第19章（2/2）

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该怎么考就怎么考。

我李保国的徒弟，也该出来露脸了。”

郑绍彬心里一动。

这么多年，李保国没收过徒。

根子就在当初国宴晋升那件事。

他当时还不是副会长，一直把李保国当榜样。

后来的事，牵扯到会长和四九城的国宴大厨。

他只知道，李保国晋升失败时说过一句话——将来他还会来，要么自己，要么带着徒弟。

他不知道那天到底发生了什么。

但李保国跟会长、国宴师傅之间，结过梁子。

这次带徒弟来，就是在兑现当年的话吧。

这个徒弟，扛着保国哥的希望。

郑绍彬深吸一口气。

他敬重李保国，所以这场考核，他得认真。

考核大厅里，二十几个灶位空着，都围在一口灶边。

何雨柱站在台前。

“中级厨师考核，开始。”

牛永进扫了一眼，宣布。

评委席上，郑绍彬、牛永进、方钱。

两个特三，一个特二。

这阵仗，高级厨师考核都没这么排场。

李保国站在边上，脸上没一丝波澜。

他对柱子，放心。

张译领着三个大厨，冷眼看着。

中级厨师考核，两道菜。

一道考基本功，另一道是进阶题。

第一道能拿一半分，第二道只要完成五成就及格。

李保国推举他，条件是做完三道菜。

一道基础，两道进阶。

完成度至少七成。

说实话，就算大厨状态差，也不敢打包票能过。

何雨柱的考题上桌：麻婆豆腐、回锅肉、糖醋排骨。

全是经典川菜。

师从李保国，菜式自然挑他拿手的。

麻婆豆腐考基本功，后两道则检验进阶手艺。

他听完指令，朝评委点点头，便踱到灶台前。

火苗蹿起，他开始备菜。

麻婆豆腐在鸿宾楼做过无数回，步骤刻在脑子里。

此刻四级厨艺傍身，刀工和动作流畅得让人移不开眼。

郑邵斌几人目光一凝，还没下锅，就觉出那股浑然天成的味道。

心里那份轻视消了大半——能被李保国收徒，年轻归年轻，天赋可不容小觑。

照着流程走完，何雨柱把成品盛进盘里。

考核厅里，麻婆豆腐的鲜香飘散开，几个老牌厨师眼睛都亮了。

郑邵斌先开口：“尝尝吧。”

每道菜出锅就得试，拖久了味道走样。

筷子夹起，送入口中，麻味在舌尖炸开——郑邵斌脸上掠过一丝惊色。

他甚至从这盘豆腐里尝出了李保国的影子。

他也是川菜出身，清楚这口味的分量。”95分。”

郑邵斌没吝啬分数，目光扫过何雨柱，多了几分期待。

后面两道菜，他还能撑住？

牛永进和方钱也被这道麻婆豆腐震住了。

他俩最差也是特级厨师，尝得出这味道正宗得没话说。

论水平，别说中级厨师，就算高级厨师来，顶多也就这样。

两人跟着打了同样的分。

李保国在边上看着，一言不发。

张译几人倒不意外——鸿宾楼里早见识过何雨柱的手艺，高分在意料之中。

但真正的重头戏在后头。

第一道菜只是热身。

何雨柱连这关都闯不过，李保国也不会收他。

可后面两道进阶菜，他能行？众人目光齐齐落在他身上。

何雨柱不慌不忙，镇定地将食材备好。

糖醋排骨和回锅肉，他在鸿宾楼练得不多，可师傅李保国没少提这两道菜。

毕竟是川菜经典。

他深吸一口气，调整状态，然后动手做糖醋排骨。

这道菜对口味的把握极苛刻——糖醋怎么调，手法和技艺差一丝，味道就会跑偏。

他脑海里演练过无数遍，掌勺的每个动作都透着老练。

郑邵斌和另外两位评委瞧见他做菜的神态，眼神一凛。

郑邵斌心里嘀咕：“这模样……跟当年保国哥一模一样。”

这小子身上，竟映出李保国当年的影子。

可那时候，保国哥已是特二厨师，何雨柱才多大？十五岁？要不是亲眼撞见，郑邵斌准觉得荒唐。

另外两个评委也不比郑邵斌好多少。

虽然没赶上李保国的时代，但眼界摆在那儿。

何雨柱年纪小，可展露的厨艺让他们不得不服——他们在这个岁数时，跟何雨柱比，简直不是一个层次。

糖醋排骨，回锅肉。

何雨柱动作麻利，耗时不长。

最后两碟菜端上桌，郑邵斌几人尝过之后，眼神彻底变了。

十五岁。

他才十五岁。

后面那两道，就算高级厨师也未必能复制出何雨柱的手艺。

味道惊艳，动作完美。

这已经不是简单的“会做”

了。

“保国哥，你这真是……给我一个大惊喜。”

郑邵斌苦笑，朝李保国摊摊手。

他是真服了。

李保国自己天赋够妖孽了，收个徒弟更离谱。

“柱子，你要是没拜师，我真想把你抢过来。”

郑邵斌盯着何雨柱，目光灼热，最后还是叹了口气。

到了他们这个级别，传承比什么都重要。

何雨柱展现的天赋，比当年的李保国还夸张。

说不客气点，将来进国宴厨房都不是难事。

郑邵斌总算明白了。

李保国带徒弟过来，就因为他捡了个小怪物。

旁边的张译脸色白了。

什么情况？后面那两道菜又是什么鬼？

他刚才看何雨柱备菜时就隐约觉得不对。

动作太顺了，行云流水，每一下翻炒都像练了上千次。

这种架势，就算他自己也做不到。