第031章 厉害的还在后边（2/2）

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

许大茂反应过来摆摆手：“得嘞，赶明我去市场买俩卤肉菜带过去还不行么！”

傻柱很不屑地斜瞥许大茂一眼：“这还差不多！不是硬菜别想进老子家门蹭吃蹭喝。”

王志文这才明白，敢情没上套的原因在这是吧。

端着排骨回到家门口，扭头见孙开济搬个小板凳坐在廊檐下的小厨房内正弯腰削土豆皮，王志文赶紧进去制止，将其打发到屋里坐着。

“我这不是想给你搭把手么，我是腰不好，可又不是废了，咋还一点活都不能干了呢，再说你一老爷们会炖肉么，要不等小童回来让她弄？！”

“就您那腰都弯成啥样了，我看着都害怕，这么下去您还得继续请假养着。”

王志文边说边翻找调料，别说，老孙家日子真不赖，调料齐全得很，“会不会炖排骨，那不得炖出来再看么。瞧好吧，一准不比中院傻柱手艺差。”

孙开济笑了：“得，我也不求比傻柱炖的香，只要比小童强就行。”

说罢，老孙头乐呵呵上炕往被垛上一靠，伸手摸出一本《保卫延安》，美滋滋看起来。

王志文在廊檐下忙活开了，点上火后排骨冷水下锅，扔上几片姜、两段葱，直到水烧开，用铁勺将表面暗红浮沫全部撇干净，随后把再排骨捞出。

这是至关重要的一步，冷水下锅焯水去血腥。

如果换热水下锅，肉质会快速收紧，把血腥味焖在里边，腥气重咋可能好吃！

锅刷好后再次倒水烧开，放入排骨，连带着调味的整段大葱、拍碎的生姜、八角等，还要挖一小勺黄酱搅和在里边。

拨弄蜂窝煤调整火势，盖上锅盖，开始小火慢炖。

中途只需要查看缺不缺水就可以，因为是蜂窝煤而非煤球，火力相对强上不少，炖四十多分钟便可以放盐。

放盐的时间同样很讲究，放早了肉发紧发硬，牙口不好是真啃不动。

放过盐后，小火再炖上半个小时便能出锅了。

排骨这边安排好，王志文坐到小板凳上削起土豆，继续孙开济没完成的工作，这些土豆一会要切成块放锅里和排骨一块炖。

推自行车的声音传来，是孙小童下班回来了。

“志文，这排骨是你炖的？”

孙小童掀起锅盖闻着肉香，有些不可思议地看向王志文。

见男人朝自己挑眉，孙小童抿了抿嘴唇，当即竖起大拇指：“真厉害！我算捡着宝了！”

王志文扭头朝门口看了一眼，压低声音道：“你男人厉害的地方多着呢，到时候一一让你见识个遍。”

孙小童一时间没反应过来，立马好奇追问：“啊？还有哪方面厉害？”

“等结婚你就知道了！”

王志文嘿嘿一笑，目光落在自家媳妇身上打量，真好呀，不知道什么时候能吃进嘴里。

孙小童不傻，结合王志文的语气，这会儿也明白男人嘴里的“厉害”指的是什么，当即小脸涨红，恶狠狠瞪一眼后转身去了屋里。

一阵后孙小童加入进来，开始和面准备在锅边贴些二合面饼子。