第9章（2/2）

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杨国涛老板也在。

这阵仗让人摸不着头脑。

他走到李保国身边：“师傅，开会啊？”

目光唰地投过来。

有人在低声嘀咕，眼神不住地打量他。

林祥身材富态，个子不高，手里那把菜刀专做香酥鸭，不少大人物点名要吃。”老李，这就是你徒弟柱子？”

林祥开口，语气里带了兴趣。

李保国没应声，看向杨国涛。

杨国涛清了清嗓子，显然一直在等何雨柱。

“各位，人齐了。

我宣布一件事——何雨柱同志昨天表现突出，升为主灶师傅。”

话音落下，后院静得能听见风声。

虽然早有人猜到，可亲耳听到还是觉得荒唐。

柱子才来几天？十五岁，从学徒跳到二灶，现在又直冲主灶。

这速度，他们做梦都想不到。

众人心里犯了嘀咕，学徒和二灶师傅不说，连主灶师傅、两位大厨、林祥的眼神都有些飘。

李保国似乎早有预料。

后厨这地方，嘴皮子再溜不如锅里见真章。”这样吧，柱子新上任，给大家露一手——做道麻婆豆腐。”

他主动开口。

林祥瞥了李保国一眼。

老李这是铁了心捧徒弟。

麻婆豆腐是川菜招牌，柱子岁数摆在那儿，能有多好吃？林祥心里打鼓。

其他人也觉得该试试手，没本事别想站住脚。

杨国涛点点头，示意何雨柱上去。

何雨柱知道，这机会是师傅给的。

四级的厨艺加这几天练功，他并不慌张。

在众人注视下，他取来嫩豆腐、牛肉和调料。

一动手，所有人的眼睛都亮了——这手法有板有眼。

豆腐入锅。

何雨柱手腕利落地翻动，锅里的豆腐裹上金黄的光泽。

十分钟后，麻婆豆腐出锅。

装盘，色香味全齐了。

后院的人已经看呆。

从处理食材到锅里功夫，何雨柱一气呵成。

有的主灶师傅暗自掂量，自己能不能做到这地步。

不信？可这就是一个十五岁厨师的手笔。

林祥心里一动，上前夹了块豆腐。

入口，眼前豁亮。

半天，他才抬起头，深深看了何雨柱一眼。”柱子升主灶，我没二话。”

他转身站到李保国身边，压低声音：“行啊老李，闷不吭声收了这么好的徒弟。”

眼里藏着的羡慕嫉妒，明明白白。

尝过那盘麻婆豆腐的厨子，没人再对杨老板的决定有异议。

十五岁的灶头师傅是离谱，可再离谱，有这盘豆腐离谱？这道菜做到这个份上，主灶，他配得上。

后厨恢复节奏。

李保国单独留下柱子，又传了些东西。

因他悟性强，师傅反而更严。”炸、烧、焖、烩、炖、熘、爆、扒，这八样，哪样都得在手上磨出来。”

话不急，语调却沉。

何雨柱就在灶边盯着看，脑子里一个字一个字地记。

“谁都别想门门拔尖，挑准自己那路，把要的功夫练透就行。”

柱子听完，心口一动。

要是凭熟练度系统去堆级，该不会有什么瓶颈吧？

训完一轮，李保国抬眼看他：“柱子，你天分好，我认。

可这行，偷不得懒。”

怕他松懈。

何雨柱应得干脆：“您放心，我天天练。”

能练就有长进，这种踏实感，比什么都有劲。

一天就在炉火旁流走。

到晚上七点，他拉开面板。

“技能：厨艺4级（3014/）”

进度还行。

照这么刷，半个多月就能上五级。

而且师傅点拨的那些细节，让整只手都顺了不少。

他正琢磨晚上捎什么菜，杨国涛从外头踱进来。

“柱子，你来一下。”

杨国涛立在院里，脸上带着笑。

这少年有手艺、有年纪，还靠着李保国这层关系，明摆着是块主厨的料。

他一向敬重有本事的人。

“李师傅说，你明天要登门认师？我批你一天假，省得两头赶。”

他是主动来放人的，不为别的，就为拉拢。

柱子愣了一瞬，随即道谢：“那我代师傅谢过您。”

杨国涛拍了拍他肩膀：“你来这几天，大伙儿都瞧在眼里。

好好干，鸿宾楼再出个主厨，不是空话。”

换了旁人，这话不过是画饼。

但他何雨柱，真有那个本事。

杨国涛又嘱咐了几句才走。

何雨柱回后厨翻了一圈，挑了青椒炒肉和麻婆豆腐。

一荤一素，油水够足。

当厨子就这点痛快，饿不着，尤其是有手艺的厨子。

旁边几个学徒瞧着，眼里全是羡慕。”何师傅才几天啊，就能带两道菜回去了。”

“人和人比不了，要有他那本事就好了。”

没人不服气，毕竟人人都靠锅上功夫吃饭。

走之前，他又跟几位主灶师傅打了声招呼：“明天麻烦各位顶一下，我得去拜师傅，杨老板准的假。”

主灶就那么几个人，他歇一天，旁人就得多忙。

他不想让人心里犯堵。

几位师傅摆摆手，都说理解。

能拜李保国这种大厨，谁不羡慕？何况柱子说话还那么客气。

从鸿宾楼回四合院，天已经黑透了。

他没直接回去，拐进商店买了两瓶茅台。

那个年代有散酒有瓶装，散酒便宜些。