第两百四十六章 卤制品【三合一】（1/2）
吃完兔子的第二天，青兰从已经升级为酒楼包打听的罗四田口中听说，朱掌柜急匆匆卖掉了如意饭馆回老家了。
罗四田一口气喝完茶杯里的茶水，长舒一口气，“青兰姐，听说朱掌柜一家是连夜走的，好像是被什么人追赶一样。”
青兰眉心一皱，“你去打听下，如意饭馆被卖给谁了？”
罗四田点点头，将额头上的汗珠抹掉，又跟一阵风似的跑出了酒楼。
坐在收银台后，经过一个月训练连拨算盘都有模有样的罗三根看着罗四田的背影，忍不住跟青兰说，“四田就是坐不住，整天往外跑！”
青兰听出了罗三根对罗四田的不满。
阿爷会不满也是可以理解的。毕竟罗四田应该是酒楼的小二，却整天往外跑，怎么看怎么不像话。
青兰却不这么想，她手肘撑在收银台，故意取笑阿爷，“阿爷，你这掌柜做的越来越像了啊，竟然开始计较起四田天天往外跑了！”
罗三根停下了拨算盘的手，眉头皱着似乎在为某个数据发愁，“主要是酒楼生意好，店里人手不足。四田不在酒楼里，其他人就会更加忙。假如酒楼生意不好，他出门走一圈没关系的。”
青兰低下头，压低声音，“阿爷，四田去打听消息我让他去的。主要是丁氏和丁衙役两个人都死死盯着咱们的酒楼。有个人帮忙打听消息，咱们也不会太过于被动。”
罗三根想想也是这个道理，点点头，“那也行。你自己心里有分寸就好。来，你教教阿爷这笔账要怎么算！”
等青兰教完罗三根记账后，罗四田满头大汗也从外面冲了进来，他眼睛亮晶晶的，“青兰姐，你绝对想不到是谁接手了朱掌柜的如意饭馆？”
青兰眼珠一转，语气肯定，“是我娘亲。”
罗四田惊了，“你怎么知道？难不成你听说了？！”
青兰有点好奇，“我猜的。你打听到什么事情，来跟我好好说道说道。”
罗四田水都顾不上喝，就将事情说出了出来，“听说昨天丁氏饭馆的火锅城吃出事情来了，好多人吃了他家的火锅，回家就开始拉肚子。刘掌柜的肚子更是拉得已经昏过去了，听说好像是快死了！”
青兰眉头一扬，觉得这话有点过于夸张，“不至于吧？”张小花制作出来的汤底只是比较辣而已，不至于这么厉害吧？
她总觉得里面估计是有什么地方信息传递错误了。
可罗四田神色却特别肯定，“刘公子这个我绝对没打听错。我可是听刘府大总管的三姨娘的小舅子说的，绝对没错！”
青兰没心情去顺这乱七八糟的关系，示意他继续。
罗四田口干得快要冒火了，从旁边端起茶杯喝了一杯水，继续往下说，“听说昨天丁氏，就是青兰姐的娘，直接被刘府的家卫押到府上去了。在去刘府的路上，好些人气得不行，砸了丁氏不少臭鸡蛋和烂叶子。接着，就是丁衙役去刘府求了刘员外，才将丁氏给接出来。”
青兰想不到刘员外既然可以制住丁衙役，眉头一挑，看来刘员外这个关系很需要好好维持下。
保不准以后就会有能够用得上的时候。
后面罗四田打听到的消息就有些难辨真假了，说丁衙役为了补偿刘员外，给刘员外赔了几百两白银，还赔了好几个铺子和几栋宅子。
连铺子的地段、位置、面积都说得清清楚楚，好像煞有其事一样。
但是青兰却不信。
丁衙役不蠢，在县城地位也不低，不至于会花这么大的力气来补偿刘员外。
不过她知道了刘员外有办法制住丁衙役这一点就足够她开心了。
一开心，她就想做点新鲜的东西。
她想到昨天为了做烤兔腿做出来的卤水，想着今天就做一点卤料来尝尝。
假如口感好的话，还可以给酒楼增加一种收入。
而且吃卤料，肯定会配点酒水或者饮料，她也可以顺便报答下隔壁胡掌柜的提醒。
虽然没有胡掌柜的提醒，她也不会上丁氏的当。但是胡掌柜愿意好心提醒她，她领这个人情，也愿意让胡掌柜的生意变得更好些。
说干就干，青兰叮嘱罗四田不要到外面去跑了，好好在酒楼帮忙后，又重新钻进厨房。
青兰一进厨房，一去墙上取下她专有的围裙，在厨房里帮忙几个人都期待地看向她。
她被十双眼睛看得手指发抖，连围裙带子都系不住，“你们看我干嘛？”
何永发用小眼神盯着青兰，略带着讨好地说，“师傅，你是不是要教我们怎么做烤兔腿和泡菜？”
青兰笑了，整理下身上的围裙，“你们想学吗？”
几个人连连点头，满脸的渴望。
