第151章 这道菜的名字，就叫开水白菜！（2/2）

王景龙朗声宣布，重新找回了一丝自信。

开水白菜！

这个名字一出，再次引发现场一阵骚动。

这道菜，看似简单，实则是川菜中最高端的汤品，极其考验厨师吊汤的功力！

只见王景龙的团队立刻抬上了一口巨大的铜锅。

锅中是早已准备好的、用老母鸡、老母鸭、金华火腿、干贝、排骨等无数珍贵食材，熬制了至少十二个小时以上的浓郁高汤。

接下来，便是最关键的“扫汤”环节。

王景龙亲自上阵，将剁好的鸡肉蓉和猪肉蓉，依次下入高汤之中，利用蛋白质吸附杂质的原理，一遍又一遍地为高汤“扫清尘埃”。

他的手法娴熟而精准，每一次操作，都充满了美感。

随着时间的推移，那锅原本浑浊浓郁的高汤，竟然奇迹般地，变得越来越清澈。

最后，竟清澈得如同一锅白开水，却又散发着浓郁到极致的复合型鲜香！

“漂亮！”

评委席上的陈启明宗师忍不住赞叹出声：

“这手‘扫汤’的功夫，火候、时机、手法，均已达到炉火纯青、增一分则多减一分则少的完美境地！

这汤，清如水，鲜如凝露，已将所用食材的所有精华尽数融入这至清之中！

王景龙主厨在此道的技艺，已堪称‘鬼斧神工’，代表了当代厨艺技法的最高水准之一！”

所有人都被王景龙这神乎其技的吊汤技术所折服。

然而，当他们将目光转向苏闲时，却再次陷入了集体懵逼的状态。

因为苏闲的料理台上，什么都没有。

没有高汤，没有鸡蓉肉蓉，甚至连火都没开。

他就那么静静地站着，手中捧着一个白瓷碗，碗里，是几颗圆润如珍珠般的【东海鲛人泪】。

“他在干什么？”

“比赛都开始这么久了，他怎么还不动手？”

“难道他……他要放弃了？”

“站着干啥？等天黑！？”

“......”

就在所有人疑惑不解之际，苏闲缓缓地，将那几颗“珍珠”，放入了一个空空如也的玻璃炖盅之中。

然后，他拿起一个热水壶，将刚刚烧开的、最普通的白开水，缓缓地注入了炖盅之中。

将一颗洗净的、最普通的白菜心，放入其中。

盖上盖子。

第二道菜，完成了。

“？？？！！！”

全场所有人的脑袋上，都冒出了无数个问号。

宋明思看得简直目瞪口呆：

“这苏闲简直太开玩笑了。”

“让你做开水白菜，你就真的放开水，放白菜？”

乔克光同样心生怀疑，但出于对苏闲的新任，他始终保持着冷静和理智。

“不！”

“这个应该不是简单的开水白菜。”

“难道这食材用料上有什么讲究！？”

乔克光利用自己主持人的优势，仔细向苏闲做的开水白菜看去。

却始终，没有发现这中间到底有什么蹊跷。

孟娇看着直播间里，一边倒的对苏闲的质疑和嘲讽，心急如焚，却不知该如何辩解。

这一切看起来实在是太像儿戏了。

毕竟，大家都看到了，苏闲只是拿着开水泡了一把白菜。

不知道的，还以为苏闲这是在洗白菜。

王景龙更是差点笑出声。

“开……开水泡白菜？！连加热都省了？！”

他指着苏闲，笑得前俯后仰：

“这就是你的‘汤’？你是在侮辱我，还是在侮辱在座的所有人？！”

全网的直播间也彻底炸了。

“我靠！苏神这是破罐子破摔了吗？”

“虽然第一局赢了，但也不能这么飘吧？开水泡白菜也算一道菜？”

“完了完了，这下脸要丢到全国去了！”

“我去，他这是在做什么！？”

“就这么简单啊？我上我也行啊！”

“原来当厨师这么简单？连糊弄都不糊弄了啊。”

“哈哈哈哈，笑死！他到底会不会做菜啊！？”

“......”

“......”

然而，苏闲依旧平静。

他看着炖盅里那几颗“珍珠”在滚烫的开水中，缓缓地、优雅地融化.

化为一丝丝肉眼几乎看不见的、纯净到极致的能量，融入到那一盅清水之中。

他对着乔克光，淡淡地说道：

“可以品鉴了。”

“这道菜的名字，就叫开水白菜。”

“大道至简，返璞归真！”