第两百四十四章 风味烤兔腿【三合一】（2/2）
听完青兰说的话后，柳氏眉头微微舒展开，但说的话依旧很强硬，“就算如此，我也觉得张小花这事做得着实不对。她自己没能力给自己父母迁坟，怎么可以答应朱掌柜的要求呢？她自己也知道这个要求不对！你不能心软，还是把她给赶出去吧！”
青兰想不到平日里最为心软的阿婆柳氏会在这件事上这么认真，看阿婆听到她将张小花留在酒楼里确实气得不轻，立马满脸温柔地上前安抚，“阿婆，其实我会将她留下来，是有原因的。张小花确实有学厨的天分，而且又勤奋，我相信假以时日，她一定能够青出于蓝而胜于蓝，超过我这个师傅的。”
柳氏不相信，只以为青兰在哄自己，“她这么有天分的话，你更加不能继续让她留在酒楼里。假如她以后学了更多东西，又被人逼迫呢？那到时候，你的损失就大了！”
听到这里，青兰也知道，柳氏与其是生气张小花泄露火锅汤底的制作方法，倒不如说是担心她受到伤害。
青兰想了一会儿，决定做个折中的决定，“阿婆，你看要不这样。我将张小花继续留在酒楼里，但是我让她先烧火三个月，假如能够耐得住的话，我们就继续将她留下来怎么样？”
柳氏看到青兰眼中的恳求，知道青兰确实是惜才，犹豫了一会儿，有些不情愿地说，“那就听你的吧！”
等解决了张小花的事情后，柳氏又开始担心丁氏的那个饭馆来，“你说，你娘开的那个饭馆会对我们酒楼的生意产生影响吗？毕竟卖的是一样东西！”
一听到丁氏的名字，青兰就想到了这会儿在后院里拉肚子拉到虚脱的狗食，有些不道德地笑了，“阿婆你不用担心她。你就看着吧，保管等明天她这个饭馆就不能继续开下去了！”
柳氏有些不信，“真的？可你不是说张小花已经放火锅汤底的方子给了丁氏吗？怎么会开不下去呢！”
青兰凑到柳氏的耳边，小声将狗食吃完火锅后回来的症状说了一遍。
柳氏听完就乐了，笑得前俯后仰，眼泪都出来了，“这叫啥？这叫搬起石头砸自己的脚。也得亏你有先见之明，得亏胡掌柜的及时提醒，你记得一定要好好个感谢下胡掌柜。”
青兰点点头，“我晓得。”
两祖孙后面忍不住拿着今天在县城买回来的布匹好好讨论下，等厨房里徒弟跑过来说兔腿熟了之后，青兰就匆匆往厨房走。
青兰掀开锅盖，看着锅里已经彻底变成浅棕色的兔腿，用筷子找到肉最厚的地方戳了一下，筷子可以轻易穿过去，且筷子上也不带任何血色，说明兔腿已经彻底熟了，可以捞起来了
青兰吩咐自己的徒弟切出姜末和蒜末，自己则等锅烧热后，往锅里倒入热水，将煮好的兔腿放入其中，慢慢煎炸。
兔腿外层的皮渐渐染上了一层焦色，空气中多了一丝兔皮的香味，就差不多可以了。
将四个兔腿都煎好之后，青兰将提前准备好的蒜末姜末和茱萸倒入其中，加入盐和酱油，等香味炒到最浓郁的时候，将之前煎好的兔腿倒入其中，炒匀之后就可以装盘了。
等她端着兔腿的盘子转身要放到案板上的时候，却看到自己的徒弟不知道什么时候已经停下了手中的动作，神色陶醉地盯着她这边的动作，甚至有些人嘴角不知道什么流下了一条长长的口水。
一直等到青兰喊了一声，“老四，你的口水快要掉到汤里去了！”
几个人才回过神来，手忙脚乱地擦嘴角，脸上都带着几分心虚。
也有几个胆子比较大的徒弟盯着青兰手里的那盘兔腿不断咽口水，“师傅，你做了什么好吃的？”
青兰故意端着手里的兔腿到几个人面前晃了晃，几个人的眼珠子立马跟着那盘兔腿上下左右转动，忍不住笑开了，“这是风味烤兔腿。等过几天，店里买到足够的兔子，我就教你们做。”
做完烤兔腿后，青兰还准备用剩下来的兔肉做个的泡菜兔子。
这会儿没有冰箱，肉制品根本不能过夜，过夜之后味道会差很多。
青兰不想浪费好不容易才买到的兔肉，想着朱公子喜欢吃酸辣口的，就想着做个泡菜兔子。
反正之前泡好的泡菜，上次从村里搬家到县城的时候带了一缸过来，炒一盘菜还是足够的。