谁知青兰摇摇头，“没有兔子在呢教。等我哪天买到足够多的兔子，我再教你们。今天我需要找几个人来帮忙。你们谁愿意。”
听到青兰说不愿意交，几个人眼睛里的亮光立马黯淡下去了。可听到青兰需要有人帮忙，立马高高举起手，垫着脚尖说“我！”“我！！”
青兰从里面挑了三个刀工好的，“走，你们先跟着我去菜市场买菜。没有被选到的，你们也好好努力，不能偷懒！”
做卤制品，自然是卤鸭子，鸭子下水和猪下水最好吃。
下水虽然处理起来比较麻烦，但是处理干净，用来做卤制品，制作出来的卤制品会别有一番风味。
青兰最喜欢吃的就是鸭肠，小小一根，嚼起来特别有弹性，加上香辣的卤水味道，绝对会让人吃了会上瘾。
跟在青兰身后的三个徒弟，原本被青兰点到名的时候格外兴奋，觉得今天师傅是打算给他们开小灶，要好好教他们新东西呢。
但是让他们没想到的是，师傅竟然带着他们来买鸭子，买鸭下水和猪下水。
三个人拎着恶臭的猪肚、猪下水和五只活鸭子，被熏得眼睛都睁不开。
这会儿，他们只盼着赶紧回酒楼，师傅要教什么的就听师傅的吩咐吧。
青兰看着徒弟手中的食材，满意地点点头。
果然很便宜啊！
猪肚和猪肠处理起来很麻烦，又没啥肉，时人根本不爱吃，很多时候都是被屠宰户当作赠品送给别人。
青兰倒是头一个说要花银子买的人。
因为没卖过，所以开的价格特别低。
一副猪肚才二十文钱，猪大肠因为更加腥臭，味道也更加便宜，一副才十五文钱。
青兰只觉得自己是站了大便宜，临走的时候故意将总价九十五文弄成一个一百文的整数。
但是屠宰的师傅根本不收，还将九十五文的零头给抹了，弄成了九十文。
“姑娘，这些个东西，我要卖也卖不出去。我卖你十几文一副，就当赚个杀猪费。不过我卖得也心虚。”屠户穿着一身油腻发亮的围裙，摸着粗糙的手指，神色有点局促。
不过他还是好奇地问了一句，“你买这些是干嘛呢？吃吗？这些东西可不好吃！”
青兰笑笑，“我做的肯定好吃！”
屠户看青兰说得满脸自信，忍不住多了一丝好奇心，“你买这么多，估计你是哪家饭馆的厨子吧。你报个名字，等你家酒饭馆开始卖了，我绝对去吃！”
青兰笑着说，“千樽酒楼！”
屠户不敢相信自己的耳朵，“千樽酒楼？就是卖火锅那家？我带着全家去吃过的，肉嫩，是真的嫩啊，卖的也不贵，是个实惠酒楼。想不到你家也开始卖这些下水了，我到时候一定去吃！
青兰又去别的屠户那里买了好几副猪下水，带着三个提满了猪下水和鸭子的徒弟回了酒楼。
四个人刚一进后厨，立马就被柳氏喊住了。
柳氏捂着鼻子，难掩恶心地看着青兰手里根本看不清样子的东西，“青兰，你买了什么东西？怎么那么臭？”
青兰提高了手里猪大肠，猪大肠里的粘液滴滴答答往地上滴，显得味道越发浓郁，“阿婆，就是猪大肠，猪肚，还有几只鸭子而已。”
柳氏一听到猪大肠，看着滴落在青石板上绿色的奇怪**，立马嫌恶地往后退了一步，神色越发厌恶，“你买这些回来干嘛啊？这些不能吃的！”
青兰倒是神色淡定，直接将手中的食材全部扔到了水井旁的案板上，“阿婆，你要相信我的手艺。你等着吧，等我处理好这些食材，做出来的东西，你绝对喜欢！”
柳氏看着案板上那一团白黄杂交在一块的猪大肠，只觉得肚子里一阵阵翻滚，强忍着恶心说，“青兰，我知道你手艺好，但这些个东西是真的不好吃。”
她还是不相信青兰的可以将眼前这些腥臭的猪大肠做成美食。
青兰厨艺确实好，但是她又不是神仙，怎么可以将眼前这堆明显难吃的东西做成好吃的东西呢？
柳氏不信，青兰也没多解释，“阿婆，假如你不喜欢的话，我会快点将后院收拾干净的。”
可是猪大肠味道确实太重了，不仅柳氏被吸引了过来，厨房里的徒弟忍不住来看几眼，连在前厅的罗三根嗅到味道也捂着鼻子来了后院。
“青兰，你们在干什么，怎么这么臭啊？我在大厅都能嗅得到那股子臭味！咱们酒楼是吃饭的地方，这么臭，进店的客官估计就吃不下了！”
青兰蹲在水井旁，正在用姜片花椒和白酒用力搓洗猪大肠和猪肚，听到阿爷的抱怨，立马吩咐站在旁边面如菜色徒弟将地上给冲干净。
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