57，老洲山药（2/2）

山药的藤条爬上架子上后，就怕被风暴刮倒，如果架子被风暴吹倒了？山药藤条倒在地上，地下的山药就是不成长，所以，山药藤蔓的架子，一定要扎牢，扎结实，防止被大风刮倒。

一块种山药的田地，只能种植三四年，如果种四五年以后，再在这块田地里种植山药，种出来的山药肤色发黑，搁置的时间不长，容易腐烂，因为一块田地，头三年种植的山药，已经吸干了土壤里的营养，所以，种植山药的地有三年以上，就不能再种植山药了，换一块田地种植，棉花也是一样。

如果是粗壮的藤条，那么，生长在地下的山药，质量也是相当的不错！一根好的山药肤色发亮，金黄色，约有二三斤重。如果种植的山药不好？挖出的山药只有大拇指粗。

每年农历七月半以后，市场上就有山药卖了，这时候的山药吃味差，没有淀粉，到十月初以后挖山药，藤蔓叶子已经慢慢枯萎了，山药味道纯正。如果十月初，山药藤条上的叶子还是青绿色，说明地下的山药质量好。

在山药成长的时候，如果发现山药叶子上有黑虫？一旦发现，就要打药水，喷头从藤蔓

一根成熟的山药只有一棵山药尖子（种苗），如果给山药尖子头弄断了，损耗大，山药尖子不够第二年种植，那么，必须给山药籽培育成种苗，种植山药的村民们，头一年种植山药的籽，培育出来的山药尖子（种苗），第二年当山药苗种植。

春天种下山药籽，秋天收获山药新尖子，冬季的时候，山药新尖子怕冷冻，往往给十根或者二十根山药新尖子，用稻草扎成一捆，再把一捆捆新山药尖子（种苗）放在土里或者火粪堆里埋起来，来年春天种植。

一根山药新尖子（种苗），长得好的有半斤，长得差的，约二三两重。山药新尖子粉嫩粉嫩的，好吃，口感不错。

一块田地种植山药有两三年了，为新地，种四年以上的土地为老地。土地第一次种的山药，质量最好，但产量低。关键是土地第一次种植山药，土地板，翻土特别困难，人很累！第二年，第三年，土地已经松过了，相对而言，翻地轻松多了。

五月份山药开始开花，开的花像桂花一样，一簇簇的，颜色湛蓝色，花开的时间不长，很快结果子。

一亩地大约种植三千株山药，每一根山药平均有□□两重，今年山药价格，九块多钱一斤，种植一亩地山药能卖到一万块钱，成本大约一千多块钱。

一块地，第二年再来种植，产量高，肤色均匀，刮掉山药皮，雪白雪白的。而老地种植出来的山药肤色发黑，所以，一块田地，种植三四年山药，就要换一块新地。

山药收获的季节，挖山药要有一定的技巧，否则，给山药挖断了，卖不上价格，每挖一根山药，都要挖八九十厘米深，四五十厘米宽，一个小时，大约挖十斤山药，年轻力壮的，一个小时大约挖十五斤山药，山药好吃，人好累啊！村民们赚的钱，确实辛苦。相对而言，种植山药比种植玉米，黄豆，收入要好些，种植山药就像种植茶叶一样，是特别产品。

过去，大集体的时候，种植山药，农民在自己家的菜地里，只能种数十棵，或者，一百多棵山药，那时候，土地属于集体，私人只有一些菜地。

山药补肾，不胀气，吃进肚子里消化快，炖排骨，炒肉片子等，是上等的佳肴，属于素补品啊！