第两百七十七章 酸菜鱼【三合一】（2/2）
鱼片不用煮太久，等锅里的鱼片从鲜红色变成白色就可以捞起来了。
将鱼片和锅里剩余的汤汁倒入装着酸菜鱼骨的大碗里，酸菜鱼就算做好了。
小贝原本就饿了，站在厨房外嗅着空气中酸酸辣辣的味道，更加觉得饿得厉害。
她看着一大碗的酸菜鱼咽口水，眼珠子看得转都不转，“这菜看上去很好吃啊，小侄女，我要不要帮着你尝尝咸淡啊。”
这是她这几天从隔壁小伙伴嘴里学到的新技能。
她经常就会用尝咸淡的借口提前尝到他娘做的饭菜，她也想在小侄女面前用用这招。
青兰似笑非笑地看了小贝一眼，“小姑，难不成你对侄女的手艺有怀疑吗？”
笑话，她做出来的菜还用别人尝咸淡吗。一道菜味道对不对，不用嘴尝，光是嗅这味道她都能大致判断出来。
小贝听到这句话，才知道她用的借口多好笑。
她生怕小侄女会因为生气，立马讨好地说，“小侄女，我错了。你让我尝尝吧，我好饿啊。”
话音刚落，她的肚子也很争气地发出一声响亮的咕。
小贝连忙说，“看吧，我没骗你！”
青兰有些无奈，“那你去装饭吧，你先提前吃一点。”
小贝装了满满一碗饭，倒了一些汤汁到饭里，又我夹了一些酸菜和鱼块到碗里。
鱼块很嫩，特别嫩，一入口就化，而且裹着满满酸辣的汤汁，味道好得不行。
酸菜同样很嫩，咬起来是脆脆的，咔哧咔哧得响。酸菜的根茎吃起酸中带甜，酸菜的叶子吸满了汤汁，味道酸酸辣辣更加浓郁。
两个部位都会有不同的触感。
最后要说的就是汤汁。
汤汁是鱼汤，但是没有半点鱼汤的腥味，而且因为煮过酸菜，除了鱼汤的鲜味外，还夹杂着酸菜酸辣味道，配饭再好吃不过了。
小贝端着碗坐在小板凳上，吃得头也不抬。
这个时候锅里的鱼头也差不多蒸好了。
眼珠子凸起剁椒堆，黑白相间的眼珠子在红色的剁椒之间特别明显。
青兰将灶台里的火灭了，用灶台里余温又焖了几分钟后，将锅里的鱼头端出来。
盘子里除了之前放的调料外，还多了好些微微发黄的汁水。
这些汁水都是鱼肉被蒸出来的汁水，味道会有些腥味，最好是倒掉。
青兰小心将盘子里的汤汁给倒掉，又将之前切好的葱末蒜末姜末倒在鱼头上。
这边，她也烧热了锅，往其中倒入冷油，将油被烧热后。
她直接用干的勺子，将热油浇在之前放到盘子里的蒜末上。
热油一碰到葱末蒜末立马发出刺啦一声的响声，葱末等调料以肉眼可见的速度缩成一团，空气中里也多了葱末的香味。
以往青兰用来蒸鱼的剁椒都是提前做好的剁椒。
这些剁椒都是用盐和茶油腌制好的，蒸出来的鱼也会被沾上咸味，根本不需要另外加别的调料。
但这次青兰用来蒸鱼的剁椒就是新鲜的剁椒，虽然在腌制鱼的过程中里加了盐，但味道还是不够的。
青兰想了一会儿，又调制了一盘酱汁，想着呆会假如鱼肉味道会太淡的话，就沾着酱汁吃。
她喜欢纯粹的味道，所以酱汁就是酱油和茱萸粉末。
小贝嗅到味道，端着空碗跑过来，垫着脚尖往青兰手里端着的盘子里瞅。
一看到红通通一盘的菜，她就忍不住咽口水。
中午那盘辣椒炒蛋她吃得不少，因为吃到了几个红色的辣椒，差点被辣哭了。
她知道这种红色的辣椒会很辣，但是越辣味道会越好，青兰看着看着又想咽口水了。
青兰无奈地看着小贝脸上的饭粒，伸手帮忙擦掉，“小姑，你没必要吃这么着急的，锅里的菜肯定会给你留的。”
小贝打了一个嗝，看着那盘剁椒鱼头依旧不挪眼睛，“那个酸菜鱼太好吃了。我一时没控制住。”
“你吃酸菜鱼都吃饱了，那这盘剁椒鱼头你还打算吃吗？”青兰戏谑地看了小贝鼓起来的肚子一眼。
小贝连忙是吸气，将小肚子藏起来，舔了舔嘴角，“我可以吃得下的。这个你不用担心。”
两道菜端上桌，一道红通通，一道惨绿惨绿，但空气中的香味骗不了人。
朱员外坐在朱公子旁边，在青兰进屋之前一直试图和朱公子说话。
但朱公子态度有些冷淡寡言，他说一大堆话，只换来几个简单的音节，心里也有些不痛快。