泡菜兔肉做法相较于烤兔腿来说很简单，只要泡菜口味好，炒出来的菜就绝对不会差。
而青兰从村里带出来的那缸泡菜青兰花了不少心思，味道在青兰尝来和她前世泡的泡菜没太多的区别了。
将泡菜切好，就可以开始炒了。
锅里倒油，倒入泡菜，将泡菜炒出香味，加入凉水，再将兔肉倒入其中，任由其慢慢煮，等兔肉熟了，这道菜就好了。
前世的时候，青兰还喜欢往里面放一点黄瓜。
清爽的黄瓜，配上酸辣的泡菜，两者相结合，会产生新的化学反应，味道更佳。
但一来青兰不知道这个朝代种不种黄瓜，二来就算种这会儿才农历三月中下旬，根本不是黄瓜结果成熟的时候。
不过没有放黄瓜，煮出来泡菜兔肉依旧让人就经验。
兔肉已经熟透了，轻轻一咬，兔皮可以轻易被撕开，兔肉吮满了酸菜的酸辣味，不用任何别的调料都让人欲罢不能。
这一道泡菜兔肉做出来，厨房里所有徒弟都流了一嘴的口水，看着青兰手里的那盘菜眼睛都带着绿光，好似被饿了十天半个月一样。
青兰今晚打算让柳郎中也来酒楼好好吃一顿，只是一只兔子两盘菜的话是肯定不够的，她有用厨房里的材料做了回锅肉，麻婆豆腐、水煮肉片等拿手菜，再炒一道素菜，今晚的大餐就彻底好了。
青兰将围裙从身上摘下来，挥挥手，“好了，去叫人吃饭吧！”
在厨房里嗅着各式香味早就饿得不行的几个徒弟，一看到青兰的手势，立马冲出了厨房。
他们现在只想抓紧时间吃饭。
青兰抹了一把额头上的热汗，走出厨房，抬头就看到了天边的一抹晚霞。
她记得自己进厨房的时候，太阳还斜挂在西边半空，谁知做完饭菜就已经到傍晚时分了。
柳郎中要来酒楼吃饭，杨掌柜自然也来了。
两人原本还担心是青兰是解决不了火锅底料泄露这件事，特地要找他们来讨主意，想不到一进后厨就嗅到了香味。
柳郎中站在院子中央，半阖着双眼，认真嗅了嗅空气中的香味，瞪大了眼睛做出判断，“是青兰之前没做过的新菜色。”
杨掌柜听到这话，忍不住偏头多看了义父一眼。
他记得，义父很早就开始养身，讲究的是少吃荤腥，多吃蔬菜，平日也吃得清淡，按理说应该不会喜欢青兰做出来的哪些个辛辣的菜吧。
怎么这会儿看义父的表现，似乎义父很喜欢青兰做的饭菜呢？光是嗅着香气就可以判断青兰之前有没有做过这道菜。
柳郎中察觉到柳郎中的视线，想到去年他还曾经告诫过杨掌柜要少吃辛辣，吃得清淡点，这会儿感觉老脸有点挂不住了。
他略微尴尬地咳嗦了一下，神色有些不自在，“咱们进去吧，估计青兰在等我们了！”
果真，等他们到了后院的大厅，发现朱公子已经坐在主位上了。
朱公子看到柳郎中，微微颔首，就算是打招呼了。
柳郎中看到朱公子倒是不吃惊。朱公子只吃得下青兰做的饭菜，平日里一日三餐都在千樽酒楼里，假如哪天没在酒楼里看到朱公子的声音，他才要奇怪呢。
经过多次在一张饭桌上吃过饭，抢过菜，柳郎中在面对朱公子的时候也没有了一开始的拘谨，坐在朱公子身边的时候，甚至主动发问，“朱公子，也不知青兰做了什么好菜，我嗅味道好像是新菜色。”
朱公子嘴角几不可见地微微上翘，“烤兔腿。”
柳郎中一听这三个字，立马来了精神，赶紧坐直了身体，眼睛眨都不眨地盯着正对着大门口，“好菜！”
厨房里的青兰听到徒弟说客人都来了之后，立马让徒弟端菜。
随着菜一道一道被端出去，青兰也也来到了大厅。
菜一上桌，根本不用青兰这个客人客套地说招待词，坐在主位上的朱公子一动筷子，所有人筷子就飞快地碗盘之间快速飞动起来。
因为兔子只有四只腿，烤兔腿分量少，就放在了主桌上。
朱公子率先夹了一只到自己的碗里，柳郎中也夹了一只。
罗三根夹了一只直接放到了柳氏的碗里，自己则是夹了一块麻婆豆腐。
桌上的其他人都看着剩下来的最后一只兔腿。
谁知已经夹了一只兔腿的朱公子，又伸筷子夹了那只最后的兔腿，然后放到了青兰的碗里。
一时之间，桌上所有人都看向朱公子和青兰。
尤其柳氏脸色有些不好看，紧紧抓着筷子，似乎有话要说。