第112章 111.新会陈皮（2/2）

吴茵看到人家把那个桔子瓤挖出来扔了，他们说，可以吃的。吴茵拿了一瓣尝了一下，寡淡无味。一点都不像别的地方种出来的桔子，正常的桔子都是酸酸甜甜，多汁又糖，爽口开胃。吴茵怀疑，是新会种的品种不一样吧。这里种的柑桔，应该是那种只养皮，不养果肉的品种。

也许是一个物竞天择，适者生存的自然选种的法则。通过新会人一代又一代人选种、培育，所以，现在，就得出了这种优质的新会柑桔了。

新会街上有一个特色，就是茶叶店特别多。每隔三五个店铺，就开了一家茶叶店。从那些装修考究的茶叶店门前经过，里面的空调风往外吹，沁凉的。以往，在银行里，或者在卖空调的店铺前经历过凉爽的空调风。一般能让空调风吸引路人注意的，都是富贵行业，吴茵是这样想的。

可是，新会的茶叶店多，应该是有市场，有利可图。

茶叶店里的高柜顶上，用透明的玻璃罐子装满了一罐罐的陈皮。那可是他们店里最宝贵的，放在高处，不易碰触到的。一般宝贝都是束之高阁，然后，慢慢等待它的金主。有许多人专程从全国各地来到新会，购买本地特色陈皮。陈皮是当地一大特色产业，也是一项劳动密集型产业。

后来，吴茵接触的客人越来越多，对这方面也有了一定的了解。

新会陈皮性温和、味清远，宜饮茶、煲汤、烧菜。所有新会人的愿望就是要把这个能吃的非物质文化遗产完整地保留下来，供海内外人享用。

陈皮分为3年的、5年的、10年的、15年的、20年的、25年的。

有人买去直接食用，有人用礼盒包装，买去送人，还有人只是为了一份爱好，而收藏它。

去看“新会陈皮”的网站上，有更加详细的介绍。

柑皮以贮藏时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。

陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“广陈皮”，以别于其他省所产。清代大医师叶天士所开的药方“二陈汤”，特别写明“新会陈”。因为不是新会所产的其药效远逊，且乏香味而痹口（即苦辣味），所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵。

新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。由于新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉，早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，现行销全国和南洋、美洲等地区。

2006年10月25日，国家制检总局批准对“新会陈皮”实施地理标志产品保护。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。新会陈皮，是gd省j市xh区的特产，中国国家地理标志产品。总之，新会陈皮有理气健脾、燥湿化痰的作用，用途十分广泛，收藏价值非常高！

眼镜店里的守望者