第295章 此烤鱼，非彼烤鱼！（1/2）

趁着袁武在院子里生火的这点功夫，夏沐转身便钻回了现代厨房。

她从冰箱里拿出猪龙骨和一份鸡架。

手上的剁骨刀手起刀落，三下五除二就将它们剁成了大小均匀的块状。

热锅，倒油。

等油温升腾，她便将骨头块一股脑地倒了进去。

伴随着“刺啦”一声爆响，浓郁的肉香瞬间在厨房里炸开。

骨头在热油中翻滚，表面迅速变得金黄焦香。

夏沐眼疾手快地丢入几片厚姜和一把葱段，翻炒几下，香气顿时又提升了一个层次。

紧接着，她将所有炸得金黄的骨头和香料全部捞出。

随后他将这些材料，一股脑地塞进了高压锅里，加水，盖盖，开火。

“嘶——”

高压锅很快就开始了它高效的工作，发出有节奏的喷气声。

而在等待的这十来分钟里，夏沐也没闲着。

她手脚麻利地从保鲜层里取出莲藕、土豆、金针菇和一包宽粉。

锋利的桑刀在她手中仿佛有了生命。

土豆和莲藕飞快地去皮，随后便被切成厚薄均匀的片状。

被切成片的土豆和莲藕，分别被泡在两个盆里。

前者是用清水冲洗掉多余的淀粉，后者则是为了防止莲藕出现氧化变黑。

金针菇被撕成小撮，宽粉也泡进了温水里。

准备好了配菜，她再次起锅烧油。

将早就配好的干辣椒、花椒、八角、香叶等十几种香料下入热油中。

香料在热油中浮浮沉沉，发出滋滋滋的声音。

夏沐小心翼翼的控制着火候，用小火慢慢炒出红油和复合的香气。

随着空气中香料的香味越来越浓，高压锅的计时器也适时发出滴滴滴的声音。

夏沐泄压开盖，一股浓得化不开的奶白色雾气裹挟着霸道的肉香扑面而来。

仅仅十五分钟，一锅需要用明朝土灶耗费两三个小时才能熬出的浓郁高汤，便已大功告成。

夏沐轻轻扇开雾气，锅里的浓汤表面浮了一层金黄色油脂，汤色是完美的乳白色。

将浓汤倒入已经炒好的香料中，一瞬间，原本乳白色的高汤就染上了一层诱人的红油。

夏沐继续开着小火，慢慢将香料的味道熬进汤里。

做好了这些，她便带着已经腌制好的鲈鱼回到了明朝。

此时，院子里，袁武已经将炭火升得旺旺的了。

那精挑细选出来的上等木炭果然不凡，燃烧起来通体赤红，几乎不见一丝烟气，只有一股灼热的浪潮向四周扩散。

夏沐将之前用来烤羊腿的烤网架在炉子上，随后放上阿禾腌制好的那条鲈鱼。

此刻的炭火正旺，鱼皮接触到滚烫的炭火瞬间收缩。

鱼皮下的油脂被高温逼出，滴落在赤红的炭火上，激起一小簇火苗，一股浓郁的鱼油香味立刻弥漫开来。

夏国文在一旁早就等得望眼欲穿，他使劲吸了吸鼻子，脸上露出陶醉的神情。

“香！太香了！”

他搓着手，催促道：

“原来你是要做烤鱼！”

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