第2章 八大碗的由来（1/2）

秦小蛾说的最后一句话刺痛了汤全民，这个店是他师父亲手交给他的，他就是砸锅卖铁也要把店保住，把师父的手艺传下去。如果店在他手上倒了，不仅对不起师父，更对不起死去的师哥孙福贵。

汤全民之所以不同意开通外卖，其实原因也很简单，怕饭菜捂在塑料盒子里变了味，更何况外卖员还要载着饭骑着电动车走街串巷跑上一半个小时，真到了顾客手上，饭还是刚做出来的那个味吗？

秦小蛾总说店里生意差，那是因为她总把自己家的店和隔壁麻辣烫店做比较，她经常挂在嘴边的一句话是：“赵升高曾经还是咱们店的服务员，你看看人家，都开了几十家店，赚了多少钱了，你口口声声说伊家八大碗传承了两百年了，你当厨师半辈子了，赚的钱没人家半年赚得多，让我说你什么好！”

在汤全名眼里，伊家八大碗不是赚钱的工具，它是历史文化的延续，是传统美食的传承，是师父临终时泪眼婆娑的嘱托，是师哥离世时责怪幽怨的眼神，是一份责任，一份担当。他只想用最笨的办法，把原汁原味的伊家味道端给懂得它的人。当初师父之所以愿意把手艺传给他，而不是传给师哥孙福贵，正是因为看中了他具有匠人精神，固执执着的性格，这是伊家八大碗一直以来的宗旨，也是汤全名想遵守的，要维护的。

更何况伊家八大碗虽然没开通外卖，但生意并没有她说的那么差，不说别的就只木塔巷里的老主顾就不少。更何况木塔巷有着天然的地理优势，旅游旺季一到光顾的顾客不会少。

最重要的是近年来传统美食备受关注，有好些美食都列入了世界非物质文化遗产，伊家八大碗作为传承了两百多年的传统美食，具有历史价值和文化底蕴，日后一定会受到相关部门重视的。

秦小蛾见汤全民半天不说话，急了，赶紧补上一句：“老汤，洋洋没考上大学，转眼就要买房子，娶媳妇，哪样不需要花钱？我不是非要跟你作对，可我们一家子就指着这个店过日子呢！”

汤全名心里咯噔一下，为难地说：“可我就怕饭菜变味。”

秦小蛾观察着汤全名的表情，凭这么多年对他的了解，知道他动摇了，连忙趁热打铁：“老汤，你看看兰州多少的大饭店都开通外卖了，这八大碗只不过是民间传统流水席，你有必要那么讲究吗？”

汤全民承认秦小蛾的话有一定道理，八大碗确实是地方流水席，全国好些地方都有八大碗平民席，早年尤其在农村，婚丧嫁娶等重大事情上，少不了八大碗的影子。

很多人可能还不知道，八大碗虽然听起来很普通，也非常普遍，但来头可不小，据说它的来源还要追溯到远古时代，有神话传说为证。八仙因过海惹怒了龙王，双方激战几天几夜，众仙饥饿难忍，便分头觅食。曹国舅找到一处庄园，正有八人围着八仙桌聚餐。曹国舅便带了八道菜，七荤一素，也就是现在所说的八大碗，发展到后来成了五荤三素，当然有些地方也有四荤四素的。

八大碗就地取材，各有特色，所以每个地方的八大碗菜品差异很大。

本章未完，点击下一页继续阅读。