第33章 极简的家常菜，胃里的常驻嘉宾（1/2）
第33章极简的家常菜，胃里的常驻嘉宾
激情喝汤的一老一小, 默契般地擡头。
邓一珩当然不会错过给真好吃打广告的机会，现在饭馆的客人还是比较少，他想要再忙一点, 想让更多人知道真好吃的存在。
三好员工邓一珩从自己衣服兜里拿出几张保存得完好无损的名片，正是凌越早上给海鲜老板的那张, 一模一样。名片是他设计的，作为真好吃唯一学过设计且唯一有审美的人，他自然担任一切包装业务，包括名片。
汤安鑫接过名片，仔细看一眼地址, 感激着说：“谢谢你啊帅哥。”
“不客气咯，我就在真好吃上班，说不定你去吃饭的时候咱们还能再见面呢。”
护士“嗯”一声，点点头, 她已经得到自己想要的答 案, 就不在病房里打扰两人吃饭。她也是怕待太久, 会更馋。
汤安鑫一手推着医用车, 一手拿着名片翻面快速看着, 在看到那醒目的营业时间时，她的笑容一瞬间消失。
如果邓一珩见到这个表情, 一定是见怪不怪了，每一位想要去真好吃探店用餐的食客在见到营业时间时都开心不起来。
病房内, 王美玲终于停下喝汤的动作, 狐疑地看着自己的外孙。
“你什么时候到饭馆打工了？工作室倒闭了？”
“外婆，你别咒我的工作室, 有俊奇帮我打理，好着呢。”
“那你是缺钱了, 都要上两份班补贴家用啦？没钱和外婆说嘛，外婆拿退休金养你……”
“哟哟哟，瞧您那可怜兮兮的劲儿，不需要啊，我能养活自己！我去真好吃打工当然是秉持着近水楼台先得月的想法，能第一时间吃到美味的食物咯。”邓一珩说这话的时候，脸上幸福的笑容，止不住。
“好啊，外婆都知道要拿退休金养你，而你呢，有好吃的不想着外婆！”
见到外婆生气，邓一珩立即打着哈哈说：“等您出院，我带您去呀，到时候咱们全家都一块儿去。”
王美玲仔细看一眼邓一珩的表情，这孩子从小表情就写在脸上，看来这真好吃的老板做饭真的一绝，于是缓和了语气：“一个星期后带我去，我一定要知道，到底是什么样的神人能把牡蛎煮得这么好吃。”说完眷恋地看着桌边已经被横扫一空的饭盒。
讲实话，他从来没见自己外婆看什么人或者物有过这样的表情。
“老大不愧是老大，面儿还没见，已经拿捏了一位老少女的心。”
接下来的时间，王美玲听着外孙说着真好吃平时发生的趣事，美味飘香的食物，吃不够的食客，以及与店里其他人的相处日常。
而真好吃老板本人，此时正翘着二郎腿，有些吊儿郎当地坐在椅子上休息，她随意翻着一本模样并不出色的食谱，甚至有些老旧。
封面上的几个小字已经被时间蹉跎得隐隐有些分辨不清。
这便是系统小美赠送给她的一本国宴食谱，里头详细记载了史上国宴最全菜肴档案以及做法。
“全家福，名字好听，就你了！”
凌越她手指点了点其中一道菜的名称，敲定好后合上菜谱，喝完桌上的茶，这才慢步走回厨房。
这厨房都成她第二个家了，每天除了睡觉时间，其他时候都献给了厨房。
“青春都献给了烹饪啊。”
在凌越的哀叹声中，邓一珩骑着他的小电车溜到饭馆门口，丝滑刹车，帅气下车，那小口哨一吹，酷似黄毛样：“老大，需要我帮忙么？”
凌越：“跟桃子一起备菜，今天比较清闲，你跟着她多学点。”
得到指示的邓一珩立马点头：“OK，保证完成今日份学习任务~”
饭馆难得宁静，庭院中，一处绿化转角内，是邓一珩种植的白玉兰，已经盛开，浓郁幽香，又清新爽朗。大家手上都有各自的活儿要干，只有凌越身后水蒸气的声音噗嗤噗嗤响，便是做煮阳春面时需要的高汤。
在这样的氛围加持下，所有人都沉浸在自己小世界中，无比认真。
