第七十二章（1/2）
第七十二章
云胡震是认真想要一个答案的。
其实到了他现在这个位置，很多时候菜品的味道已经没有那么重要，重要的是这道菜是谁做的。
他受到很多人的追捧，大多时候确实自傲，不过对于自己精心烹饪出来的时候他也是认真的。
土鸡难免腥味重些，要想祛腥保鲜不是一件太容易的事，光是用来当汤底的鸡汤就经过好几次的反复炖煮，浮沫和油星都要撇去。文思豆腐一直是他店里的招牌菜，味鲜豆腐嫩引不少食客喜欢，因此在尝试过几次稍微精进了一点以后他便没再浪费时间。
沈妤妤是第一个没管他的颜面直接指出来菜肴问题的人，所以他急急地想要一个答案。
【什么情况啊？我以为沈妤妤就是随便说说…】
【好刺激，沈妤妤看起来比这位云老还要厉害！】
【别开玩笑了，云老这是给沈妤妤面子而已，你又没有吃过怎么知道是不是真的差了点？其他人不也什么都没说。】
【今天听过最好笑的笑话就是云胡震给面子，刚才你们不是都说他刚吗，现在怎么都换了个说法。】
【…能不能好好看，准厨师真的很想知道怎么提高鲜味！】
沈妤妤没有马上说话，云胡震心中有些急，便又再次和她搭话：“沈小友，刚才是我说话冲动了一点，你也别跟我这个老头子计较。我做菜确实是不喜欢放一些乱七八糟的调料，你也知道保持食物的原汁原味是咱们在追求的东西，所以你有什么见解不妨跟我说说，咱们也算是交流一下心得。”
这话听起来没什么，细品却是好的坏的全被他给说去了。
他没能传授给沈妤妤，却把需要沈妤妤教做为交流，这样沈妤妤要是说了改善方法他便是赚到，要是不说她便是小气，反正不管怎么样他都不吃亏，还落得一个不耻下问的好名声。
沈妤妤轻飘飘地看了他一眼，嘴角翘了翘。
以前对这样的同行沈妤妤肯定是不管的，但是现在情况大不相同。
她现在正是缺名气和人脉的时候，虽说云胡震不是顶顶厉害，却也是在厨师这个圈子里有些影响力的，沈妤妤不想这么快就与他交恶。
想了想她才反问：“你之前试过在文思豆腐里加入菌菇类吗？把木耳换成菌菇。”
“这怎么行？”云胡震想都没想说：“祖上传下来的食谱企是能说改就改的。”尤其还是这种名菜，食材稍微有点出入就可能被认为是不正宗。
云胡震就从来没想过这个，即便菌菇确实是能够提鲜的，火锅就喜欢用菌菇做汤底。
沈妤妤看着他，笑笑：“我以为菜肴最重要的是味。当然不把木耳换掉也可以，菌菇加入鸡汤一起炖，鲜味不会少，只是现在汤底已经成了，想试菜也得等下次。”
闻言，云胡震的表情有了一点细微的变化。
很显然他是真的急切地想知道沈妤妤的方法能不能奏效，来回纠结了半分钟他总算下定决心，“我姑且先试试。”
说完他也不耽搁，从新鲜时蔬里找到一朵杏鲍菇就开始切丝，杏鲍菇硬实，很难切得像豆腐那般细，但是让它看不出原样还是可以的。
云胡震照刚才那样舀了勺鸡汤，先下杏鲍菇丝文火慢炖一会，接着才放入其他。
十来分钟以后他盛出第一碗给沈妤妤，然后自己舀了两勺，剩下的则分别装在两只小碗里递给了身边其他嘉宾。
“还请你们尝尝，品鉴一下与刚才那碗的区别。”云胡震被沈妤妤磨平了一些棱角，说起话来客气了不少。
云韶等人又赶紧接过碗。
这碗新的文思豆腐与刚才那碗并没有太大的差别，也就多了几根杏鲍菇丝。
谁都不觉得杏鲍菇能有这么强的效果。
但是事实证明，有些简单到会被人忽视的食材，就是能够在一道菜品中起到调和增强的效果的，正所谓一加一也可能大于二。
切成丝的杏鲍菇不管是嚼劲还是味道都和其他时候不同，喝一口味蕾甚至不能辨别出舌尖上的是杏鲍菇还是木耳，又或者是葱丝。鸡汤依旧鲜美，很难描述具体多了什么，但好像就是更让人留恋了一点。
云韶往身边几人脸上看了一圈，问：“怎么样？”
大家一时间不知道怎么回答，倒是蒋欢欢先露出了有点尴尬的表情：“我好像没吃出什么太大的区别，云老刚才做的好像要更纯粹一点。”
沈妤妤淡淡地扫了她一眼：“你说的纯粹是什么纯粹，食材更少？”
蒋欢欢怎么知道到底是什么纯粹，可她就是从心理上讨厌沈妤妤提建议过的这碗。
