第10章 烤鱼（2/2）
出门前美奈子特意让她带上的，没想到真的派上了用场。
小岚先用干净的纸巾轻轻擦掉伤口周围的血迹和泥沙，再用棉签蘸取碘伏，温柔地涂抹在伤口上。
“可能有点疼，你忍一下。” 小荣咬着牙点点头，看着她专注的模样，心里暖暖的，疼痛感似乎都减轻了不少。
涂抹完碘伏，小岚拿出纱布，小心翼翼地缠绕在他的脚底，松紧适中，既能止血又不会影响血液循环，最后用绳子轻轻系好。
“好了，这样就没事了，别沾水。” 小岚扶着小荣，慢慢走到河边的大树下坐下，替他擦了擦额头上的汗和身上的水珠。
“你在这里休息，我去叉鱼吧！” 她拿起地上的木叉，眼神坚定，旗袍的下摆被风吹得轻轻晃动，透着一股不服输的韧劲。
小荣看着她认真的模样，心里满是感动，点了点头：“行，谢谢你，你也小心点，别摔着了。”
小岚走到河边，学着小荣的样子握紧木叉，凝神盯着水里的鱼。
她体内的永恒之水血脉似乎与河水产生了共鸣，能清晰地感受到鱼群的游动轨迹。
小岚屏住呼吸，看准一条银白色的鱼，手腕轻轻转动，猛地一叉，一条鲜活的鲈鱼便被叉在了叉尖上，鱼尾还在不停摆动。
“我叉到啦！”小岚兴奋地朝小荣挥手，脸上满是雀跃，阳光洒在她的脸上，格外耀眼。
接下来的半个时辰，小岚又叉到了好几条鱼，都是肉质鲜美的鲈鱼，最大的一条足有巴掌大。
她将鱼小心翼翼地放进竹篮里，提着篮子走到小荣身边，笑着说：“你看，收获不错吧！够咱们中午吃的了！”
小荣看着篮子里蹦跳的鲈鱼，眼里满是赞叹：“你真厉害！比我强多了。”
临近中午，阳光变得炽热起来，小岚扶着小荣，提着满满一篮鲈鱼往家里走。
回到家，令人和美奈子早已在院子里等候，看到他们回来，连忙迎了上去。
“怎么样？叉到鱼了吗？”
美奈子问道，目光落在小荣受伤的脚上。
“怎么还受伤了？严不严重？”
“没事婆婆，小岚已经帮我包扎好了。”小荣笑着说道，指了指竹篮里的鱼，“你看，我们叉到了好多鲈鱼！”
小岚顾不上休息，立刻钻进厨房，准备复刻龙国外卖里吃过的万州烤鱼。
她先从墙角翻出一口厚重的铸铁锅。
锅面光滑锃亮，带着些许使用过的包浆。
小岚提着锅走到院子里的土灶旁，稳稳地架在灶上，随后点燃柴火，让铁锅慢慢预热，火苗舔舐着锅底，发出“噼啪”的声响。
接着她开始处理鲈鱼，将鱼从竹篮里捞出，放在清洗台上，用剪刀从鱼腹处剪开，小心翼翼地挖掉内脏、鱼鳃和黑膜。
这些都是鱼腥味的根源，xl处理得格外仔细，连腹腔里的血丝都用清水反复冲洗干净。
处理好的鲈鱼用厨房纸吸干表面的水分。
她拿起刀在鱼身两侧各划了三道斜口，深度刚好到鱼骨，这样既能让鱼肉更快入味，又能避免煮的时候散架。
随后小岚开始调制腌料，从橱柜里拿出盐、料酒、姜片、葱段、蒜末和少许白胡椒粉。
均匀地涂抹在鱼身和腹腔里，双手轻轻按摩鱼身，让调料充分渗透到鱼肉的每一处。
小岚还特意多放了些蒜末，记得龙国的万州烤鱼最是蒜香浓郁，腌料涂抹好后。
她用保鲜膜将鱼包裹起来，放在一旁静置十分钟，让鱼肉充分吸收调料的香味。
趁着腌制的时间，小岚开始准备配菜和汤汁。