直到食客们的到来……
“抓紧，开始营业了。”
路仁将招牌菜单挂在最显眼处，然后回到自己的收银区域，负责记录食客们所点单的数量。
邓一珩在每一桌都放上一壶刚泡好的茉莉花茶。这是真好吃的赠饮，偶尔是凌越自己鲜榨的果汁，偶尔是新泡的茶叶，总之是不会出现碳酸饮料的，不健康。
陶庆英和凌越在厨房，负责备菜。
阳春面和茄汆面不同，它不需要多余的配菜，吃的是一个清淡有咸味，汤最重要。
配菜少，但配料多。
“黑胡椒、白胡椒、葱花、洋葱、大油、蒜末、虾子、姜米、酱油、盐，帮我准备好。”凌越气不带喘地说出一长串配料表。
看着陶庆英根据她所说，准备配料时的娴熟模样，非常有成就感地点头，她选的人就是好，“过不了多久，咱们桃子也可以独当一面咯。”
“能得到越越姐的肯定就可以！”她作为帮厨也很开心！能学到很多呢，甚至有时候她觉得这里才是最好的课堂。
锃亮的锅，甚至能倒影出周围的环境面貌，金黄的豆油倒入锅中均匀晕开，再加半勺猪油。
阳春面的香味不仅在汤里，也在油里，油通常都漂浮在汤上，因此食客们第一口闻到的绝对是油的香味。而且油本身的选择也很重要，必须是豆油，没有花生油的那种腥腻味，油热后香味会愈发浓烈，这时再辅以佐料，那汤才更绝。
油热后姜蒜末下锅，金黄的油泡泡噼里啪啦响，原本还有些安静的饭馆随着烹饪的声音逐渐热闹起来。
在随着葱段以及洋葱的加入，金黄色转变为嫩绿色，这时候再加入虾子，提炼出香味，加酱油，缓慢搅拌熬制出香味，最后再加入熬了三个小时的清澈高汤。
凌越喜欢鸡汤的鲜，所以这一锅汤她用鸡汤代替清水。
继续加盐、白胡椒以及黑胡椒。两种胡椒的辛辣味不同，一种提香，一种提辣，混合在一起香辣的气味交缠，但真正吃的时候，并不会觉得辣。
直至佐料的香气完全融入高汤中，大火转小火慢熬，保证汤的清澈，熬煮三分钟后，果断关火，汤进行沉淀三十分钟，过滤出杂质，就能得到一锅美味的汤底。
汤红但清亮，浓郁的香味，清爽微黄的面条，青蒜苗的叠加，这样一碗简单的阳春面呈上桌。
相较于昨天的冰糖肘子，这碗阳春面显得有些素。
“这阳春面，和我想象中的阳春面很不一样啊。”楚君捧着面碗，低下头狠狠嗅了嗅，不由得感叹：“简单的清汤面，好香，就是没什么配菜，看起来有些寡淡。”
说着吸溜一口，她低头，突然眼睛猛地睁大，不可置信地看着眼前的阳春面，她要撤回刚刚说这面寡淡的想法，
面滑溜溜的，一点都不粘牙，虽然有一圈圈的油水附着在面汤上，吃起来却不油腻，香气顺着面条冲入鼻腔渗入味蕾。
面好吃，当然汤也不例外！鲜得不行，光喝汤都能喝两大碗的程度。
她祖籍巴蜀，自己是个无辣不欢的主，没想到有朝一日能被一碗清汤面给拿捏住了！
楚君火急火燎地吃着眼前的阳春面，在剩下最后一口时，满足地打了个饱嗝。
最近开学，这是贪吃小队时隔一星期再次聚齐在真好吃。
“第二道菜还没上呢，你这吃的速度赶得上咱们班那大胃王男生了。”张琪琪一脸惊讶地说道，第一次见到楚君这么没有吃相，挺意外的，她一直是贪吃小队最稳重的人呢，上次来真好吃的时候也不是这个样子呀。
“你不懂，我第一次吃到这样的味道，怎么说呢。”楚君说到这一时间有点词穷，皱着眉头，嘴巴在快速咀嚼，脑子也在飞速思考，直到一口面咽下，心中的想法成型：“精致而内敛，清鲜而平和，对，就是这样的感觉！”
没等张琪琪感叹，马文宣就顺势接过楚君的话：“bgo，这个味道虽然称不上是惊艳，但你越吃越美味，就像一道我们经常吃的家常菜，极简的家常味，就像胃里的常驻嘉宾，一旦长时间缺席，便浑身不自在，我今天感觉到非常自在。”
