第5章 九间房，过年猪、腊肉！（2/2）

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在黔省农村，基本上家家户户都有院坝。

收获粮食的时候，只要铺上一块布，就可以用来晒干粮食。

闲暇的时候 ，孩子们在院坝里玩耍，夏天还可以将饭桌搬到院坝里，在露天院坝吃饭。

有个什么红白喜事，也能够摆得开。

毫不客气的说，院坝承担着办事、娱乐等功能。

现在是土院坝，后面时代发展以后就会成为水泥院坝。

紧挨着院坝的，是1栋土砖房。

土砖房有个200来平， 左边三间，中间三间，右边三间，一共是九间房。

爷爷辈的时候，一开始只有六间。

后面随着家庭人口增加，逐渐扩张到了九间。

九间房呈一个井字形，最左边的第一间是张耀祖的父母，中间是爷爷和奶奶，后面一间是张耀祖和弟弟张耀宗。

中间的第一间是堂屋，第二间是厨房，最后一间是装粮食和杂物的地方。

右边的三间房，分别是大哥和二哥一家以及小妹居住。

大姐没嫁人之前，跟小妹住在一起。

尽管有九间房，但是也挤得满满当当的。

院坝的右边是厕所 ，左边是猪圈。

猪圈里养着两头猪，按照往年的规矩，一头卖了换钱，另外一头是一家人的过年猪。

等到过年的时候宰杀，让劳作的一家人美美的吃上一顿杀猪饭，剩下的那些制成腊肉，是全家人一年到头的肉类来源。

别看黔省经济不发达，人穷的叮当响。

但是在吃的这方面，一点都不会含糊，甚至还非常舍得花钱。

值得一提的是～

在六七十年代，黔省人的人均猪肉量，放到全国可以排到前三。

就是因为有腊肉的存在，偶尔还能吃上一回。

再加上因为山多，植物丰厚，用来养猪的猪草一年四季都有，所以养猪要容易的多，是西南地区最主要的猪肉生产地。

言归正传～

张耀祖带着张小军几人，直接推开了堂屋的大门。

堂屋里摆着一张四方桌，另外还有四条长板凳 。

四方桌刷了一层漆，这些漆是从漆树上获得的。

黔省的漆树也是非常多，可以用来制造漆器，最主要的是用来涂抹在棺材上，这也是一种风俗。

当然了～

这玩意儿一般人碰不得，一碰就容易过敏红肿。

张耀祖把鸡蛋糕放在了四方桌上，同时还有三瓶雪花膏，也被他整整齐齐的摆放着。

估摸着快到午饭时间了，他在各个屋子转悠了一圈以后，准备帮家人把午饭做了，回来刚好吃口热乎的。

下地干活是不可能的，种地发不了财。

刚好可以趁着午饭时间，把自已做生意的计划说出来。

有好处的事情，当然得优先家人。

说干就干～

张耀祖的厨艺还是不错的，直接升起了火灶，同时又拿出了大米淘洗一番，然后用这个年代特有的木甑子，把米放到里面蒸。

木甑子是用松木制作的， 蒸出来的饭有一股特殊香味。

后世自从电饭锅普及以后，这玩意儿就陆陆续续的淘汰了。

不过一些饭店又或者是农村和农庄，还是保留这种做饭方式。

张耀祖前世刷抖音的时候，看到过相关的介绍和用法，自已还试验过几次， 要不然这会儿就抓瞎了。

用木甑子蒸饭 ，最主要的是要关注锅里的水，绝对不能让水干了。

否则木甑子就会烧干，彻底的被烧焦，到时候就毁了。

……