美食糕点（1/2）

美食糕点

这日，皇上去贵妃如宛公主处。

如宛公主面前放着海棠糕、梅花糕、桂花糕等江南糕点（就算在当代，苏州也有得卖的），皇上一手揽着如宛公主，一手亲自拿着梅花糕喂如宛公主。

“圣上如此宠臣妾，臣妾受宠若惊。”如宛蜷缩在皇上怀里，一点都不想动。

海棠糕因形似海棠花而行名，外层是面粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。刚出炉的海棠糕，表面撒着饴糖，呈咖啡色，上面还要加上果丝、瓜子仁、芝麻等五色点缀。

梅花糕是咸的，是肉馅，因其形如梅花而得名，猪肉加鸡蛋加香菇构成了厚实满满的馅料，模具里铺一层面粉，填上肉馅，再盖上面粉加小元宵，红枣，青红丝，葡萄干，倒入特制的梅花状的模具中烘烤。

桂花糕是糯米蒸的，色泽雪白。将适量糯米粉、面粉，少许白砂糖和糖桂花混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。上笼蒸一刻钟。趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止。将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块。

如宛挨个尝了尝，确实口感不错。

皇上问如宛：“这些都是姑苏糕点，爱妃觉得口味如何？”

“海棠糕香甜松软，刚出炉热乎乎的尤其好吃。梅花糕味道鲜美，吃完回味无穷。桂花糕细腻清甜，还有一丝桂花的清香。”如宛扑闪着眼睛回答道。

“那爱妃最喜欢哪个？”皇上又问如宛。

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