第89章（2/2）

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从上到下列了八道，四荤四素加一个汤。

这规格放后世，普通家庭聚餐都比不过。

搁这年月，招待外客已算顶好。

他目光扫过，微微颔首。

八道菜在心里已全数盘清。

菜单主打川菜，配了些清淡素菜。

看来娄厂长这回请的客人，是蜀川那边来的。

来头不小。

这年月，车马不便。

寻常人一辈子未必出趟远门。

路远钱贵不说，还不安全。

古话讲“车船店脚牙，无罪也该杀”，虽是旧时俚语，眼下远行照样凶险。

能在这年头走南闯北的老板，都是狠角色——不是富贵人家，便是强横人物。

难怪娄厂长专门摆宴。

牛厨不知道何雨柱扫一眼菜单就转了这许多念头。

见柱子站着不吭声，便问：“怎么样柱子，这些菜，你能做？”

牛厨是个实在人，懒得耗时辰。

柱子行就行，不行他直接带身后几个厨子动手，也不是大事。

何雨柱微微点头：“菜能做。

不过动手前，我有件事要说。”

牛厨正想着柱子要是认怂就直接开干，听这话愣了愣：“啊？能做？还有事说？”

“对。

做菜之前，先把后厨收拾干净。”

何雨柱抬手，指向灶台边狼藉的地面。

牛厨和身后厨子脸上浮起疑惑。

“柱子，这和做菜有啥关系？”

牛厨直接问。

他不是抬杠——这么多年从来如此。

厨子比的是手艺、技术，谁在乎后厨这些细枝末节？

身后几个厨子更是面露狐疑，盯着何雨柱：这家伙不会是找借口吧？不会做就嘴硬，非得挑这些没用的刺？

何雨柱迎着众人目光，没露怯色：“牛厨，这事很关键，比做菜本身都关键。

后厨的卫生，不光是干不干净的问题，还直接影响饭菜味道。

你们想，锅碗铲子不洗净，地上垃圾乱堆，再好的食材，做出来菜味也不对。

更别说在这种环境做菜，安全健康没保障。

长此以往，我们厨子自己对食材口味的判断、烹饪的手艺，都会出岔子。

一时半会儿看不出，年深日久就是差之毫厘谬以千里。”

一番话有理有据，牛厨和众厨都愣住了。

张嘴半天，竟找不出反驳的话。

“柱子，这……”

柱子这套理论，让牛厨觉得眼前一亮。

细想，确实是这个理！

这时，两个取食材的学徒推着大板车过来，车上堆满午宴所需。

牛厨回过神。

柱子话虽说得在理，到底只是空口白话。

光说不练，难让人信服。

好在何雨柱不是只动嘴的人。

食材推来，他便上前翻看：“嗯，这食材还算新鲜。”

一边看，一边下意识判断。

厨子做菜，除了技术，辨食材是基本功。

光这一眼，何雨柱就知道娄厂长为今天午宴准备得挺足。

虽算不上顶级，比普通人吃的已好不少。

这规格搁这年月，就算在鸿宾楼，也能上二楼包厅了。

瞥见牛厨等人神色，何雨柱心里有了计较。

牛厨提议先收拾后厨，何雨柱点头应下：“我来露一手，省得大家心里犯嘀咕。”

柱子开口时，牛厨神色松动了些。

这小子从头到尾的做派，还算让人舒坦。

说话利索，干活不拖沓，是个有手艺的样儿。

牛厨抛开了几分因他年纪轻而生出的轻视，低语道：“成，听你的。

王五张六，带人跟着柱子，把后厨整干净。”

王五张六心里有疙瘩，但牛厨发了话，他们不好多嘴。

很快，后厨就被柱子领着忙活起来，扫帚拖把齐上阵。

易中海一直没吭声。

他站在边上，目光扫过柱子，见这小子三言两语就哄得人动了手，眼神闪了闪。

心里琢磨：柱子这娃，比他想的强。

不单菜做得好，遇事也能顶住。

要是换贾东旭来，八成闹笑话；就算自己亲自上，也说不好能处理得这么干脆。

想着这些，易中海盯着柱子的背影，越看越顺眼。

这孩子还有潜力可挖，养老人选里，柱子这个备选不能丢。

他站不住脚，见厂长还早，厂里也没事，索性挽起袖子，也帮着后厨打扫起来。

半个小时后，何雨柱拖完最后一遍地，厨房亮得能反光。

跟之前那副油腻脏乱比，简直脱胎换骨。

几个厨子和学徒眼里带着惊讶，谁也没想到这破厨房还能收拾成这副模样。

牛厨瞥了眼柱子的裤腿——干活是真没偷懒。

一个人干的活，都快顶后厨几个人了。

不是他们磨洋工，是这小子手脚麻利，力气也跟花不完似的。

等一切归整好，牛厨暗暗松了口气。

卫生搞完，看着确实清爽。

但很快，他和身后那些厨子学徒目光都落到何雨柱身上。

这些碎活是开局，今儿关键还是午宴。

该让他们见识真功夫了。

“厨艺+2”

“厨艺+2”

“厨艺+2”

活干完，熟练度不停跳。

何雨柱没废话，直接走到板车旁，挑了份料：豆腐、牛肉。

牛厨一眼认出——麻婆豆腐的底子。

何雨柱深吸口气，目光扫过众人：“各位，这是我跟我师傅李保国学的第一道川菜。

麻婆豆腐。

对我个人来说，有份意义。

今天先献丑了。”

说罢，他低头 。

牛厨却愣在原地，脱口而出：“柱子，你师傅是李保国？！”