第一百一十三章：海选复试（一）（1/2）

一夜无话，次日凌晨，四辆大号的马车缓缓的从皇城西侧门向纪王府的方向行驶而去。马车上面坐着的都是担任本次御厨选拔赛海选复试的御厨评委们，他们奉旨先到纪王府，而后再由纪王带领着一道入寝不语客舍的观礼台，为海选复试的大厨们担任评委。

海选复试共分为四个组，需要每位参赛大厨烧制出最拿手的三道菜。冷菜组十五位大厨每人烧制三道冷菜，共四十五道冷菜；然后是热菜组的十五位大厨每人烧制三道热菜，共四十五道热菜；面点组的十五位大厨每人制作三样面点，共四十五样面点；药膳滋补组的十五位大厨每人熬制三种药膳滋补汤，共四十五种药膳滋补汤。

另外，海选复试规定只有评委可以品尝菜肴，复试结束后，所剩下的菜肴全部施舍给帝都内的乞丐们。复试分为四组，共分四天完成，每天一组，时间定在午膳时举行，同时海选复试全程公开举行，随时接受百姓们的监督。

与此同时，为了杜绝有人作弊，品菜期间出菜顺序全部都是随机的，而且全程隐藏参赛大厨的名字，直到当天的海选复试结束后，方可向品菜评委透露参赛人员的名字。

也就是说，评委们除了能看到菜色和品尝菜肴之外，他们全程都不会知道所品尝的菜肴是哪一位大厨烧制而成的，他们只需要将票直接投给所品尝的菜肴即可，直到当天的复试结束，他们才会知道自己投票的菜肴是哪位大厨烧制而成的。

复试结束后，会将两次投票结果放在一起比较，并按照海选投票的票数比例与御厨评委的人数做对比。比如一道菜海选时获得票数一百票，也就是说有一百个人为它投票，而御厨评委的人数则只有十个人，按照十分之一的比例来计算，只要这道菜能得到御厨评委们的全票通过，那么这道菜就算是通过了海选复试的这一关。

其实，所谓的海选复试说白了就是让御厨评委们再次的把把关，看看这些参赛大厨们烧制出来的菜肴，是否真的有资格进入下一个环节的比赛，只要能做到色香味俱全，基本都是能通过这一关的。

眨眼间，已经到了午膳的时间，御厨评委们也都相继登上了观礼台上的品菜区域，而观礼台的组的复试正式开始了。

今天担任复试评委的全部都是来自御膳房的大厨们，这些御厨评委们平日里虽然也有他们各自拿手的菜系，而且在御膳房内他们也是有各自菜系分组的。由于本届御厨选拔挑战赛因之前种种原因的牵连导致参赛的人数减少，相对于历届赛事的评选也就会简单一些，所以并没有给这些御厨们进行分组评选。

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