他是听说，这人和罗大厨关系不错，甚至帮了罗大厨几个大忙。而且看朱公子打扮，估计也不是啥泛泛之辈，有心结交。
但他也是要面子的人，朱公子这么不给面子，他也懒得热脸贴冷屁股了。
青兰端着菜出来倒是让他重新燃起了兴趣。
他看着眼前的菜，神色里满满都是蠢蠢欲动，“我这顿饭可算来对了，今天我可算有口福了！”
青兰将两道菜端到桌上，“这盘剁椒鱼头，这盘酸菜鱼。一盘鲜辣，一盘酸辣，看大家喜好。假如觉得味道不够，这里还有酱汁。”
但所有人都将眼睛放在了那盘剁椒鱼头上面，红通通一盘太过显眼了。
李员外不懂罗家吃饭的规矩，一看菜摆好了，举起筷子都开始夹向那盘剁椒鱼头。
桌上的人下意识看向朱公子。
朱公子脸上没有半点异常，但注意到桌上人看过来的视线，难得主动开口，“李员外是第一次来罗家吃饭的客人，自然是主随客便了。吃饭吧。”
李员外听到这话有些奇怪，但到底哪里怪又说不出来。
只是他发现，朱公子动了筷子之后，桌上的人才开始动筷子。
难不成这朱公子才是罗家的当家人？
可一个姓朱，一个姓罗，八竿子打不着的关系啊。
真的有些奇怪。
不过他今天就是过来蹭饭的，对罗家的秘密没太多的好奇心，这个念头只是在脑袋里转了一圈，等剁椒鱼头迟到嘴里，就再也顾不上这个问题了。
因为，太好吃了！
他也算是老餮了，啥山珍海味没吃过，府城的各大酒楼都吃过，各位大厨的拿手绝活也吃过，但还是第一次吃到这么嫩的鱼肉。
鱼肉很嫩，还带着一股子独属于鱼肉的弹性，配上剁椒的辣味和一股子调料的香气，味道好得不行。
他吃了第一口，差点哭出来！
这个绝对不是夸张，他吃过青兰做的火锅、凉粉等，但第一次吃青兰做的炒菜，却好吃得让他想哭。
他下次有机会一定要带着一家老小来罗家蹭饭。
青兰看着李员外一边吃一边抹眼泪，忍不住关心地问道，“李员外，你没事吧。”
李员外擦了一把眼泪，眼泪汪汪地和青兰说，“罗大厨，你做的菜太好吃了。好吃到我想哭。”
他一边哭，书中的筷子动作却半点没慢下来。
剁椒鱼头的鱼肉很嫩，但因为辣椒很多，吃多了也受不了，于是就有人将眼神看向了酸菜鱼。
朱公子也被剁椒鱼头辣得不行，原本淡粉色嘴唇被辣得红通通的，好似被人恶狠狠亲过一样。
青兰看着朱公子的嘴唇，心头狂跳，忍不住夹了一块跺脚末进嘴，辣得眼泪飙射。
她也不知道从谁的手中接过茶杯，喝下一杯凉水才舒服一点。
她扫了一圈桌面，发现只有朱公子面前少了一个水杯。
所以，她手中的水杯……应该是朱公子的。
她控制不住红了脸，默默将茶杯重新放在自己面前，起身重新给朱公子拿了一个杯子。
把杯子放到朱公子面前的时候，她根本不敢抬头看朱公子的脸，只能看到朱公子修长的手指握住了那个茶杯。
她心头一跳，只觉得浑身热得不行，比刚刚吃了剁椒更加心头燥热。
柳氏看青兰一直狂出汗，“你这是怎么了？”
青兰低着头含糊地说，“刚刚吃到了辣椒，被辣到了。”
柳氏给她夹了几筷子不辣的青菜，“你吃的时候小心点啊。来，吃点青菜。”
朱公子眼角扫到青兰红通通的耳朵，看着手中的杯子，嘴角微不可见微微上翘。
酸菜鱼虽说颜值比不上剁椒鱼头，但等吃了一块鱼块，所有人就忍不住抛弃了剁椒鱼头。
因为酸辣的酸菜鱼在夏天太下饭了。
夏天炎热，其实每个人的胃口都会比平时差点。
吃点带酸味的，反而会人的胃口变好。
加上鱼块和酸菜味道都嫩得很，配上酸辣的汤汁，所有人都忍不住多了添了一碗饭。
后面甑里的饭都被吃完了，青兰不得不让罗小山去隔壁借了两三盘的饭。
一直等到满满一大盘的酸菜鱼和剁椒鱼头都被吃得干干净净，只剩一些调料后，桌上的人才放下手中的筷子。
李员外吃得整个人路都走不动，但他看着青兰的眼神亮晶晶的，“罗大厨，你什么时候要去府城。我要和你一起去。”
他决定为了罗大厨这一手好厨艺，跟着情况一起去府城。