第197章 丝瓜做的菜肴深受客人喜欢（1/2）

我从富贵手里接过丝瓜，看他满头大汗，肯定是急的。你想想他出去买丝瓜，到处都没有买到，能不着急吗？

所以他刚一进厨房门，把丝瓜交到我手中，我便让他抓紧时间去休息会，落落汗。

我开始处理丝瓜，先用清水冲洗一遍，接着用菜刀将丝瓜的两头去掉，切成一寸左右长度的块状。

在富贵还没有拿回来丝瓜的时候，我已经将猪肉切成丁，剁成肉末，葱姜切成末，胡萝卜去皮切成小碎丁，一起放入肉馅中。

然后加熟的食用油，精盐，酱油，蚝油，白胡椒粉，把肉馅搅拌均匀。

这一步骤做完了，接着用一个小勺子将丝瓜瓤挖去，码放在盘子里。

再将搅拌好的肉馅放入每一个丝瓜段中。

将塞进肉馅的丝瓜，连盘子一起放入蒸锅中，蒸十五分钟。

蒸好的丝瓜从锅中取出，里面渗出很多的汤汁，把汤汁倒入一个大碗中，稍微晾凉一些，往汤汁里面放一点点玉米淀粉，搅拌均匀，倒入炒锅中熬至汤汁浓稠，浇在丝瓜段上，这道肉末酿丝瓜就做好了。

小红将做好的酿丝瓜端到食客的桌子上时，被这道蒸着吃的酿丝瓜给惊艳到了，说：“真没想到，我只是随口那么一说，你们还真给做出来了，而且做的还那么好看，我都舍不得吃了。”

“别舍不得吃，我们餐厅一般都是为食客着想，只要您提出想吃什么，我们就会给您做什么，别客气，您慢慢享用。”小红说完后就去到其他的桌子帮助食客点菜。

有的客人看到这张桌子上了新菜，也纷纷要求点这道菜。还有的客人按耐不住，居然还跑到这张桌子跟客人说：“能不能让我先尝一块？一会儿我的端上来时，还你两块儿。”

不大功夫又有五六桌的客人点了这道酿丝瓜。

我告诉小红，就这些吧，别再让客人点了，因为今天的丝瓜不多，就够做六盘的，明天我们多买点，再满足客人的需求。

有了第一盘的制作经验，再做下一盘就轻松多了，而且比第一盘做的还好。

最后剩下一些零碎的丝瓜，我给切成丁，加点胡萝卜丁和大虾，一起加食用油，精盐，酱油，葱姜末，胡椒粉，白砂糖搅拌上劲儿后，烙了一些丝瓜虾仁饼，给没有吃到酿丝瓜的食客每桌送两个，让他们品尝。

尝到鲜的一位食客说：“这个虾饼比酿丝瓜还好吃。”

小红传话给我后，我笑着说：“这不是在挑事吗？送他们免费品尝，还送出毛病来了。”

“还剩下十来个虾饼，留着咱自己吃吧，有人问就说没有了。”

“好的。”

我跟小红正在说话时，外边进来一个小伙子问：“谁叫莹莹？”

我回头一看，不认识这个人。只见他手里拿着几根丝瓜说道：“我是给你们送丝瓜来的，我母亲让我送来的，她说你们转了一圈也没买到丝瓜，今年我们家种的挺多的，就让我给你们送一些过来。”

我一激动忘记说谢谢啦，马上从他手中接过丝瓜，叫来富贵。

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