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她还不知道啥红酒不红酒的，在牧场中经常喝各种果汁，还以为这些都是甜甜的葡萄汁呢。

“你现在要是喝了估计会打醉拳呢。一会儿叔叔的酒里给你们都分一些，然后让rayond叔叔帮着调好，等将来酒好了你就可以送给自己的父母了。”刘云轩拉着帕拉琳娜的小手说道。

小孩子们心里对于物品的价值感观不是很大，他们也从来都不会考虑这东西是否值钱，或是自己真正的喜欢。他们唯一在乎的。就是小伙伴有了，自己有没有。

所以平时刘云轩在这上边就很注意。刚才小芳芳可是臭显摆得不行，为了让豆豆和帕卡琳娜将来不吃醋，就得给她们也分一些。可不能因为这个影响了她们小伙伴之间的友情。

听到刘云轩的话后，两个小家伙的表情马上就鲜活了许多。反正她们现在知道这次自己也能参与进来了。

rayond可没有时间管刘云轩这边处理孩子们之间的平衡问题，来到酒窖后也是专心的品尝起桶中的葡萄汁。

“安迪，你可以过来尝一下。”rayond闭目回味了一会儿后将刚刚取出省下的赤霞珠葡萄汁递给了刘云轩。

刘云轩仔细的品尝了一下。酸、涩，这可跟以往品尝的红酒口感差好多。

“怎么样”rayond看着刘云轩问道。

“你确信这个发酵的程度已经可以了是不是太酸涩了一些啊。”刘云轩有些疑惑的说道。

“哈哈，记住这个口感吧，跟我配方中预想中的口感是一样的，将来你要是自己酿酒的话可以根据不同的口感进行尝试。”rayond开心的说道。

现在他的信心更加的足了。等着这些葡萄汁按照自己的配方充分的调和熟制后一定会酿造出口感更加醇厚的美味红酒来。

刘云轩对这些是啥也不懂，反正就按照rayond说的去做。三种葡萄汁每次品尝完一种，都是在脑海里努力的记忆这种口感，然后用清水漱口后再次品尝下一种。

将来自己在海岛上可是要酿造自己的葡萄酒，他可没有rayond那么多的时间来钻研，反正工艺也学得差不多了，到时候按着记忆中的口感来发酵应该问题不大。

不过他也知道将来肯定不会那么轻松，因为这老世界工艺酿造的葡萄酒品质跟葡萄的年份关系太大了，将来自己种出来的葡萄还不定是啥样的呢。

“现在不直接灌到我们订制的那些橡木桶中么”刘云轩跟着将混合好的葡萄汁过滤灌装到新的橡木桶中后好奇的问道。

当初为了这些铭牌也是费了不少的脑细胞呢。可那些打着铭牌的小桶还是放在一边没有使用。

“最少还要经过三次的换桶，才会最后封存到小桶中。”rayond笑着解释道，“虽然这次已经调制完毕，不过酒液中还是有很多的杂质，需要时间来沉淀。”

其实这一次次的过滤沉淀，也是红酒的一个催熟过程。因为每次灌装的都是新橡木桶。这些新橡木桶可是贮存美酒的上佳容器。

“对了，安迪。这些酒我打算分成不同的批次上市。看看不同的熟制时间下，口感会不会更好一些。”rayond又接着说道。

一切都在摸索中，虽然他有着以前的一些经验，可是那也是以前的。今年的这些葡萄带给他希望的同时也给他带来了一些小烦恼。

因为这些葡萄树被刘云轩浇灌过空间水，结出的葡萄与原先相比也是有了一些不同。所以rayond在时间的把控上也就没有了那么多的依据。

“ray，早就跟你说过。这边的事情全部归你处理，我们唯一的目标就是酿造出口感最好的红酒来。时间上早一些、晚一些的无所谓。”刘云轩拍了拍他的肩膀笑着说道。“这次也算是我们积累经验的过程，将来能否在这上边有更好的发展。可全看这一次了。”

“反正那些新世界工艺酿造的红酒完全赶得上你的红酒评定会，你也不用给自己太大的压力。”

越是在乎，有的时候往往给自己的压力就越大。有压力是好事，有压力就有动力，可是压力太大，也容易把人压垮。

rayond最近也算是大起大落了，开始的时候知道自己的眼疾，为了酿酒都差点不去接受治疗；上次过来又表现出了对这次酿酒的狂热。这次过来他又表现得这么郑重。刘云轩可不想他的神经绷得太紧。

“你说的这些我都懂，可我每天想着的就是这些酒将来的品质将会有如何的表现。”rayond苦笑着说道。

有些事情说都会说。也能够理解得清清楚楚。可是真正的放到自己身上的时候，就不是那么好搞定的了。

知难行易啊。他也知道自己最近的状态有些不老对头的，因为这每天他都要来酒窖中看个几遍才会放心。

“你要是没什么事情，我给你找点活儿干吧。”来到外边后刘云轩笑着说道，“带一些工人去我的海岛上去，反正现在你也是没什么事情。就到那边帮我归置出一小片葡萄种植区来。”

“离得也不远，这边有什么事情也能快速的赶回来。就当给自己放一个小假期散散心，还能帮我们喂一下我们刚刚收留的小海豚。”

要是让rayond留在这边估计他老得惦记这个事情，现在就先给他安排点别的事情，也能分分心。

“你的那个海岛附近还有海豚么这可不错啊。”rayond笑着说道。

“rayond叔叔。黑眼圈一家很可怜的，它们家所有的亲戚朋友加一起才一百多头呢。你过去的时候一定要多喂它吃小鱼啊。”芳芳在边上说道。

“黑眼圈是给那头海豚起的名字，国宝级的小家伙，小头鼠海豚，整个种群濒临灭绝，现在只有一百多头。”看到rayond疑惑的目光刘云轩简单的解释了一下。

“好吧，我就过去散散心，给芳芳好好的喂黑眼圈儿去。”rayond点了点头说道。

他也是觉得现在给自己放松一下比较好，现在的自己可是比当年第一次亲自酿酒还要紧张一些。

“云轩，我们带一个橡木桶回去吧，我看阿福对橡木桶很是喜欢，刚才还扒着橡木桶仔细的闻味道呢。”蜜雪儿来到刘云轩的身边说道。

刚才都忙着酿酒调酒，就没有人注意这娘俩。而小阿福来到酒窖后就对这些橡木桶表现出了浓厚的兴趣儿。

蜜雪儿虽然当妈了，不过也是有些调皮。看着这些橡木桶内部打磨得很好，就将小阿福给放到了里边。

没想到小阿福一下子开心得不得了，靠着桶底坐着还不时的扭过头来闻一下橡木桶的气味儿。

“他要是喜欢就给他带一些回去吧，到时候再找匠人帮着做一下能够让他抱着玩的小桶。到时