她从菜园里摘了新鲜的土豆、莲藕和青红椒，土豆和莲藕切成均匀的滚刀块，青红椒切成条。
还有家里现成的豆芽和金针菇，洗净后沥干水分备用。
接着调制灵魂汤汁。
小岚在碗里放入豆瓣酱，用热油炒出红油，加入姜末、蒜末和泡椒炒香，随后倒入适量的清水。
再加入生抽、老抽、蚝油、白糖和少许十三香调味，用勺子搅拌均匀，汤汁瞬间变得色泽红亮，香气扑鼻。
这是她根据外卖味道反复琢磨出的比例，咸鲜中带着微辣，还透着一丝回甜。
此时铁锅已经预热到位，小岚在锅底刷了一层厚厚的菜籽油，防止鱼肉粘锅，随后将腌制好的鲈鱼平铺在锅底。
鱼身两侧放上切好的土豆块和莲藕块，再将豆芽和金针菇铺在鱼的周围，最后把调好的红油汤汁缓缓浇在鱼身上。
确保每一块鱼肉和配菜都能裹上汤汁。
小岚盖上锅盖，让烤鱼在铁锅里慢慢炖煮，柴火保持着适中的火势，既能让鱼肉熟透，又不会煮焦。
期间她每隔几分钟就会掀开锅盖。
用勺子将汤汁舀起来浇在鱼身上，让鱼肉持续吸收汤汁的香味，还会轻轻翻动一下配菜，确保受热均匀。
随着炖煮时间的推移，院子里弥漫开浓郁的香气，鱼肉的鲜香、调料的香辣和配菜的清香交织在一起，勾得人食欲大动。
令人和美奈子坐在院子里的树荫下，闻着这从未尝过的香味，脸上满是期待。
小荣坐在一旁，虽然脚底还有些隐隐作痛，但被这香气勾得早已忘了不适，眼睛紧紧盯着冒着热气的铁锅。
“这味道也太香了吧！”
小荣忍不住赞叹道。
“比我吃过的任何鱼都香！”
小岚笑着回头：“等会儿让你尝尝，保证不比龙国的外卖差！”
又煮了约莫十五分钟，鱼肉已经完全熟透，肉质变得鲜嫩多汁，配菜也吸饱了汤汁，变得软糯入味。
小岚掀开锅盖，一股浓郁的香气瞬间喷涌而出。
红色的汤汁在铁锅里咕嘟咕嘟冒泡，鱼肉表面泛着诱人的油光，青红椒的颜色格外鲜亮。“可以出锅啦！”
小岚拿起筷子，轻轻戳了戳鱼肉，确认熟透后，转头问道：“要撒点香菜和辣椒吗？我记得万州烤鱼最后撒点香菜会更香。”
“我不喜欢吃香菜。”
小荣立刻说道，眼神里满是期待。
“行行行，听你的！”小岚宠溺地看了他一眼，往令人和美奈子的碗里盛鱼时，撒了些切碎的香菜和少许小米辣。
自己和小荣的那份则只撒了葱花和白芝麻，“外公外婆各一份，咱们俩一大份就够了，嘿嘿。”
她将烤好的鲈鱼和配菜分别盛到四个碗里，再舀上几勺浓郁的红油汤汁。
令人和美奈子拿起筷子，尝了一口鱼肉，鲜嫩的鱼肉裹着香辣的汤汁，口感层次丰富。
既有鱼肉的鲜甜，又有调料的香辣，还有配菜的清爽，忍不住连连点头：“好吃！这味道太特别了，香辣入味，一点都不腥！”
小岚也迫不及待地尝了一口，鱼肉入口即化，汤汁的味道完全渗透进去，辣度适中，带着一丝回甜。
果然和记忆里的外卖味道一模一样，甚至因为食材新鲜，更加美味。
一家人围坐在院子里，一边吃着热气腾腾的万州烤鱼，一边聊着天，阳光透过树叶的缝隙洒下来，形成斑驳的光影。
小岚看着大家吃得津津有味的样子，脸上满是满足的笑容，心里暗暗想着。
“以后还要做更多龙国的美食，和喜欢的人一起分享。”
小荣吃着鲜嫩的鱼肉，看着身边忙碌的小岚，心里暖暖的，觉得这是他吃过最美味的一顿鱼。