份麻辣烫，旁边的酸菜肥牛预制包也被抢空，加盟商笑得合不拢嘴：“这标准化模式太省心了，比我之前开餐馆省了一半人力！”

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