第三百零五章 火锅里的冻豆腐（2/2）
昨天晚上青兰做豆腐做得腰都直不起来了，而且那油豆腐是煎炸的，特别废油，一大碗二十文钱真的是连本都收不回来。
“阿爷，这阵子因为吕书生的事情，咱们酒楼生意不算太好。今天推出油豆腐和冻豆腐，为的是招揽客人。二十文钱一碗确实便宜了，但过阵子咱们可以提价啊！”
青兰定这个价格是有原因的，面对罗三根的反对，她神色淡淡地说。
想到阿爷为了把她和阿婆从牢里捞出来花掉的两百多两银子，她就心疼。
这会儿自然是一心想着怎么让酒楼生意好起来，把银子给赚回来。
何况她也真心觉得，豆子才三文钱一斤，做出来的油豆腐和冻豆腐卖二十文一碗，价格算高的了。
罗三根看着青兰眼下的阴影，有些心疼，“青兰，你为了做这油豆腐和冻豆腐那么辛苦，二十文钱一碗不值。你以后就让你那些徒孙来做。五十文一碗，就这个价格了！”
“可之前花掉的银子……”青兰担心价钱太贵了，进酒楼的人舍不得点。
罗三根这会儿却显示出了平日里管账的霸气，“青兰，你放心吧。只要你做的吃食好吃，不管多贵，府城都有人买。你忘了你之前两百多文的龙虾都是有人排队来买。”
青兰想到之前卖麻辣小龙虾酒楼的盛况，这才觉得自己多虑了。
她怎么就突然对自己的厨艺不自信呢。
只要她做的食物好吃，府城有银子的贵人多的是，不管多贵，肯定有人买，只要食物足够好吃。
以前都是她给自己做的食物标个高价格，阿爷和阿婆在旁边劝她降低。
现在倒反过来了，她开出来的价格，阿爷觉得低了。
经过爷俩这一番讨论，她也突然发现，自从管账后，阿爷变化很大，越来越有市场嗅觉了。
她挺欣慰的。
青兰笑着说，“好，那就听阿爷的。”
当天油豆腐和冻豆腐就出现了罗氏酒楼，再经过小二的嘴巴被每个进店的客官知道了。
之前又尸体出现在罗氏酒楼后厨的事情越传越夸张，最后变成了罗家大厨在厨房里杀人分尸。
不少人吓得不敢去罗氏酒楼吃饭了。
但也有些老餮，不信这些风言风语，每天准时来酒楼点卯。
谁让罗氏酒楼的饭菜好吃呢，比府城其他酒楼好吃不知多少倍。
这些人听说酒楼有了新菜都有些激动。
“你家酒楼可算出新菜了，天天吃你家火锅和麻辣烫，再好吃我都吃腻了。那就给我上一碗油豆腐和冻豆腐。”
“这冻豆腐和油豆腐是什么样子啊，我还真的没听过，更没见过。”也有人只听过豆腐的名字，但是对油豆腐和冻豆腐陌生的很，对这没听过名字的豆腐有了好奇。
小二用托盘端着冻豆腐和油豆腐出来的时候，不少人伸长了脖子去瞅。
只看托盘里两个白色的盘子上放着一碗金灿灿的物事，另外一碗里看着就是块普通的豆腐。
经常来罗氏酒楼吃饭的人彼此之间多是老相识，有人不客气，直接一屁股坐过去，拿着筷子夹起油豆腐，仔细瞅了瞅，又嗅了嗅。
“这豆腐，是油炸出来的？”
小二在旁边笑着道，“对了，这油豆腐啊就是被放到油锅里煎炸过的，被炸得特别香。我家大厨说了，这个放火锅里好吃，里头可以吸很多汁水。”
桌子的主人笑着直接把一盘子的油豆腐都倒入锅里，“那今天就先尝尝这油豆腐，要煮多久啊？”
小二按照青兰的吩咐道，“油豆腐不用煮太久，和煮里脊肉时间差不多。”
那人又端起那叠冻豆腐，摸到一片冰凉，惊奇地道，“这冻豆腐怎么是冰的？”
“冻豆腐就是放冰库里冷冻了一晚上，特别耐煮，您可以现在下锅，最后吃。”小二在旁边解释道。
周围的人还是第一次听说把豆腐拿去冷冻再拿来煮的，听到小二的描述，倒是对冻豆腐多了几分期待。
油豆腐在锅里起起伏伏，桌边围着的客官的心也随着起起落落。
时不时有人问小二，“能吃了吗？”
小二被催得鼻尖冒汗，但想到罗青兰的吩咐，紧紧掐着时间。
等看着油豆腐一大半身体都泡到汤底他的话音还没落呢，十几双筷子就不客气地伸进了锅里。
桌边的主人气得哇哇大叫，“你们这群土匪！这是我点的！”
