第148章 首开分店，初试连锁（2/2）

“嗯！这宫保鸡丁味儿正！跟‘味源’的差不多！”

“红烧肉也好吃！软烂入味！”

“就是这鱼香肉丝……好像差点意思，没‘味源’的那么够劲。”

“上菜有点慢啊，等着急了。”

何雨柱没有待在“味源”，而是坐镇分店一角，冷静地观察着一切。他仔细品尝了每一道菜，确实，大部分菜品成功复制了“味源”七八成的风味，对于大众消费来说，已经足够惊艳。但也有一些菜品，因为火候或者食材批次的细微差别，口感略有不足。服务流程上也有些磕绊。

但他并不失望。这都在预料之中。标准化本身就是一个不断磨合、优化的过程。最重要的是，市场反响是热烈的，翻台率很高，顾客总体满意度不错。

晚上打烊后，何雨柱召集所有分店员工开会。

“今天大家辛苦了！整体来说，开门红，很不错！”他先肯定成绩，然后话锋一转，“但是，问题也不少。菜品的稳定性还要加强，尤其是火候！服务流程要优化，不能让客人等太久。马华，刘岚，你们俩要带头总结，拿出改进方案。”

他看向眼中既有疲惫又有兴奋的马华和刘岚：“这是第一家分店，是样板，也是学校。要把这里遇到的问题都解决好，总结出经验来，以后开第二家、第三家，才能更顺利！”

首开分店，初试连锁，虽然暴露了不少问题，但验证了模式的可行性，迈出了至关重要的一步。何雨柱的商业帝国，终于从蓝图变成了现实的一砖一瓦。然而，生意的火爆，也必然会引起同行的注意和嫉妒，新的挑战，已然在暗处酝酿。