第22章 冷面的代价是被误解(2/2)
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“好香啊……”
忽然,她的脑中灵光一现。
原本发愁的配料问题,在此刻仿佛有了新的转机。
怕糖太腻,那就加一点天然的香味来源,而不是单纯的甜。
“桂花糖酥馅,我刚才怎么没想到呢。”
她戳了一下自己的脑门,像是在抱怨,又像是在庆幸。
不用纯糖,也不用加天然蜂蜜,只需要把桂花碾进去,用花香解甜腻。
“小白,先别从树上下来,给我摘点儿桂花来!”
她又探出窗户,对着两人大喊。
“好!”
不过一会儿,姜白和赵政霖回来了。
小白用上衣兜着一把桂花,兴致冲冲交给了姜玉玲。
姜玉玲抓了一把,放在鼻子跟前闻了闻。
几个黄金一样的宝贵的嫩蕊,散发着浓郁的香味,在一整个春天和夏天的厚积薄发下,爆炸般地把全部的力量倾泄出来,花气袭人。
“妈妈,你要用桂花做什么?”
“用桂花包包子。”她笑了一下,立刻开始行动。
她先倒了一把白糖,和桂花一起搁进碗里,混合均匀。
再拿擀面杖头细细碾,让花香沁进糖里。
等香味差不多了,她又加了一小勺猪油,用擀面杖反复搓,直到糖粉和油融成沙沙的桂花糖酥。
这就成了。
她捏了一丁点,弯下腰,放在姜白唇边。
姜白张开嘴,把糖酥放舌尖上尝。
甜,但不腻。
花香好像一双手,温柔地把甜味托起来了,像含着颗桂花在嘴里化开。
“好好吃!”
“是吗?”姜玉玲也给自己尝了一口,可她反而皱起了眉头,不知道在想什么。
赵政霖看她的表情,立刻问道,“哪里不对吗?”
“你也尝尝。”
赵政霖没动,姜玉玲奇怪地看了他一眼,“用手捏一块就行,都是一家人,不嫌脏。”
“……嗯。”
他其实想让对方像喂小白似的,给他尝一口呢。
不是嫌脏。
今天的赵政霖,又被误会了。
“我觉得挺好吃的。”他回答。
“层次不够丰富。”姜玉玲摇摇头,“桂花和糖太碎了,蒸成包子吃起来就容易化成水。”
“那不好吗?”
小白疑惑。
“这种……就叫做入口即化吧?”
姜玉玲却觉得还不够好。
她看了一眼做豆浆剩下来的几颗杏仁花生,拿小石臼捣了几粒,碎碎的,掺进糖馅里。
糖馅立马增加了新的坚果的香,中和了甜味。