但是桌边的人根本不搭理他，有人心急，即便油豆腐冒着热腾腾的热气，也没有半分犹豫，直接塞进了嘴里。
豆腐被炸过后，中间是空的，在汤底里煮过后，油豆腐中间吸满了滚烫的汤汁。
轻轻一咬，中间滚烫的汤汁立马在口腔中炸开了，烫得让人跳脚。
不过这人也贪心，就算被烫得满头大汗，神色痛苦，就是舍不得将嘴里的油豆腐给吐了。
站在的小二看得有几分好笑，憋笑憋得肚子疼。
但也是那人第一个伸出大拇指，含含糊糊地说，“好，好吃！”
豆腐被炸过后，外层是焦酥的，但是里头没炸到的地方变得特别松软，配合着罗氏酒楼独特的火锅汤底，吃起来又麻又辣，味道好得出奇。
因为油豆腐被油炸过，本身就含着油脂，加上汤里固有的红油，嚼着嚼着竟然有点在吃肉的错觉。
一大盘的油豆腐眨眼间就没了，气得坐在桌边的主人脸都红了。
但桌边这些被食物迷了眼睛的人半点不在乎这人是否生气，吃完油豆腐就开始期待起里头的冻豆腐。
但因为冻豆腐煮起需要的时间长，其他人干脆又点了其他的肉和青菜。
也有人对原先的桌主人道，“好啦好啦，别气了。今天这顿饭我做东，咱们就好好尝尝罗大厨做的油豆腐和冻豆腐啦。”
这下桌旁的气氛更加热烈了，推杯换盏，好不热闹。
等桌上的肉和菜都吃得差不多了，最先倒下去的冻豆腐也差不多好了。
这冻豆腐倒是和平常豆腐不一样，换作是平常普通的豆腐，煮了这么久肯定碎成渣渣了，但冻豆腐被煮了这么久，还会大块大块的。
豆腐被冻过后，变得更加有韧性，不会那么容易夹碎了。
一口咬下去就是满满的汁水，而且又麻又辣的汤汁中和了豆腐原本的寡淡，吃起来味道恰到好处。
冻豆腐嚼起来比豆腐更加有韧性，但是又不会太硬，吃起来松松软软，有点了是在吃糕点。
味道格外奇妙，难以简单用语言来描述。
但是对很多爱吃素的人来说，冻豆腐吃起来味道特别不错。
当天罗氏酒楼再一次出现了府城众人的嘴里，但这次不是因为死人，而是因为独特的豆腐吃法。
有人也想偷偷学着去煎炸了豆腐，把豆腐放到冰库里去冷藏，但是做出来味道就是没罗氏酒楼的好。
罗氏酒楼又重新热闹起来，甚至比之前更加受人欢迎。
为此青兰又招了一批学徒和小二。
这批学徒是专门负责做豆腐的。
云公子那天又想念青兰做的饭菜，到了罗氏酒楼，坐在马车上距离罗氏酒楼还有一条街，马车就被堵住了。
云公子冷着脸下车，穿过密密麻麻的马车，看着罗氏酒楼门口人挤人的盛况，他有点不敢相信这是罗氏酒楼。
他又仔细看了看门上挂着牌匾，上面确实写着是“罗氏酒楼”四个大字。
看来，他没走错地方了。
但是这罗青兰是做了什么，怎么三天的时间生意就好到了这个地步？！
云公子刚走进罗氏酒楼的餐馆，就被小二一眼认出来了。
没办法，云公子长得又高又瘦，五官秀丽，在一众进门的客官之中太过显眼了。
“云公子，您来了！请楼上包厢坐！”小二连忙招呼道。
这位爷可是帮着自家掌柜从大牢里出来的人，是自家掌柜的恩人。
何况他也知道酒楼里的豆腐也是这位云公子给的方子，他肯定要好好招待。
上了包厢后，小二热情地给云公子倒了茶水，不等他开口，他就主动道，“云公子，您稍等一会儿！我这就去叫掌柜的！”
云公子手里那杯茶还没喝完，就看到了系着围裙的罗青兰推门走进来。
今天的罗青兰穿着一身旧衣裳，可能是太过忙碌，头发有些凌乱，但满脸红光，一看就是心情很好。
小脸红扑扑的，眼睛发亮，即便穿着围裙，围裙还有些脏兮兮的，整个人却显得格外亮眼。
云公子偏开眼睛，端起茶杯喝水，茶杯挨着嘴唇了才发现茶杯里没水，有些慌乱地放下了茶杯。
青兰没有注意到云公子的异常，这几天酒楼生意好，连带着她也忙碌起来，但每天看着白花花的银子躺在箱子里，她心情好。
她热情地道，“云公子，你要不要试试我们酒楼的新菜啊？是根据你给的方子做的哦。”
云公子垂着眼帘，不敢看青兰，“那就试试吧。”