卢然和张琪琪脑袋互相凑近，看着对面的俩人，幽幽道：“你们俩，现在文艺得让我们觉得有点陌生。”
“哈哈哈哈哈~”延绵且活力十足的笑声在她们这一桌响起。
和贪吃小队这一桌的开朗不同，她们的不远处，一名女子正望着面条发呆，嘴里喃喃出声：“原来这碗清汤面，就是阳春面啊。”她的语气中带着自己都不曾察觉的思念。
外婆去世之后，她再也没吃过这样的味道，她不由得看向凌越所在的厨房，站起身走过去，在厨房外张望着，踌躇着。
陶庆英注意到女子，朝她走来，这才看清女子面上的纠结，主动询问：“你好，有什么事吗？是不是要找我们老板？”
“嗯，我想，找老板问个问题。”蓝雅诗吞吐着说。
陶庆英听闻，朝厨房内招手，放声喊道：“越越姐，有食客姐姐找你呐。”
正在短暂休息刷点没营养短视频的凌越见状，立马起身，她以为是食客想要投诉饭菜问题，一脸严肃，但没想到是想知道阳春面的做法？
不过凌越很爽快地给她发了一张食谱。
“谢谢你老板，面很好吃，你也很好。”蓝诗雅看着手中的食谱，心里还未平静，没想到自己这个要求能这么快被答应，其实在问完之后她瞬间觉得有些唐突，特别是看到老板那不茍言笑的模样时。
凌越客气地说：“不用客气，这又不是什么祖传的秘方，喜欢吃的话，以后经常来。”
说完，继续回到厨房享受清闲一刻。
陶庆英看着蓝雅诗离开背影，也跟着走进厨房，其实她有个疑问，“越越姐，阳春面一定要加猪油吗？”
“那当然啦，以前有句话是这么说的，猪油润面，酱油为味，蒜苗为香，做阳春面，三者缺一不可。而且，我是用的传统的黄豆酱油，更有“酱”香哦。”凌越自信且笑容灿烂地说，在阳春面这一块，她有绝对的发言权。
因为她上辈子和正宗的阳春面老师父学过，老师父带着这道菜走出了国界，让更多人知道朴实无华的面也可以有多重风味。
陶庆英长长地“哦”了一声，看着院内“风卷残云”的食客们，说：“确实如此，看大家的反馈就知道。”
此时，同城内的某家医院，在护士站里头的汤安鑫瘫坐在椅子上，她心早就已经飞去了真好吃。
距离十二点还剩下二十分钟，她的同事也有点蠢蠢欲动。
“今天我要去医院对面的面馆吃面，好多天没吃他们家光头面了，还挺想念这一口。”
“光头面啊？太素了，我不喜欢，我们去吃怀宁路的私房菜啊，今天下午我俩正好休息，时间多着呢。”
“知道你喜欢重油重辣了，不过私房菜就算咯，最近被家里逼着相亲，一点胃口都没有。”
护士站的两名护士闲聊着，在见到平日里闹得不行的汤安鑫今天异常安静，觉得有些奇怪。
黄慧琪还以为她是遇到了难缠的病人不开心，于是出声安慰：“鑫鑫，又遇到难搞的病人啦？没事儿，跟姐一起去吃私房菜，姐请客。”
“没有啦，我待会要去这里吃饭！”汤佳鑫指着桌面上一张绿色且精致的名片。
二人跟随着她手指的方向凑近瞧了瞧，同时发出疑惑：“真好吃？”
“这是哪家饭店，没听说过，是刚开的吧？”卢冉好奇地问。
“不知道，我刚刚呀，去301病房给位奶奶换药，她手里吃的一碗豆腐牡蛎汤，那味道超香的咧，一打听才知道，是这真好吃出品，所以我中午打算去试试，反正也不算远嘛。”
“这店名也是有意思，到底有多好吃，我也有些想一探究竟了呢。”黄慧琪说着，就拿出手机退掉中午预定的位，“我中午跟你一块去！让我这个美食终结者尝一尝这真好吃，是不是真的好吃！”
“好呀～我跟你说哦，我看到301王奶奶吃的那豆腐牡蛎汤，汤白的，老透明了，但香味却有，鲜得很，有海水的味道，却不腥。那个牡蛎肉又嫩又弹，一口下去绝对美得不行。”