于是她有些无奈地一笑，“妤妤，我也不是专业的，美食专家能说的那些我说不出来，我只是说一下我的真实想法而已。我觉得云老做的第一份更好吃一些。”
沈妤妤收回视线，光明正大地“嗤”了一声。
蒋欢欢：“……”
【蒋欢欢好杠啊，不会说话要不还是别说了。】
【现在综艺都要一言堂了吗，有不同意见都不行？】
【总觉得沈妤妤就是有点装。】
【哈哈哈哈麻烦楼上那些说沈妤妤的人都仔细看看云胡震的表现吧[擦亮眼睛]】
经过提醒，观众总算想起确实是云胡震最为专业，这才都转移了视线。
只见云胡震给自己盛出来的那两勺文思豆腐已经吃完，他没好意思去找嘉宾要，只是认认真真地将锅底残留的一些重新挖成一勺。
好一会的认真品尝以后，他才再次看向沈妤妤。
一双凌厉了许久的眼神变得激动又亮堂，“神了！”
观众and嘉宾们：“？？？”真这么神？
云胡震哪里管其他人是什么表情，他只管热切地看着沈妤妤说：“沈小友是怎么想到用杏鲍菇这样的食材来调鲜的？”
沈妤妤不喜不悲的神情，慢条斯理地放下勺子：“多试就会有不少新的发现。”
这话听起来有一些装逼的意思，谁料云胡震不仅不觉得被冒犯反而双手一拍认同道：“你说得对，我原先以为杏鲍菇和豆腐这样的完全不同属性的食材不能放在一起，但是没想到真的试过以后才发现对口感并没有什么特别的影响，反而是汤料里的鲜味被突出了些。”
沈妤妤嗯了声，“不放木耳还能更好些，木耳吸味。”
云胡震笑着打起哈哈：“不影响不影响，真看不出来沈小友还有这样的本事，你这是自学还是师承有人？”
“我有师父。”
云胡震眼睛更亮：“请问你的师父是？”
沈妤妤眸光稍淡：“他已经不在世了。”
云胡震：“…抱歉。”他的神色有些黯淡下来，也不知道是因为觉得冒犯到了沈妤妤还是因为提到了她的伤心事。
见沈妤妤不愿再在这件事上多说，云胡震赶忙道：“先不说这些，这次还要多谢沈小友赐教。时间还早，我们再去试试别的菜品？”
云胡震还想再和沈妤妤有些探讨，不过沈妤妤只是淡淡地摇了摇头，“外面还需要帮忙，我先去打打下手。”
说着她就拉着还在懵逼中的高可梨朝着后厨外面走了出去。
【沈妤妤真的绝了，看出来她心里还有怨气，但是居然这么顾全大局，有方法她是真往外说啊。】
【士别几个月，眼睛都刮瞎了我都没明白沈妤妤怎么会有这么大的变化。】
【能不能多给沈妤妤派几个摄像师啊？我现在很想看她。】
【谁爽了我不说，妤姐牛逼！】
看到弹幕和云胡震悻悻的表情，这可差点把刘敏生给急死了。
“好不容易云老对咱们得态度有了这么大的转变，她怎么说走就走？”
刘敏生不高兴地嘟嘟囔囔，“刚才咱们被嫌弃地像个什么似的，要不是妤妤在这里这场子还真不一定能找回来，你说她在多待会多好？这二十多分钟咱们综艺的播放量都过三千万了。”
编剧已经开始想这一期到时候剪辑出来该给沈妤妤放一个什么样的炸裂性标题。
闻言他只是漫不经心地扫了刘敏生一眼，说：“她有这种本事，刚才愿意留在后厨给点建议已经很不错了，你还真以为厨师都愿意倾囊相授啊？”
刘敏生瞪了他一眼，不说话了。
整个节目组的氛围好像都因为沈妤妤刚才的那些操作有了变化。
特别是云韶，她还有些后悔刚才让沈妤妤去给云胡震赔不是。
相处了这么久他们嘉宾组的应该最知道沈妤妤的人品和能力才是，她做的菜那么好吃，做人又低调，怎么可能真的是会高傲看不起人的人嘛。
她在心中轻叹了口气，再看向礼堂外面的时候眼中就多了些动容。
没了沈妤妤在后厨，云胡震的态度就再次恢复了之前的那个死样。
嘉宾们想要多问几个问题都得看他的脸色。
甚至在蒋欢欢一脸认真好奇地问鱼在清理的时候为什么还要热水烫的时候，他极其不耐烦地回了一句：“既然不是专业的就没有必要问这么多。”
比起对沈妤妤热情地称呼为小友，他对蒋欢欢说的这句话无异于一巴掌打在她脸上，让她打了腮红的脸都不住地泛白。
有了蒋欢欢这么个前车之鉴，其他人当然也不会硬着身子往枪口上撞。
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