“讨厌咧，听你这么说，我本来不是很饿的肚子，突然开始咕咕叫啦。”黄慧琪说完，扭头看着卢冉，问：“冉冉，你真的不跟我们一起吗？”
卢冉摇头，坚定自己要吃光头面的想法。殊不知，自己会错过什么样的美味。
*
“凌老板~今天的限定菜给我来一份，打包，我晚点过来取行不行~”张家钰手插口袋，走进店直奔凌越所在之处，非常豪爽地落下一句话。
“已经没有咯，你来晚啦。”
“什么！”这才十二点半啊！真好吃的食客都是什么购买力？昨天没发现啊！
“完了完了，爷爷要打我，胡爷爷也要打我，我要被俩老头混合双打了。”张家钰小声抓狂。
“最后一份……”凌越视线扫描一番，最终落在路誉身上，“诺，那位西装大叔买了，刚付完钱呢。”
凌越记性好，她见过路誉和他一起同桌吃过饭，想来关系匪浅。
只是她到现在都还不知道，路誉是路仁的老爸。路仁忘记说，她也不曾问。
路誉感觉有人在谈论他，于是转头，正巧见到张家钰，二人是一起同桌吃过饭的交情，所以也笑着打了个招呼。
“谢谢你凌老板！”
说完张家钰“噌”的一下跑到路誉跟前。
“小钰，张爷爷没跟你一起来啊？”路誉环顾四周，没见到熟悉的人影。
他说完示意张家钰坐下，之前自己蹭了顿红烧甲鱼，是该还回来的。
想来张家钰也有这么个意思。
看到陆誉这么客气，张家钰倒有些不好意思起来。
“老头子今天机场接人去了，所以没能来。”
“原来如此，坐下一起吃吧，我点了今天的限定菜，全家福，我这也就一个人，吃不完。”
“真的可以……吗？”张家钰一瞬间眼睛有光了。
“当然。”
“谢谢路叔叔！”张家钰得到肯定的话，立即坐下，不带一点犹豫。
管他呢，吃饱了再回去挨打，还能有力气跑。
不远处的路仁，看着自己老爹和张家钰聊天那开心的样子，没去打扰，继续忙碌着手里的活。
饭馆外响起对话声，是汤安鑫二人。
“是这里吗？”黄慧琪看着手机导航，一脸狐疑，“看着也不像是一家饭馆呀，更像是什么网红打卡点哎。”
等她们走入店里，黄慧琪收回刚刚的话，确实像个饭馆，还是个老饭馆，中式原木风的装修，感觉武侠片可以来这里取景了。
“好香啊，不仅有花香还有饭菜的香味，这香味还有点熟悉咧。”汤安鑫边走边说，院子内的五张桌子已经坐满了人，只能进入饭馆内部。
干净明亮的大堂，质朴淡雅的装潢，让她以为这是哪个旅游景点里有名的民宿。
“你好，欢迎来到真好吃，这是今日菜单。”路仁笑容甜美，将菜单放在二人落座的桌面上。
“嗯？只有两道菜吗？阳春面，干炸里脊。”
“是的哦，二位是新顾客吧？真好吃每日新菜单，但菜单每日不超过三道菜。”
看着自信可爱的路仁，二人完全被“迷惑”到了，于是一面一菜，全都要！
休息不到十分钟的凌越，又开始忙碌起来。
干炸里脊，是可以当做小吃来食用，因为阳春面素，所以干炸里脊的重口正好可以弥补。
虽重口，但所需要的配料也同样很简单，只需要姜片、大葱、胡椒粉以及黄酒和肉一起腌制后入油锅炸。
肉，选择的是新鲜的猪通脊肉，一大块肉，非常的嫩且新鲜，只有些许夹杂着的白色肥肉，不过都被凌越连筋剔除了。
猪肉横切片平，刀背酱肉拍紧，紧接着切条及切菱形。
“帮我把花椒碾碎，捣药罐和捣药杵在最左边柜子第二格。”
“好的~”
陶庆英在凌越的身后，拿着罐子敲敲敲，同时视线聚焦在她切肉的动作上，每一块肉都仿佛有灵魂似得，选择长得一模一样。
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